Okrúhle tácky pod torty sú nevyhnutnou súčasťou vybavenia každej domácnosti a cukrárskej dielne. Umožňujú nielen esteticky servírovať torty a zákusky, ale aj bezpečne ich prenášať a skladovať. Bez podnosov, stojanov a košíkov to v domácnosti a počas stolovania proste nejde. Okrúhle tortové obaly sú nevyhnutnosťou pre každého cukrára, je takmer nemožné prepravovať torty a koláče bez pevného základu.
V tomto článku sa pozrieme na rôzne druhy podnosov pod tortu a materiály, z ktorých sú vyrobené, aby ste si mohli vybrať ten správny pre vaše potreby. Podložky pod tortu sú nevyhnutné pomôcky pri príprave aj servírovaní torty. Pri dekorovaní aj servírovaní tort je nevyhnutné mať takú podložku, na ktorú sa môžete spoľahnúť. Sú dostatočne hrubé a odolné, aby vydržali nápor torty a mohli ste ju vložiť aj do chladničky.
Dôležitá estetika a bezpečná manipulácia
Estetická prezentácia: Elegantné tortové podložky umožňujú prezentovať tieto chutné zákusky z tej najlepšej stránky. Torty sa vyrábajú v rôznych tvaroch a farbách, ktoré lákajú a sľubujú skvelú chuť. Preto je dôležité venovať pozornosť aj výberu správneho podnosu, ktorý podčiarkne ich estetiku.
Bezpečná manipulácia: Praktické podnosy na torty umožňujú bezpečnú manipuláciu s tortami. Torta sa na nich ľahko prenáša. Ochrana pred vlhkosťou a mastnotou: Povrch všetkých dizajnov a veľkostí podnosov je odolný voči nasiakaniu vlhkosti či tuku výrobkov. Hrubý materiál nie je všetko, každý kartón musí byť chránený aj ochrannou vrstvou, aby sa zabránilo nasiaknutiu vlhkosti a mastnoty. Na tento účel sa najčastejšie používa polyetylén, ktorým sa laminuje vrchná vrstva podložky. Okrem ochranných vlastností poskytuje použitie laminátov aj ďalší dekoratívny efekt.
Druhy podnosov pod tortu
Podnosy pod tortu sa líšia nielen materiálom, ale aj dizajnom a funkčnosťou.
Jednoposchodové podnosy
Klasické podnosy, ktoré sa používajú na servírovanie jednej torty alebo zákusku. Môžu byť okrúhle, štvorcové, obdĺžnikové alebo oválne. Kruhový podnos je prirodzenou voľbou na klasické okrúhle torty. Obdĺžnikový podnos sa hodí najmä na hranaté torty, rezy alebo väčšie slávnostné dezerty, pri ktorých potrebujete viac priestoru.
Dvojposchodové a viacposchodové podnosy
Elegantné riešenie na podávanie tort, ovocia, syrov a iných pochúťok. Trojposchodová servírovacia tácka Curly je elegantným doplnkom každého prestretého stola. Tri úrovne umožňujú efektívne usporiadanie rôznych pochúťok a zároveň šetria miesto.
Otočné podnosy
Uľahčujú zdobenie tort, pretože umožňujú otáčať tortou bez toho, aby ste sa jej dotýkali. A ak chcete podnos pod tortu, ktorý toho dokáže viac, môžete vyskúšať náš praktický otočný stojan na tortu. Otočný bambusový servírovací podnos je skvelý pomocník. Štýlový podnos je vhodný na podávanie pokrmov pri výrobe tort.
Podnosy s poklopom
Chránia tortu pred vysychaním a vonkajšími vplyvmi. Vynikajúci na prenášanie a podávanie tort, dezertov, jednohubiek, chlebíčkov, ovocia apod., vďaka chladiacemu dielu zostávajú pokrmy dlhšie svieže. Napríklad sklenený podnos s poklopom umožňuje načatú tortu odložiť do chladničky bez obschnutia.
Servírovacie tácky
Univerzálne tácky, ktoré sa dajú použiť na podávanie tort, zákuskov, ovocia, syrov, jednohubiek, chlebíčkov, kávy, čaju a ďalších nápojov. Môžu slúžiť tiež na podávanie studeného občerstvenia. Luxusná servírovacia doska Tescoma je vynikajúca na podávanie pokrmov, dezertov a pod.
Materiály podnosov pod tortu
Materiál ovplyvňuje vzhľad, trvanlivosť, funkčnosť a údržbu. Medzi najčastejšie používane patrí:
- Lepenka: najbežnejší materiál, často potiahnutý polyetylénom proti vlhkosti. Okrúhle podložky bývajú z hrubej lepenky s gramážou 2400 g/m2 alebo hrubej vlnitej lepenky (3 vrstvy). Podnos tortový obojstranný je zo hladkej lepenky s zalaminovanou bielo-čiernou fóliou.
- Plast: pevný plastový podnos vhodný na servírovanie zákuskov, chlebíčkov, ale aj kávy či čaju. Je ľahký, odolný a cenovo dostupný; umývateľný v umývačke riadu.
- Drevo (bambus, akácia): rustikálne a prírodné. Bambusový podnos s dvoma rukoväťami a vyšším okrajom na prenášanie nápojov a pochúťok; akáciové drevo ako prírodný vzhľad podávače.
- Nerezová oceľ: odolný a elegantný podnos na oslavy; možnosť stohovania.
- Kovové a porcelánové varianty: kovové podnosy sú pevné a štýlové; porcelánové podnosy - etažér na koláče, elegantné a trvanlivé; sklenené podnosy pôsobia sofistikovane a môžu byť 3-poschodové s kovovou rúčkou.
- Bridlica: luxusné a moderné, z bridlice s protišmykovými nožičkami.
Rozmery a dizajn
Rozmer podnosu určuje, ako veľkú tortu môžete servírovať na jednom podnose. Priemer 30 cm je vhodný pre torty pečené vo formách s priemerom 24-26 cm; priemer 25 cm pre formy 20-22 cm. Podnos by mal byť o niečo väčší než torta, aby bol okolo nej voľný priestor a manipulácia bola pohodlná. Ak chcete podnos vložiť do krabice, skontrolujte nielen priemer podnosu, ale aj vnútorný rozmer krabice. Často sa nájdu podnosy s rôznymi rozmermi, napríklad s celkovými rozmermi 47x33 cm a vnútorným 39x30 cm.
Štýl a farby: najbežnejšie sú strieborné a zlaté podnosy, ktoré pôsobia slávnostne; biele sú elegantné a čisté, čierne moderné a výrazné. Povrch podnosu môže byť hladký alebo vrúbkovaný; vrúbkovaný dizajn pôsobí dekoratívnejšie a je častou voľbou pre svadby či narodeniny. Povrchové úpravy umožňujú potiahnuť podložku fondánom alebo inou dekoráciou, aby ladila s tortou.
Časti a praktické tipy
Podložky pod tortu sú vyrobené z pevného kartónu, často potiahnuté striebornou fóliou, ktorá zabraňuje prichyteniu a presakovaniu tuku. Podložky môžu byť oválne aj okrúhle a dostupné v rôznych veľkostiach. Správny priemer podnosu zvoľte podľa veľkosti torty a podľa potreby vlejte do krabice. Potiahnuté podložky môžu byť doplnené dekoráciou fondánom alebo iným povrchovým materiálom, ktorý zladí tortu s podložkou a celkovým vzhľadom oslavy.
Najjednoduchšie je použiť podložku už pri zdobení tort. Položte na nej korpus a začnite zdobiť. Ozdobenú tortu potom už nemusíte nikde presúvať a nehrozí poškodenie dekorácie. Podložky vyzerajú pekne už samotné, no môžete ich aj dozdobiť fondánom, ktorým podložku potiahnete rovnako ako tortu. Povrch dobre vyhlaďte hladidlom a potiahnutá podložka dokonale splýva s tortou. V ponuke máme aj podložky oválnych tvarov od výrobcu Ibili.
Praktické doplnky a príslušenstvo
Otočné stojany a otočné podnosy uľahčujú manipuláciu a zdobenie tort. Podnosy s poklopom sú ideálne na prenášanie a uchovanie čerstvosti. Servírovacie tácky ponúkajú univerzálne využitie pre torty, zákusky aj iné pochúťky a nápoje. Výber materiálu aj dizajnu by mal korešpondovať so štýlom oslavy a vzhľadom torty.
Záverečné poznámky k výbere
Pri výbere podnosu je dôležité zvážiť pevnosť, odolnosť proti vlhkosti a mastnote, ľahkú údržbu, možnosť umývania v umývačke a komfort pri prenose. Hrubý materiál spolu so správnou ochrannou vrstvou podporí dlhú životnosť podnosu a jeho praktické využitie v každej domácnosti aj cukrárskej dielni.
Ako vysoko naplniť formu na tortu
| Materiál | Výhody | Nevýhody |
|---|---|---|
| Lepenka s fóliou | ľahký, lacný, odolný voči vlhkosti | menej odolný voči nárazom |
| Plast | ľahký, hygienický, umývateľný | menej ekologický |
| Bambus | prírodný vzhľad, pevný | nie je vhodný do umývačky |
| Nerez | odolný, elegantný | ťažší a drahší |
Najčastejšie dostupné rozmery a praktické tipy nájdete v kategórii podnosov s priemerom 25-30 cm a väčšími podľa potreby. Pri výbere farby zvoľte zlato alebo striebro pre slávnostný efekt, bielu pre čistotu a eleganciu, čiernu pre výrazný moderný dojem. Podložky sú dostupné aj vo vrúbkovaných povrchoch pre dozdobenie a lepšie kontrasty torty.