Receptov na dobré muffiny nikdy nie je dosť, však? Počas leta sú super, pretože si ich môžeme zobrať na výlety a vlastne kamkoľvek so sebou. Tieto muffiny sú skvelou voľbou pre všetkých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl, aktívne cvičia, alebo jednoducho hľadajú chutnú a výživnú alternatívu klasických sladkostí. Závislosť nášho tela na cukre je podľa mnohých názorov najväčší škodca metabolizmu a štíhlej postavy. Prevaha cukrov v strave spôsobuje neustále zvýšenú hladinu inzulínu a to zapríčiňuje zvýšené ukladanie tuku. Medzi cukry nepatria iba sladkosti, zmrzlinky a koláčiky. Je dôležité si uvedomiť, že zdravý životný štýl neznamená žiť úplne bez \"zhrešenia\". Vždy je dobré mať v zálohe zdravú maškrtu, ktorá poteší naše chuťové poháriky a neublíži našej postave. Tieto muffiny sú presne takou pochúťkou!
Pripravte si ich na raňajky, ako olovrant pred večerným cvičením, alebo jednoducho kedykoľvek, keď dostanete chuť na niečo sladké a zároveň zdravé. Sú plné vlákniny z ovsených vločiek, vitamínov z ovocia a proteínov z vajíčok, čo z nich robí ideálny zdroj energie.
Recept 1: Muffiny s ovocím a mandľami
Čo potrebujeme na prípravu (na 6-7 ks):
- 100 g ovsených vločiek
- 100 g ovocia podľa chuti (napr. čučoriedky, maliny, nakrájané jablko)
- 1 vajce
- 1 lyžička kypriaceho prášku
- 2 lyžice medu
- 1,5 dl mlieka (môže byť aj mandľové alebo iné rastlinné)
- hrsť drvených mandlí
Ako budeme postupovať: Bielko oddelíme od žĺtka a následne ho vyšľaháme dotuha. V hlbokej miske vymiešame žĺtok s medom, pridáme ovsené vločky, mlieko a kypriaci prášok. Opatrne primiešame sneh z bielka a nakrájané ovocie podľa chuti. Na plech poukladáme košíky na muffiny a naplníme ich zmesou, ktorú sme si pripravili. Na vrch nasypeme drvené mandle. Pečieme 25 minút v rúre, ktorú sme si nastavili na 180 stupňov Celzia.
TIP: Vychutnať si ich môžeme pri rannej šálke čaju alebo ako olovrant pred večerným cvičením.
Recept 2: Čokoládovo-banánové muffiny s čučoriedkami
Tieto muffiny sú vynikajúce raňajky alebo len taká malá sladkosť po jedle. V recepte nie je použitý cukor, pretože banán a čokoláda cesto osladia. Ak však preferujeme sladšie cesto, môžeme si ho osladiť či už medom, alebo trstinovým cukrom. Postačí nám 30 g.
Čo potrebujeme na prípravu:
- 1 banán
- 1 vajíčko
- 150-200 ml mlieka
- Ovsené vločky (pomleté)
- Kypriaci prášok
- Kakao
- Čučoriedky
- Postrúhaná čokoláda (voliteľné)
Postup: V miske vidličkou popučíme banán a pridáme vajíčko. Poriadne premiešame a pridáme mlieko. Pridáme najprv 150 ml mlieka, a ak po zmiešaní so suchými surovinami bude konzistencia hustejšia, doplníme zvyšok mlieka. V druhej miske zmiešame pomleté vločky, kypriaci prášok a kakao. Opatrne zmiešame obe zmesi a pripravíme si formy na muffiny. Výbornou voľbou sú silikónové, ktoré sa nemusia potierať a muffiny sa z nich ľahko vyklopia. Naplníme košíčky cestom asi do polovice. Do stredu každého dáme 1-2 čučoriedky a zalejeme cestom do 3/4. Vrch posypeme čučoriedkami, a ak chceme, aj postrúhanou čokoládou. Pečieme na 180 ˚C cca 20 minút. Po vychladnutí muffiny vyklopíme.
Tabuľka porovnania nutričných hodnôt (orientačné) Nasledujúca tabuľka uvádza orientačné nutričné hodnoty pre jeden muffin z ovsených vločiek bez múky, aby ste si mohli lepšie predstaviť ich prínos pre vaše telo. Hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od konkrétnych použitých surovín a ich množstva.
Domovská stránka » Všetky recepty » Koláče a dezerty » Máte doma jablká a ovsené vločky? Tento RECEPT na muffiny vám zmení život! Koláče a dezerty Ak máte v kuchyni tieto dve úplne bežné suroviny, delí vás len pár minút od najlepších a najšťavnatejších zdravých muffinov, aké ste kedy jedli. A to myslíme vážne! Zabudnite na všetky suché a nevýrazné zdravé koláčiky. Tento recept je hotová revolúcia vo svete maškrtenia bez výčitiek. Sú bez jedinej lyžičky pridaného cukru a bez gramu múky, no napriek tomu sú neuveriteľne vláčne, sladké a plné chuti. Je to šťavnatá bomba plná chvály vlákniny, ktorá vás nabije energiou na celé dopoludnie a zmení váš pohľad na zdravé raňajky či desiatu.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia: 25 minút
- Počet porcií: 12 kusov
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Náročné na suroviny: Na zdravé muffiny
2 ks sladkých jabĺk
- 300 g jemných ovsených vločiek
- 2 ks stredne veľkých sladkých jabĺk
- 2 ks vajec
- 100 ml vody
- 80 g sušených brusníc (alebo hrozienok)
- 80 g mandlí (alebo vlašských orechov)
- 1,5 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1-2 PL stévie v prášku (alebo 2-3 PL medu, javorového sirupu - podľa chuti)
Postup prípravy: Príprava cesta: Rúru si predhrejeme na 180 °C. Formu na 12 muffinov si buď vymažeme olejom, alebo do nej vložíme papierové košíčky. Ovsené vločky nasypeme do mixéra a rozmixujeme ich na jemnú múku. Presypeme ich do väčšej misy. K ovsenej múke pridáme kypriaci prášok do pečiva, nahrubo nasekané mandle, sušené brusnice a stéviu (alebo iné sladidlo). Suché ingrediencie spolu premiešame. Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na väčšie kusy (šupku môžeme pre extra vlákninu ponechať). Vložíme ich do mixéra spolu so 100 ml vody a rozmixujeme na hladké jablkové pyré. Do misy k suchým ingredienciám pridáme jablkové pyré, dve celé vajcia a vanilkový extrakt. Všetko spolu dôkladne, ale zľahka premiešame stierkou alebo vareškou len tak, aby sa suroviny spojili do kompaktného cesta. Cesto príliš nemiešame, aby zostalo nadýchané. Pečenie: Hotovým cestom rovnomerne naplníme pripravené otvory vo forme na muffiny, ideálne do troch štvrtín ich výšky. Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 180 °C približne 25 minút. Či sú muffiny hotové, otestujeme drevenou špajdľou - po zapichnutí do stredu muffinu musí vyjsť čistá, bez nalepeného cesta. Upečené muffiny necháme pár minút vychladnúť vo forme, potom ich opatrne vyberieme a preložíme na mriežku, kde ich necháme úplne vychladnúť.
Tipy: Sladkosť týchto muffinov závisí od odrody jabĺk a typu sladidla. Pred pečením vždy ochutnám kúsok cesta a prípadne pridám viac stévie alebo lyžičku medu, aby boli presne podľa mojej chuti. Namiesto mandlí a brusníc rada experimentujem! Vyskúšajte nasekané vlašské orechy, hrozienka, kúsky kvalitnej horkej čokolády alebo do cesta pridajte štipku voňavej škorice. Muffiny sú najlepšie čerstvé, no v uzavretej nádobe v chladničke vydržia mäkké a vláčne aj 2-3 dni. Sú tak ideálne na prípravu zdravých raňajok či desiat vopred. Ak nemáte výkonný mixér na rozomletie vločiek na úplne jemnú múku, vôbec to nevadí. Hrubšia textúra dodá muffinom príjemný rustikálny charakter a viac vlákniny. Tieto muffiny sú jasným dôkazom, že maškrtiť sa dá aj zdravo, chutne a bez výčitiek. Vykúzlite si mňamóznu pochúťku v košíčkoch. Recept je veľmi jednoduchý a z ingrediencií je jasné, že je vhodný aj pre všetkých nás, čo pravidelne potíme vedrá potu pri cvičení. Potrebujeme iba 7 ingrediencií a chuť uchopiť varešku do ruky. Ak všetko máme, poďme na to.
Čo potrebujeme na prípravu? (na 6-7 ks) 100 g ovsených vločiek, 100 g ovocia podľa chuti, 1 vajce, 1 lyžička kypriaceho prášku, 2 lyžice medu, 1,5 dl mlieka, hrsť drvených mandlí. Ako budeme postupovať? 1. Bielko oddelíme od žĺtka a následne ho vyšľaháme dotuha. 2. V hlbokej miske vymiešame žĺtok s medom, pridáme ovsené vločky, mlieko a kypriaci prášok a primiešame penu z bielka a nakrájané ovocie podľa chuti. 3. Na plech poukladáme košíky a naplníme ich zmesou, ktorú sme si urobili. Na vrch nasypeme mandle. 4. Pečieme 25 minút v rúre, ktorú sme si nastavili na 180 stupňov. TIP: Vychutnať si ich môžeme pri rannej šálke čaju alebo ako olovrant pred večerným cvičením. Dobrú chuť a krásny sladký deň!
Tabuľka porovnania nutričných hodnôt (orientačné) je uvedená vyššie pre jednotlivé recepty, ktoré ukazujú, ako ľahko možno získať vlákninu, proteíny a energiu bez múky a pridaného cukru. Všetky recepty sú zamerané na zdravé raňajky alebo desiate, ktoré potešia chuťové poháriky bez výčitiek.