Rez drevín je významnou pestovateľskou činnosťou. Správne strihanie a rez stromov je kľúčom k zdravým ovocným drevinám a bohatej úrode. Každý typ rezu - zimný, letný či výchovný - má svoj význam aj správny čas. Starostlivé prerezávanie je zárukou lepšieho rastu drevín, ktorým možno dosiahnuť vyššiu úrodnosť. Orezávanie ovocných stromov patrí medzi základné záhradkárske práce, ktoré ovplyvňujú zdravie stromu, jeho rast aj kvalitu a množstvo úrody.
Orezávanie pomáha stromom udržať si správny tvar a veľkosť, čo zjednodušuje ďalšiu starostlivosť a zber plodov. Okrem toho umožňuje stromu lepšie presvetlenie koruny, čím sa znižuje riziko hubových chorôb a podporuje sa tvorba kvalitnejších plodov. Správne záhradné náradie vám ušetrí čas aj energiu. Cieľom správneho rezu drevín je dosiahnuť hladký rez a neublížiť drevine. Na ošetrenie stromu po reze aplikujte stromový balzam, ktorý chráni čerstvý rez pred infekciou a drevokaznou hubou, ktoré by mohli spôsobiť nepriaznivý vplyv na hojenie rany stromu.
Rez možno vykonávať počas vegetačného pokoja - tzv. zimný rez, a to skoro na jar ešte pred tým, ako sa začnú preberať púčiky, alebo v období vegetácie - tzv. letný rez. Mladý strom si vyžaduje rez, ktorým sa tvaruje jeho vyvážená kostra, ktorá bude v dospelosti niesť plody. Pri výbere obdobia záleží aj na druhu stromu. Jablone a hrušky dobre znášajú zimný rez. Vzťahuje sa na stromčeky, ktoré ešte nerodia alebo rodia minimálne. V tomto období pokračujeme v rezaní kostrových konárov, ktoré rýchlo rastú. Pri tvarovaní kostry myslíme na to, že konáre budú neskôr zaťažované plodmi, preto musí byť koruna vyvážená. V čase, keď strom bohato rodí, je potrebné dbať na to, aby sa neprehusťovala koruna. Pri správne zrezanom strome stačí odstraňovať jednoročné kolmé výhonky, ktoré spôsobujú zahusťovanie.
Keď strom starne, vývin nových prírastkov sa spomaľuje a konáre začínajú odumierať. V tomto období je potrebný zmladzovací rez - skracovanie viacročného dreva. Cieľom je zabrániť úplnému zastaveniu rastu a podporiť tvorbu nových výhonkov. Používa sa aj presvetľovací rez, pri ktorom sa odstraňuje celý konár alebo sa redukujú menšie konáriky. Pre mladý ovocný strom nie je vhodný intenzívny rez, pretože strom sa po ňom pomalšie vyvíja a neskôr začne rodiť. Niektoré druhy sú citlivejšie na nesprávny rez, napríklad broskyne a marhule. Vyžadujú osobitný prístup - rezať ich je lepšie v období vegetácie a nie počas zimného pokoja.
Pri veľkých konároch je častou chybou rez bez odľahčenia, ktorý spôsobí rozštiepenie. Odporúča sa tzv. odťažujúci rez - konár sa postupne odrezáva po častiach, aby sa znížila jeho váha a rana ostala hladká. Chybou je aj priveľký zásah naraz, nesprávny sklon rezu alebo ponechanie dlhých čapíkov, ktoré sa zle hoja. Tvarovací, udržiavací, presvetľovací a zmladzovací rez sa vykonávajú viac-menej súčasne. V každom životnom období stromu vyniká iný typ rezu. Niektoré dreviny sú tak chúlostivé, že si vyžadujú osobitné študovanie rezov danej dreviny.
Typy rezov a ich vhodné obdobia
Jesenný rez je vhodný najmä pri okrasných stromoch a kríkoch, ktoré sa tvarujú po odkvitnutí a zhadzovaní listov. Predjarný rez (február - marec) podporuje silný rast nových výhonkov a vhodný je najmä na tvarovanie mladých stromov. Letný rez (jún - august) má skôr regulačný charakter - korunu presvetlí a obmedzí rast príliš bujných konárov. Pri ovocných stromoch je cieľom nielen tvar a vzhľad, ale aj úroda - preto sa dbá na presvetlenie koruny a podporu rodivých konárov. Na jar sa stromy režú ešte pred rašením púčikov. Tento rez je vhodný na omladenie starších stromov a na tvarovanie mladých stromčekov. Odborný rez znamená zohľadniť druh stromu, jeho vek a zdravotný stav. Správna technika zahŕňa odstraňovanie poškodených, suchých alebo krížiacich sa konárov a zároveň tvarovanie koruny tak, aby bola vzdušná a svetlá. Na jar sa režú najmä jablone a hrušky, ktoré dobre znášajú rez počas vegetačného pokoja. Ideálne je obdobie od februára do marca, keď pominú silné mrazy, no stromy ešte nezačali pučať. Predjarný rez podporuje rast silných výhonkov, čo je dôležité pri mladých stromoch.
Ako a kedy strihať ovocné stromy? Na prvý pohľad jednoduchá otázka, na ktorú však mnohí nepoznajú odpoveď. Rez nemožno robiť u všetkých drevín v rovnakom čase. V prvých troch rokoch po vysadení sa robí výchovný rez, ktorý je základom budúceho tvaru a pevnosti koruny. Naozaj iba v prvých troch rokoch po výsadbe konáre skrátime, aby presadený stromček zvládol ujatie v nových podmienkach, a aby vytváral požadovaný základ budúcej rodivej koruny. Akýmkoľvek skrátením výhonu o tretinu či štvrtinu na trojročných a starších stromčekoch v záujme „podpory plodovosti“ dosiahnete iba to, že rastlina znovu vyženie silné nové konáre, na ktorých budú opäť iba listové púčiky. Stromy po takomto zásahu majú tendenciu pripomínať metly, ktoré nerodia. Na konároch, ktoré upravíte výchovným rezom, neočakávajte v najbližšom roku žiadnu úrodu. Ak chcete po troch rokoch dosiahnuť na ovocnom stromčeku úrodu, ktorá sa bude neskôr iba zvyšovať, najlepšie je nerobiť nič, teda konáre neskracovať.
Aby ovocný strom nenarástol do príliš vysokých rozmerov, treba ho následne, keď sú identifikované všetky kvetné púčiky, udržiavacím rezom skrátiť za posledným kvetným púčikom. Odstrániť tiež môžete pomocou otáčavej pílky celý konár, ktorý rastie nevhodným smerom resp. korunu stromu nadmerne zahusťuje. Tento úkon je najlepšie urobiť na jar, keď už nehrozia veľké mrazy a teda aj namrznutie ošetrovaných konárov. Po rokoch vieme strom zmladiť - zmladzovacím rezom. Aplikuje sa na starých stromoch, u kultivaroch, ktoré chceme zachovať, ak sme boli spokojní s chuťovými vlastnosťami plodov. Zmladzovacím rezom podporíte rast nových mladých konárov, ktoré budú opäť v prvom roku iba s plným počtom listových púčikov. V ďalšom roku sa do jesene na nich vytvoria kvetnú púčiky, z ktorých úrody sa budete tešiť až v treťom roku.
Akýmkoľvek porušením pravidla u vhodnom reze sa zbytočne pripravíte o možnú úrodu, ktorú by Vám ovocný strom mohol priniesť. Ak ste vysadili ovocné stromy na jeseň, pravdepodobne mali upravenú korunu rezom a bol viditeľne skrátený terminál. Takže u takýchto drevín už nie je potrebné v jarnom období vykonávať rez. Ak ste vysadili voľnokorenný stromček neupravený rezom už v záhradníctve, tak ho pred jarou nezabudnite výrazne zrezať, lebo iba tak má šancu na správne ujatie. Samotná výsadba ovocných drevín môže prebiehať na jeseň i na jar.
Višne (Prunus cerasus) - skoro na jar, ak je novovysadený strom, inak vždy vykonávame letný rez po zbere úrody, kedy sa skracujú odrodené výhony a konáre. Pre rast a rodivosť sú najcennejšie 30 - 40 cm výhony, na ktorých sú rovnomerne už na jeseň rozložené rodivé púčiky a tým aj záruka úrody. Čerešne (Prunus avium) - nikdy nerežeme skoro na jar, pretože trpia nadmerným glejotokom, rez vždy vykonávame po zbere úrody. Rodia na dvojročnom dreve. Rezať sa môže aj počas vegetácie, kedy odstraňujeme nevhodne rastúce konáre a inak poškodené. Orech (Juglans regia) - nikdy nerežeme v zime a všeobecne ani nemusíme žiadny rez vykonávať. Okrem rezu ovocných stromov nesmieme zabúdať ani na rez ovocných kríkov. V nasledovnom článku sa dozviete ako rezať ríbezle, nie len strihanie malín preberáme v tomto článku.
Čerešne sa tvarujú ako štvrťkmene alebo zákrpky s pyramidálnou alebo pyramidálnno dutou korunou v spone 6,0-8,0 x 3,5-6,0 m. Pre stromy pestované vo forme ovocných stien sa používajú slabo rastúce podpníky - Colt, P-HL-A a tie sa vysádzajú v spone 5,0-6,0 x 3,0-4,5 m a používa sa tvar voľne rastúcej palmety. Čerešne neznášajú prísne tvarovanie ani príliš hlboký rez, najmä nie ak ho robíme v nevhodnom termíne. Zakladá sa z dvojročných stromčekov alebo z jednoročných stromkov s predčasným obrastom, spon 4 x 0,8-1,5m, výška tvaru 2 - 2,3m, oporou je drôtenka so výškou drôtov 0,6, 1,2 a 1,8m. Požívajú sa stromčeky na slabo rastúcich podpníkoch, na horších pôdach možno použiť i stredne silno rastúce podpníky.
Vzhľadom na to, že súčasťou práce pri reze a tvarovaní je množstvo rôznych zásahov, je potrebné, aby ovocinár mal k dispozícii rôzne nástroje. Nadzemná časť ovocných drevín má v závislosti od vlastností konkrétneho druhu a tvarovania formu stromu alebo kríka. Kmeň - spája podzemnú časť a korunu, je nerozkonárenou časťou nadzemnej sústavy, začína koreňovým kŕčikom a končí v mieste rozkonárenia. Podľa jeho výšky rozlišujeme nasledovné typy stromových tvarov: zákrpok (výška kmeňa 0,4 - 0,6m), štvrťkmeň (0,8 - 1,1m), polokmeň (1,3 - 1,5m), vysokokmeň (1,7 - 1, 9m).
Rez koruny ovocných stromov je vždy individuálny podľa druhu a kultivaru dreviny, ďalej podľa jej vzrastu, zdravotného stavu aj podľa toho, aký tvar koruny požadujeme. Zohľadňujeme aj úrodnosť pôdy, podpník a mnoho ďalších parametrov. Cieľom rezu v prvých rokoch po vysadení je vypestovať silnú a pevnú korunu s pravidelnou rodivosťou. V neskorších rokoch udržiavame rezom správny pomer medzi rastom koruny a rodivosťou. Zmladzovacím rezom zabraňujeme vyčerpaniu starých stromov, obnovujeme ich rast aj rodivosť. Rezom môžeme ovplyvniť aj počet, veľkosť a kvalitu plodov. Rast stromu, rozkonárovanie a rodivosť závisia od polohy konárov. Vzpriamené konáre rastú najviac a málo rodia. Pri reze je vhodné kombinovať skracovanie konárov s presvetľovaním, pri ktorom odstraňujeme celé konáre.
Keby sme hlavné konáre neskracovali, zostali by slabé a ohybné. No pri prílišnom a opakovanom skrátení by sa zasa vytvorili veľmi silné a málo ohybné konáre, koruna by sa zahusťovala a odďaľovala by sa rodivosť. Rez za zelena, ktorý sa označuje ako letný rez, má obmedzujúci vplyv na rast stromov. Výsledky tohto rezu závisia od rastovej fázy, v ktorej bol urobený. Skrátením vegetačného vrcholu vo fáze začínajúceho rastu sa jeho rast oslabí najviac, ale okolité nezaštipnuté letorasty sa podnietia k bujnejšiemu rastu. To môžeme využiť pri tvarovaní nepravidelne rastúcej korunky. Skrátením letorastu vo fáze bujného rastu (jún až začiatok júla) podporíme lepší vývin púčikov, ktoré v hornej časti letorastu prerastú v tzv. predčasné výhony. Pri jadrovinách skracujeme letorasty až vo fáze končiaceho sa predlžujúceho rastu a vytvárania koncového púčika (koniec júla až polovica augusta). Tento rez má vplyv na lepší vývin púčikov, ktoré už spravidla nevypučia.
Prerezanie ovocných stromov a kríkov zaistí nielen bohatú úrodu, ale pri správne zvolenom termíne aj ich lepší zdravotný stav a vyššiu kvalitu plodov. Poradíme vám, ako na to. Vhodný termín rezu stromov zaručí väčšiu úrodu: Vo februári alebo marci prerežte jablone a hrušky. Získajú tak silu a úroda ovocia bude bohatšia. Marhule, slivky, broskyne a čerešne prerezávajte ideálne až tesne pred kvetom alebo po odkvitnutí. Hlbším rezom podporíte rast vetiev, menším zastrihnutím potom nasadzovanie plodov. Koruny stromov by ste mali prerezať tak, aby boli riedke a vzdušné. Vetvy rastúce dovnútra alebo kolmo nahor (tzv. vlky) odstráňte, pretože nemajú väčšinou silu nasadiť plody. Prekrížené vetvy alebo tie, ktoré sa navzájom dotýkajú, by mali byť tiež odstrihnuté. V lete na prelome júla a augusta, môžete vykonať ešte letný rez. Tým odstránite nevhodne rastúce letorasty (výhony, ktoré narástli tento rok). Tak presvetlíte korunu a docielite lepšie vyfarbenie plodov a kvalitnejšie vyzretie zvyšných výhonov do začiatku zimy.
Ošetrenie stromov po reze
Pokiaľ odrezávate vetvy hrubšie ako 4 cm, tak rany ošetrite stromovým balzamom, ktorý zabráni napadnutiu obnaženého dreva plesňami a baktériami. Na rez použite záhradnícke nožnice určené na strih živých rastlín. Náradie na rez má byť ostré. Pokiaľ sú prírastky tenké, vykonáme hlbší rez.
Správny a chybný rez
Správny rez
Takto by mal vyzerať správny rez vetvy - rez má byť vedený mierne šikmo nad púčik, kedy hrana rezu by sa mala nachádzať v rovnakej výške ako špička púčika.
Chybný rez - rez pod púčikom
Takto by ste výhony nikdy nemali strihať. Púčik vyčnieva nad reznou plochou a nie je tak chránený. Tiež ho môžete poškodiť nožnicami pri samotnom reze.
Chybný rez - rez nad púčikom
Ani tento rez nie je správny - zostávajúca časť vetvy (pahýľa) je príliš dlhá. Rastlina už do tejto časti neposiela živiny a tento pahýľ sa stáva vstupnou bránou pre rôzne infekcie.
Chybný rez vetvy - príliš šikmý rez
Ide o veľmi častú chybu pri strihaní stromov - nožnice sú nastavené šikmo k vetve a rezná plocha je tak príliš veľká. Veľakrát takto nechtiac poškodíme aj základ púčika, ktorý je uložený vo vetve.
Rez stromov podľa veku stromčeka
Výchovný rez v 1. stromček vysadený z jari sa musí skrátiť radikálne. Stredový výhon (terminál) o 2/3 a bočné vetvy na 2-3 púčiky. Výchovný rez v 2. - 5. roku: U mladých stromčekov slúži na vybudovanie pevnej, vzduchnej a rovnomernej koruny, ktorá unesie váhu ovocia v ďalších desiatkach rokov. Odstráňte výhony, ktoré si vzájomne konkurujú. Zvlášť dôležité je to pri stredovom (terminálnom) výhone, ten skráťte o 1/3. Bočné vetvy tiež skráťte, a to tak, aby končili všetky v jednej rovine. Z týchto bočných vetiev v ďalších rokoch budú tzv. kostrové vetvy, ktoré budú tvoriť pevnú oporu celej koruny. Terminálny výhon musí kostrové vetvy po zostrihnutí presahovať o 30-40 cm, čo je približne dĺžka záhradníckych nožníc
Udržiavací rez Je najčastejšie používaný rez a nastupuje po ukončení výchovného rezu. Je závislý na kvalite predchádzajúceho výchovného alebo udržiavacieho rezu. Zmladzovací rez Stromy bez dlhodobého rezu často potrebujú omladzovací rez, ktorý zahŕňa zníženie a presvetlenie koruny. Odporúča sa rozdeliť ho na viac rokov, aby nebolo nutné odstraňovať veľké množstvo vetiev naraz. Hlbší omladzovací rez robte, ak chcete korunu výrazne znížiť alebo preskrutkovať inou odrodou.
Orez drobného ovocia
Bobuľoviny prerezávajte buď v zime (január - marec) alebo potom doplnkovo po zbere. Tieto dreviny netvoria hojivé pletivá, a preto je nutné vykonať rez čisto tesne nad očkom a nenechávať žiadne „pahýlky“.
Výchovný rez ríbezlí a egrešovKrový typ: Egreše, ríbezle a jostu vysádzajte hlbšie, než boli v kvetináči alebo rástli v škôlke. Tým docielite lepšie zakorenenie, podporíte obrážanie nových výhonov od zeme a zaistíte tým aj dlhovekosť kríka. Stromkový typ: Po výsadbe výhony v korunke skracujeme v predjarí na 2-3 púčiky. Ponecháme na kríku 3-5 hlavných výhonov. V druhom roku ďalších 5-6 nových výhonov a v treťom obdobne. Tak získame korunku, v ktorej budú dostatočne zastúpené všetky plodné typy výhonov. U egrešov dbáme počas výchovného rezu na skracovanie narastených výhonov o 1/3 a to vždy na vnútorné očko pretože počítame s ohnutím výhonov pod váhou plodov.
Udržiavací rez ríbezlí a egrešov: Pri kríkových ríbezliach, egrešoch či joste odstraňujeme pri zemi výhony staršie ako 4 roky. Tieto výhony už málo alebo vôbec neplodia. Stromkové egreše a ríbezle skracujeme v predjarí a cyklicky obmieňame staršie drevo tak, aby ríbezle mali najviac 4-ročné drevo a egreše najviac 5-ročné. Tak docielite bohatú úrodu.
Stromkové typy sú vrúbľované na podnoži, ktorá má tendenciu od zeme obrážať. Tieto výhony je nutné odstraňovať. Rezy maliníka: Maliník je zaujímavý svojím dvojročným životným cyklom. V prvom roku vytvoria silné výhony, ktoré prezimujú a v ďalšom roku sa tieto výhony rozvetvia a prinesú plody v čase od polovice júna do konca júla. Po odplodení výhony žltnú a odumierajú. Týmtoto typom hovoríme JEDNENKRÁT PLODIACE. Všetky odplodené výhony odstraňujeme tesne pri zemi. Druhým typom sú maliníky REMONTANTNÉ (dvakrát plodiace). V prvom roku vyrastú zo zeme výhony, ktoré ešte v tom istom roku na jeseň zaplodia.
Ovocné stromy a ich význam
Ovocné stromy sú krásnym a užitočným doplnkom každej záhrady. Dodávajú nám chutné ovocie a zároveň ozdobia náš exteriér. Aby však stromy prosperovali a prinášali bohatú úrodu, je dôležité o ne správne starať. Jednou z najdôležitejších činností v starostlivosti o ovocné stromy je rez. Nesprávne rezy však môžu stromom uškodiť a znížiť ich úrodu. V tomto článku sa pozrieme na niektoré z najčastejších chýb pri reze ovocných stromov a na to, ako sa im vyhnúť.
Jesenný rez nie je len o estetike, ale o zdraví a vitalite stromov. Pamätajte - menej je niekedy viac, a pri starostlivosti o stromy to platí dvojnásobne. Ak ste doteraz rezali „od oka“, možno je práve teraz čas naučiť sa to robiť s rozumom - strom vám to na jar vráti krásnymi plodmi. Správne načasovanie rezu rozhoduje o zdraví aj úrode ovocných stromov. Každý druh reaguje inak na mráz, zásah do dreva aj obdobie vegetačného pokoja. Kedy teda vziať do ruky nožnice, aby ste stromom pomohli a nie uškodili?
Najvhodnejší termín rezu ovocných stromov vyplýva z ich fyziológie, odolnosti proti mrazu a citlivosti na infekcie dreva. Zimný rez, vykonávaný spravidla od neskorej zimy do začiatku jari, keď pominú silné mrazy, patrí k základným pestovateľským zásahom pri jabloniach a hruškách, pretože stimuluje tvorbu nových výhonkov, udržiava vyvážený pomer medzi rastom a rodivosťou a umožňuje systematické presvetlenie koruny, čím sa zlepšuje aj zdravotný stav a kvalita úrody. Letný rez sa využíva najmä pri kôstkovinách, ako sú čerešne, višne, slivky či marhule, ktoré horšie znášajú hlboký zimný rez. Po zbere a po hlavnej vlne rastu drevo lepšie vyzrieva, rany sa rýchlejšie hoja a znižuje sa riziko napadnutia drevokaznými hubami.
Ako rastie strom
Rozhodovanie o termíne rezu musí zohľadniť nielen druh, ale aj vek stromu, intenzita zásahu a aktuálne počasie: pri mladých stromoch je dôležité formovanie koruny v prvých rokoch po výsadbe, pri starších prevláda udržiavací a zmladzovací charakter rezu. V mrazivom počasí s teplotami hlboko pod bodom mrazu sa rez odkladá, pretože tkanivá sú krehké, rany sa zle hoja a vznikajú vnútorné trhliny, ktoré sú vstupnou bránou pre patogény. Kým jablone a hrušky bezpečne znášajú rez koncom zimy, kôstkoviny sa režú radšej v teplejšej časti roka, ideálne krátko po zbere plodov, keď v strome ešte intenzívne prúdi miazga a obranné reakcie sú aktívne.
Rez v praxi: Každý rok sa vám snažíme ukázať techniku rezu niektorého z pestovateľských tvarov jabloní. Vo videu nižšie si môžete pozrieť, ako na rez v prípade superštíhleho vretena. Ak vás zaujíma o tomto pestovateľskom tvare viac, informácie nájdete tu. Počuli ste už náš podcast?