Už dávnejšie som sa presvedčila, že cuketa sa dá prepašovať takmer do každého jedla a keď sa len trošku posnažíte, nikto to nezistí. Že prečo by ste to mali robiť? Cuketa má málinko kalórii, zato veľa živín, vitamínov, prospieva tráveniu a pomáha detoxikovať. Tak. Vychádza mi z toho, že ak ju zakomponujem do nejakého nie až tak veľmi zdravého či diétneho jedla, hneď sa to jedlo stane prijateľnejším a môžem si ho viac naložiť na tanier. Voilá! Kto by nechcel zdravé bryndzáky? ;)
Cuketu aj zemiaky nastrúhame najemno, osolíme, pridáme vajce a premiešame. Bryndzu rozdrobneme a zmiešame ju dohromady s kyslou smotanou alebo jogurtom, zmes môžete jemne dosoliť. Horúce uvarené halušky zmiešajte s bryndzou, na ich vrch môžete naservírovať kopček kyslej smotany, škvarky z opraženej slaniny a/alebo opečenú cibuľku. Ak pátrate po recepte, do ktorého zakomponovať bohatú úrodu cukiet, máme pre vás ďalší chutný tip. Cuketové halušky sú skvelým spôsobom, ako pridať do tradičného slovenského jedla sezónnu čerstvú zeleninu.
Cuketu si najprv nastrúhajte najemno. Ak máte mladú cuketu, môžete ju nastrúhať aj so šupkou, čo dodá haluškám na oko peknú farebnú textúru. Do nastrúhanej cukety pridajte vajce a soľ. Postupne pridávajte múku a miešajte, kým nedosiahnete cestíčko, ktoré však nie je až príliš hutné. Halušky nahádžte ručne z drevenej dosky do vriacej osolenej vody alebo na ich hádzanie použite haluškovač. Horúce uvarené halušky vyberáme pomocou sitka do hrnca.
Bryndzu rozdrobíme a zmiešame ju dohromady s kyslou smotanou alebo jogurtom, zmes môžeme jemne dosoliť. Gurman TIP: Aby cesto na cuketové halušky nebolo príliš riedke, nezabudnite z nastrúhanej cukety vyžmýkať prebytočnú vodu predtým, než k pridáte ostatné ingrediencie. Tento jednoduchý trik zabezpečí, že vaše halušky budú mať tú správnu konzistenciu a nebudú sa rozpadať pri varení.
Ak chcete ešte viac letnej sviežosti a hranice tradičného slovenského jedla posunúť, halušky môžete omastiť masťou, olejom alebo maslom, alebo ich rovno premiešať s bryndzovou omáčkou. Tú si pripravíme tak, že v kastróliku zohrejeme bryndzu s kyslou smotanou, prípadne zriedime mliekom. Cuketové halušky sú skvelým spôsobom, ako oživiť tradičné slovenské jedlo a dodať mu letnú ľahkosť.
Ak ste ešte neskúsili kombináciu cukety a bryndze, určite to stojí za to. Nasledujúci recept je jednoduchý a rýchly na prípravu, takže si ho môžu pripraviť aj začiatočníci. Stanú sa cuketové halušky vaším novým favoritom, či dokonca predčia klasické bryndzové halušky zo zemiakov?
Horúce uvarené halušky zľahka premiešajte s bryndzou, prípadne doplňte kopčekom kyslej smotany. Ak chcete viditeľný kontrast, môžete na vrch naservírovať aj škvarky. Gurman TIP: Nechajte cesto dosiahnuť správnu konzistenciu tak, aby halušky neboli príliš tekuté ani príliš hutné.
Cuketové halušky sú skvelým spôsobom, ako pridať do tradičného slovenského jedla sezónnu čerstvú zeleninu. Tento recept je nielen jednoduchý, ale aj veľmi chutný a určite ohúri všetkých pri stole. Chcete potrápiť vaše telo detoxom ako náplasťou na nezdravé stravovanie? Je ale detox vhodný pre vaše telo? A funguje vôbec?
Ak chcete získať ešte výraznejšiu chuť cukiet, môžete do cesta pridať aj cesnak alebo čerstvé bylinky. Gurman TIP: Po vyžmýkaní cukety vyhnite prebytočnú vodu, aby cesto neutekalo a halušky držali tvar. Ak nastrúhavate cuketu so šupkou, zvážte aj jemné oskostenie farby a textúry.
Postup v skratke a tipy
- Nastrúhajte cuketu a zemiaky na jemno, osoľte a pridajte vajce.
- Postupne pridávajte múku a miesite do stredne hutného cestíčka.
- Halušky hádžte do vriacej osolenej vody cez haluškovač alebo ručne.
- Uvarené halušky sceďte a premiešajte s bryndzou a kyslou smotanou/jogurtom; prípadne doplnte o cibuľku a škvarky.
Cuketové placky recept
Doplnkové tipy a variácie
- Young cuketa? Môžete ju nastrúhať so šupkou pre farbu a textúru.
- Pre výraznejšiu chuť pridajte prelisovaný cesnak a nasekané bylinky.
- Nezabudnite vyžmýkať z cukety čo najviac vody, aby cesto neuplávalo.
Cuketové halušky sú skvelým spôsobom, ako pridať do tradičného slovenského jedla sezónnu čerstvú zeleninu. Táto letná variácia klasiky zo zemiakov je nielen chutná, ale aj ľahká a osviežujúca, ideálna na teplé dni. Ak ste ešte neskúsili kombináciu cukety a bryndze, vyskúšajte ju - určite stojí za to.
tags: #nastruhana #cuketa #recepty #halusky