Koláče s pudingom a smotanou predstavujú skvelú voľbu pre každú príležitosť. Nielen, že výborne vyzerajú, ale ešte lepšie chutia. V originálnom recepte sa do pudingu nezahŕňala čokoláda, tú som si sama pridala do receptu a takto je to oveľa chutnejšie než originál. Určite vyskúšajte. Čokoládou som aj bohato posypala smotanovú vrstvu. Nešetrite, koláčik si tú čokoládu naozaj žiada. Samozrejme puding môžete použiť akýkoľvek, už som tento koláč robila aj s vanilkovým, aj s pistáciovým, aj s malinovým pudingom a bol rovnako chutný. Vtedy som do pudingu už nedávala čokoládu, jedine do vanilkového som pridala bielu.
Koláče s pudingom, smotanou a šľahačkou predstavujú skvelú voľbu pre každú príležitosť. Či už hľadáte recept na nedeľné popoludnie s rodinou, stretnutie s priateľmi, alebo len túžite po niečom sladkom, pudingové koláče sú vždy dobrou voľbou. Existuje nespočetné množstvo variácií, od jednoduchých hrnčekových koláčov až po slávnostné torty. Tento jednoduchý koláčik, pri ktorého príprave budete potrebovať hlavne hrnček, v sebe skrýva tri lahodné vrstvy: kakaové cesto, vanilkový puding a krém z kyslej smotany.
Spája sa v ňom jemné nadýchané piškótové cesto s čokoládovým pudingom a osviežujúcou kyslou smotanou. Hneď ako som tento šťavnatý pudingový koláč s ovocím doma vyskúšala, vedela som, že je ako stvorený na obrazovky. Je totiž jednoduchý na prípravu, mäkký, šťavnatý a veľmi chutný.
Základný postup a vrstvy koláča
Príprava cesta: V mise zmiešajte múku, kryštálový cukor, vanilkový cukor a prášok do pečenia. Pridajte vajcia, mlieko a olej. Všetko dôkladne premiešajte metličkou alebo mixérom, kým nevznikne hladké cesto. Pri príprave použijeme hrnček, ktorý má objem 250 ml. Takto pripravené cesto vylejeme na plech na pečenie.
Dohorúčeva: Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech s rozmerom asi 30 × 40 cm a zarovnáme.
Príprava pudingu: Z mlieka, pudingových práškov a cukru uvarte hustý puding podľa návodu na obale. Puding varte o trochu hustejší (preto 750 ml mlieka namiesto 1 litra). Asi 150 ml mlieka si nalejeme do šálky, pridáme vanilkové pudingy a cukor. Dobre premiešame. Zvyšné mlieko si dáme do hrnca a varíme. Tesne predtým ako sa nám začne variť prilejeme za stáleho miešania pripravený rozmiešaný pudingový prášok. Varíme do zhustnutia a potom odstavíme.
Vrstvenie a pečenie: Lyžicou striedavo nanášajte teplý puding na cesto. Vzniknú tak kôpky. Medzi ne a na ne rozložte ovocie. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 35-45 minút. Uvarený puding necháme mierne vychladnúť a rovnomerne ho nalejeme na cesto. Dáme piecť do vyhriatej rúry na cca 30 - 40 minút. Do horúceho korpusu urobíme opakom varechy pravidelné dierky, aby sa puding neskôr krásne vsiakol. Horúci krém nalejeme na upečený koláč a puding zarovnáme.
Chladenie a servírovanie: Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť. Pred podávaním môžete posypať práškovým cukrom. Kyslú smotanu spolu s cukrom dáme do misky a zmiešame. Následne nanesieme na vychladnutý koláč a podľa chuti posypeme kakaom, mletou škoricou alebo čokoládou. Smotanu na šľahanie ohrejeme takmer do bodu varu a zalejeme ňou nalámané kúsky čokolády. Počkáme asi 3 minúty a rozmiešame dohladka. Ešte teplú polevu nalejeme na vychladený krém a rovnomerne rozotrieme.
Alternatívne variácie a tipy
Koláč s jahodovým pudingom a ovocím je jednou z populárnych variant. Môžete použiť aj vanilkový, pistáciový či malinový puding a doplniť čokoládovou vrstvou podľa chuti. Pre extra šťavnatý a ľahký výsledok skúšajte aj pudingový koláč s ovocím.
Existuje nespočetné množstvo variácií, od jednoduchých hrnčekových koláčov až po slávnostné torty. Tento receptík je zameraný na vrstvený koláč, ktorý sa dá prispôsobiť podľa vašej chuti: kakaové cesto, vanilkový puding, kyslá smotana a čokoládová poleva tvoria skvelú kombináciu.
Možno doplniť aj ovocie podľa sezóny: jahody, maliny, čučoriedky alebo marhule. Pri pečení môžete do cesta pridať perníkové korenie pre jemný perníkový nádych.
Strúhaný jablkový koláč s pudingom a škoricou
Rýchle tipy a varianty receptu
- Rýchly hrnčekový koláč s pudingom a ovocím ako rýchle sladké osvieženie.
- Hrniecové koláčiky s pudingom, ktoré zvládnu začiatočníci.
- Možnosť nahradiť čokoládový puding iným pudingom alebo použiť lístkové cesto pre rýchlejšiu prípravu.
Podobné recepty a inšpirácie
Recepty na koláče s pudingom a ovocím sú obľúbené pre svoju sviežu chuť a jednoduchú prípravu. Medzi ďalšie varianty patria:
- Jablkový koláč s pudingom - rýchla a nenáročná príprava.
- Pudingový koláč s jahodami - presvedčí rýchlosťou a chuťou.
- Broskyňový koláč s pudingom - lístkové cesto, vanilkový puding a broskyne.
- Šťavnatý ríbezľový koláč s pudingom - letná pochúťka s drobným sezónnym ovocím.
Okrem ovocných variantov existuje aj mnoho tradičných receptov: Jednoduchý pudingoš, Lístkové koláčiky s pudingom, Pudingový krémeš, Dunajské vlny a ďalšie. Niektoré recepty obsahujú želatínu a ďalšie vrstvy, ktoré dodávajú koláču špecifickú štruktúru.