Leto je najlepší čas na paradajky. Žiaľ, v zime sa k takým lahodným a aromatickým paradajkám nedostaneme. Oplatí sa uzavrieť túto nenahraditeľnú chuť do pohárov, aby sme si aj v chladných dňoch pripomenuli letné vôňe. Práve paradajkový šalát je v tomto prípade ten najlepší nápad. Môžeme si ho pripraviť podľa receptov z portálu mojegotowanie a uchovať vôňu chuť paradajok na chladné dni.
Arménsky rajčinový šalát na zimu ako najväčšia pochúťka
Zaváraniny Rajčiny sú jednou z najobľúbenejších zelenín, ktoré si môžeme vychutnať počas letných mesiacov. Ale čo keby sme vám povedali, že si môžete vychutnať tú istú čerstvosť aj v zimných mesiacoch? Predstavujeme vám arménsky rajčinový šalát, ktorý vám prinesie chuť leta priamo do vašej kuchyne aj v zime.
Recept na Arménsky rajčinový šalát na zimu:
- Potrebujeme: 1 kg paradajok, 4 ks cibuľ, kôpor, petržlen, 1 lyžica rastlinného oleja na pohár
- Na prípravu nálevu (1,5 l): 1,5 l vriacej vody, 1,5 lyžice soli, 2,5 lyžice cukru, 2 polievkové lyžice 9% octu
Postup: Paradajky nakrájajte na plátky a cibuľu na polovičné krúžky. Kôpor a petržlen opláchnite a nakrájajte na jemno. Do sterilných pohárov vložte vrstvu paradajok, cibuľu a bylinky. Opakujte vrstvenie až po vrch pohára. Pripravte nálev zmiešaním vriacej vody, soli, cukru a octu. Nalejte do pohárov a nechajte odpočívať 10 minút. Poháre prikryte viečkom a dajte do hrnca, ktorého dno vysteliete utierkou. Poháre sterilizujte 10 minút od chvíle varu. Do každého pohára pridajte ešte lyžicu rastlinného oleja a utiahnite viečka. Poháre otočte a nechajte vychladnúť. Tento šalát je skvelým spôsobom, ako si zachovať chuť leta aj počas chladných zimných mesiacoch. Je ideálny ako príloha k mäsu alebo ako samostatný pokrm. Určite si ho obľúbite a vaša rodina bude nadšená!
Chutný zeleninový šalát so šalátovým základem
Šalát z paradajok a cibule je klasika, ktorá sa spája s letom, so šťavnatými paradajkami a čerstvou zeleninou priamo zo záhrady. Vďaka jednoduchému receptu si však túto chuť môžete uzavrieť do pohárov a vychutnávať si ju počas celej zimy. Je to výborný doplnok k mäsu, sendvičom či domácim obedom - prinesie na stôl kúsok leta aj počas najchladnejších dní.
Keď paradajky ožijú aj v zime: základné tipy
- Paradajky používajte mäsité a zrelé, čo sa prejaví na kvalite hotového výrobku.
- Aby bola aróma čo najintenzívnejšia, voľte poľné paradajky po dozretí na slnku.
- Na prípravu nálevu použite ľahko horúcu vodu, ktorá udrží textúru a farbu.
- V zime je dôležité skladovať poháre na tmavom a chladnom mieste mimo zdrojov tepla.
Príklad ďalšieho variantu: šalát s paprikou, želatínou a bylinkami
Ďalšie recepty na zimu ponúkajú verzie so zaujímavými spojeniami. Napríklad šalát s paprikou a želatínou pomáha zachovať šťavnatosť paradajok a chrumkavosť paprík. Postup zahŕňa sterilizáciu pohárov, pridané želatíny, závlahu marinády a dôkladné varenie, aby sa dosiahol správny stupeň konzervácie. Povrchy pohárov treba uzavrieť a nechať vychladnúť pri izbovej teplote. Takýto šalát je skvelý ako príloha alebo samostatný chod počas zimných dní.
Záverečné poznámky k prípravám a skladovaniu
Hotové poháre je najlepšie skladovať na chladnom a tmavom mieste, ako je pivnica, špajza alebo skrinka ďaleko od zdrojov tepla. Sterilizujte poháre podľa navrhnutého postupu a dbajte na správne uzavretie viečok. Dobrý šalát z paradajok a cibule je osviežujúci a chutný pokrm, ktorý sa hodí na letné dni, no v zime prináša kus leta na stôl.
Už 10 rokov zaváram tento šalát na zimu! Roky sa nekazí!
Šalát z paradajok a cibule je klasikou letných surovin, ktorú môžeme uzavrieť do pohárov a využiť po celý rok. Vďaka jednoduchému postupu vieme získať stále čerstvú chuť leta aj v zime. Tento šalát je výborný doplnok k jedlám, sendvičom alebo ako súčasť grilovačky s priateľmi a rodinou. Skúste si pripraviť tento šalát a vychutnajte si autentické chute Stredomoria priamo vo svojej kuchyni.
tags: #nakladany #paradajkovy #salat