Dnes sme si pre Vás pripravili rýchly, zdravý a chutný recept. A navyše sa skladá iba z troch surovín, ak máte doma zásobu vlašských orechov tento zdravy orechový kolač je ideálnou voľbou práve pre Vás. Vlašské orechy sú dobrým zdrojom vitamínov skupiny B, E a sú bohaté na fosfor, draslík, horčík a omega 3 mastné kyseliny. Zo stopových prvkov obsahujú zinok - viac ako ryby alebo mäso, ďalej železo, selén, meď a mangán. Vlašské orechy podporujú fungovanie srdca a rovnováhu nervovej sústavy.
Ingrediencie
- 200 g najemno pomletých vlašských orechov
- 3 vajíčka
- 3 lyžice domáceho medu
- štipka morskej/himalájskej soli
- 1 jablko (cca 150 g)
- 50 g sušených bio brusníc
Postup prípravy
- Pomleté orechy zmiešame v miske so žĺtkami a medom.
- Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh, ktorý primiešame k orechovej zmesi.
- Do cesta primiešame aj nastrúhané jablko a brusnice.
- Všetko spolu vymiešame, cesto by malo mať hustejšiu konzistenciu.
- Plech na pečenie o rozmere cca 23 x 23 cm vystlíeme papierom, alebo potrieme trochou masla a naň vylejeme cesto.
- Cesto rovnomerne rozotrieme po plechu a pečieme ho 25 minút pri teplote 180 °C.
Koláč môžeme podávať s kvalitným džemom, oříškovým máslom alebo len tak. Pre variáciu si môžete dopriať aj škoricu či perníkové korenie pre vianočnú vôňu. Ak chcete koláč prispôsobiť chuti, môžete ho posypať práškovým cukrom, poliať čokoládovou polevou alebo posypať kokosom či lyofilizovaným ovocím.
Alternatívne verzie a doplnenia
Namiesto múky používame mleté orechy, vďaka čomu je koláč jemný a vláčny. Vlašské orechy patria k najlepším zdrojom rastlinných omega-3 mastných kyselín, prospievajú mozgu a srdcu a dodávajú telu energiu. Kokos pridáva vlákninu a minerály, pričom zaisťuje, že cesto bude vláčnejšie a jemnejšie.
Pripravili sme aj varianty receptov, ktoré zahŕňajú kombinácie s makom, slivkami a čokoládou, ako aj s jablkom a brusnicami. Niektoré verzie obsahujú aj múku a kakaové prvky, no hlavnou myšlienkou zostáva využitie orechov ako hlavnej zložky cesta.
Diskusný a návodný rámec
Recept je vhodný ako dezert po obede alebo ako ľahká desiata na výlet. Ak si želáte, môžete si ho pripraviť aj ako korpus pre tortu. Zloženie nutričných hodnôt a ďalšie detaily môžu byť prispôsobené prostredníctvom jedálničku, ktorý si môžete zapísať, aby ste lepšie sledovali kalorický príjem a nutričné hodnoty.
Poľský orechový koláč s jednoduchým receptom, ktorý chutí ako z cukrárne!
Ďalšie tipy pre variácie a úpravy
Najlepší spôsob, ako si prispôsobiť koláč, je jemne posypať práškovým cukrom, alebo polevať čokoládou a posypať kokosom, orechmi alebo lyofilizovaným ovocím. Ak kokos nemáte radi, môžete ho vynechať alebo nahradiť mletými mandľami.
Často kladené otázky
- Je koláč vhodný pre diétny režim s nízkym obsahom kalórií?
- Ako zabezpečiť, aby bol koláč nadýchaný?
- Aké sú alternatívne suroviny pre bezlepkovú verziu?