Orechový koláč s mriežkou predstavuje tradičný sladký dezert, ktorý zaujme nielen chutou, ale aj vizuálnou prezentáciou mriežky na povrchu. V nasledujúcom texte sú zhromaždené a usporiadané informácie z poskytnutého čerstvého časti receptu, aby vznikol čo najpodrobnejší návod na prípravu.
Ingrediencie
- Na cesto: 220 g masla, 300 g hladkej múky, 100 g práškového cukru, 2 ks žĺtky, 1-2 lyžice mlieka, ríbezľový lekvár na potretie cesta
- Na plnku: 250 g práškového cukru, 1 balíček vanilínového cukru, 4 ks vajcia, 250 g mletých orechov
Postup prípravy
- Rýchlo spolu vymieste zmäknuté maslo, preosiatu hladkú múku, práškový cukor a žĺtky. Podľa potreby pridajte mlieko, vypracujte hladké cesto a rozdeľte ho na dve časti.
- Jednu časť rozvaľkajte a preneste na plech vystlaný papierom na pečenie. Cesto potrite ríbezľovým džemom.
- Pripravte plnku: Celé vajcia vyšľahajte s cukrom a pridajte mleté orechy, vanilínový cukor a premiešajte. Plnku vylejte na vrstvu džemu a rovnomerne rozotrite po celej ploche.
- Na povrch plnky zo zvyšnej časti cesta urobte tenké valčeky a pomocou nich na koláči urobte mriežku. Dajte piecť do vyhriatej rúry na 180 °C a pečte 30 až 40 minút.
Tipy z praxe a poznámky
- Do cesta je možné pridať aj trochu mlieka a vypracovať hladké cesto; ich množstvo závisí od konzistencie cesta.
- Oproti tradičnému koláču s tvarohom má tento variant výraznú orechovú plnku so sladkým nádychom vanilínu.
- Po upečení koláč jemne pocukrujte a nakrájajte na porcie.
Autorské poznámky z článku: Dobrému jedlu pred rokmi zapustila korene táto pochúťka a dnes obohacuje domáci receptár o kulinárske vychytávky. Recept môže byť zdrojom inšpirácie nielen pre rodiny, ale aj pre malých kuchárov, ktorí sa chcú naučiť pracovať s orieškami a mriežkou na povrchu koláča.
Orechový koláč 🌰 | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla
Vychutnajte si koláč po upečení a podeľte sa o fotku výsledku, rovnako ako autor receptu, ktorý často zdieľa svoje skúsenosti a podporuje kolektívny záujem o domácu pohostinnosť.
Možný rozšírený variant v tabuľkovej podobe
| Názov zložky | Množstvo | Poznámka |
|---|---|---|
| Maslo | 220 g | mäkké |
| Hladká múka | 300 g | |
| Práškový cukor | 100 g | |
| Žĺtky | 2 ks | |
| MLieko | 1-2 lyžice | podľa potreby |
| Ríbezľový lekvár | podľa potreby | na potretie cesta |
| Plnka - cukor | 250 g | |
| Vanilínový cukor | 1 balík | |
| Vajcia | 4 ks | |
| MLleté orechy | 250 g |