Redakcia Varecha.sk predstavuje prehľadne zostavený výber júnových receptov, ktoré najviac zaujali našich užívateľov. Do receptovej súťaže bol automaticky zaradený každý nový recept aj s fotografiou pripraveného jedla v období od 1. júna 2021 do 30. júna 2021. Zo súťažných receptov sme vytvorili 30-miestny rebríček najobľúbenejších júnových receptov, ktoré užívatelia ukladali do svojich kuchárskych kníh.
Letná sezóna a hlavná myšlienka júnových receptov
Jún je bez preháňania jedným z najobľúbenejších mesiacov všetkých kuchárov. Záhrady práve v tomto období ponúkajú bohatú úrodu chutných a zdravých plodín. Farmárske trhy sa prehýbajú pod váhou čerstvej zeleniny a ovocia, ktoré hýria všetkými farbami a chuťami. V júni nemusíte tráviť veľa času premýšľaním nad zložitými receptami alebo exotickými ingredienciami. Stačí sa len rozhliadnuť po záhrade, nakuknúť na susedov záhon či navštíviť miestny trh - inšpirácia príde sama.
Jednoduchosť a sezónnosť na prvom mieste. Čerstvé suroviny plné prirodzenej chuti najlepšie vyniknú práve v nenáročných receptoch. Tak si doprajete nielen zdravé jedlo, ale ušetríte aj čas aj peniaze. Pokrmy z čerstvej sezónnej zeleniny a ovocia budú chutné a zároveň ľahké, ideálne na teplé letné dni.
Najobľúbenejšie júnové recepty podľa užívateľov
- Brúsku na nože Delimano Brava Extreme a sadu 3 nožov získava autor receptu Vynikajúci tvarohový koláč s pudingovou plnkou.
- Letné varenie: recepty z čerstvých surovín - jednoduché a rýchle pôvodné jedlá zo záhrad a trhov.
- Pečené mladé zemiaky s hráškom a bylinkovým maslom - miera jednoduchosti a sezónnosti, výborná príloha či samostatné jedlo.
V júni nemusíte vyhľadávať exotické ingrediencie. Stačí použiť to, čo máte priamo vo svojej záhrade alebo na lokálnych trhoch. Poďte sa s nami inšpirovať letným jedálničkom pre dospelých aj deti.
Jednoduché a sezonálne recepty na junové leto
Pečené mladé zemiaky s hráškom a bylinkovým maslom
Mladé zemiaky poriadne umyte (nie je nutné ich lúpať), nakrájajte na polovice a vložte do pekáča. Pridajte hrsť čerstvo vylúpaného hrášku, kúsky kvalitného masla, nasekanú pažítku, štipku tymianu, soľ a čerstvo namleté korenie. Všetko premiešajte, aby sa chute spojili, a pečte približne 30 minút v rúre predhriatej na 180 °C. Na záver môžete posypať strúhaným syrom alebo položiť na vrch plátky čerstvej mozzarelly. Výsledkom je chutný a jednoduchý pokrm, ktorý sa hodí samostatne aj ako výborná príloha ku grilovanému mäsu.
Letná hrášková polievka so špenátom a sviežou mätou
Na olivovom oleji jemne orestujte nasekanú šalotku, pridajte hrsť čerstvého špenátu a približne dve šálky hrášku. Zalejte kvalitným zeleninovým alebo kuracím vývarom a nechajte krátko variť asi 5 minút. Polievku osoľte, okoreňte, pridajte pár lístkov čerstvej mäty a všetko spolu dôkladne rozmixujte dohladka. Na záver vmiešajte lyžicu kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu, čím získate krémovú konzistenciu. Táto polievka vás príjemne osvieži a dodá energiu aj počas teplejších dní.
Podľa výživového poradcovňa: „Hrášok je skvelým zdrojom sacharidov, bielkovín a vlákniny. Z vitamínov obsahuje najviac vitamín C, betakarotén a vitamíny skupiny B. Z minerálnych látok poskytuje najmä horčík, fosfor, draslík, vápnik a železo.“
Svieži šalát z reďkoviek, jarnej cibuľky a uhorky
Na drobno nakrájajte jeden zväzok reďkoviek, jednu šalátovú uhorku a dve jarné cibuľky. Všetko spolu premiešajte s niekoľkými lyžicami bieleho jogurtu, šťavou z polovice citróna a čerstvým nasekaným kôprom. Dochuťte soľou, korením a nechajte šalát chvíľku odpočívať v chladničke, aby sa chute pekne prepojili. Výborne chutí ako príloha ku grilovanému mäsu, ale aj samostatne s krajcom čerstvého chleba.
Tvarohový koláč s rebarborou - chuť ako od babičky
Zmiešajte 200 g hladkej múky, 100 g zmäknutého masla, jedno vajce a dve lyžice cukru na hladké cesto. Rozvaľkajte ho a natlačte do formy na koláč. Na náplň vymiešajte 250 g tvarohu s jedným vajcom, dvoma lyžicami cukru a štipkou vanilkového cukru. Rozotrite po ceste a na vrch poukladajte kúsky čerstvej rebarbory, ktoré ešte posypte lyžicou cukru a trochou mletej škorice. Pečte asi 35 minút pri teplote 180 °C. Výsledkom bude koláč, ktorý poteší jemne kyslastou chuťou a ľahkou, nadýchanou náplňou.
Jahodové knedličky z tvarohového cesta - letná klasika
Na prípravu cesta zmiešajte 250 g mäkkého tvarohu, približne 80 g krupice, jedno vajce a štipku soli. Z hmoty vypracujte vláčne cesto, do ktorého zabaľte čerstvé jahody. Varte 6 až 8 minút vo vriacej osolenej vode. Hotové knedličky obaľte v rozpustenom masle a opraženej strúhanke, posypte práškovým cukrom a podávajte s kopčekom kyslej smotany. Chuťou pripomínajú obľúbený dezert z vidieka.
Tipy na letné varenie a využitie sezónnych surovín
V júni naozaj netreba siahať po exotických ingredienciách ani po zložitých receptoch. Stačí použiť to, čo máte priamo vo svojej záhrade alebo na lokálnych trhoch. Letné varenie si žiada ľahkú a rýchlu prípravu, aby ste si mohli užívať letné chvíle s rodinou.
Letné jedálničky a odporúčané suroviny
- Hlavné zložky: čerstvé ovocie a zelenina, nové zemiaky, bylinky, ľahké mäso alebo ryby, celozrnné pečivo, oleje s nízkym obsahom nasýtených tukov.
- Podpora pitného režimu a čerstvých štiav z letného ovocia.
- Vyhýbať by sa mali tučné mäso, majonéza, smotanové omáčky a vysmážané jedlá.
Rýchle letné jedlá s pomocou kuchynského robota
Inteligentný multifunkčný kuchynský robot môže výrazne uľahčiť prípravu: 600 receptov v sebe, 32 funkcií a 10 automatických programov s 7 doplnkami. Umožňuje variť v pare, piecť, mixovať, sekať, šľahať a miesiť, čím uľahčuje prípravu ľahkých večerí, polievok či rizota.
Не завершаем стрим, пока не пройдём 450 игр на Dendy и Sega с @Coulthard_Channel! День 5, Часть 2
Paradajková polievka a ľahké letné dezerty
Paradajková polievka je ľahkým večerným jedlom pre deti aj dospelých, zatiaľ čo ľahký malinový sorbet poteší najmä deti. Pre viac receptov na letné zdravé jedlá v intelektuálnom kuchynskom robote hľadajte inšpiráciu v renomovaných zdrojoch.
Inšpiračné tipy a praktické poznámky
- Využite sezónne ovocie a zeleninu na desiaty a raňajky - jogurt s čerstvým ovocím, ovsené vločky a med.
- Pre deti pripravujte domáce nanuky, lievance so syrovou smotanou a ovocím, alebo osviežujúce limonády s bylinkami.
- Dbajte na vyvážený letný jedálniček: pestré smoothies, šaláty, zeleninové polievky a ľahké večere s rybou alebo hydinou.