Ošatky na chlieb sú tradičné pomôcky, ktoré sa používajú pri príprave domáceho chleba. Sú nevyhnutnou súčasťou procesu prípravy cesta, pretože mu dodávajú tvar a chránia ho pred vysušením. Ošatka na chlieb je nádoba, zvyčajne vyrobená z prútia, pedigu alebo plastu, ktorá slúži na kysnutie cesta pred pečením. Jej hlavnou funkciou je udržať cesto v požadovanom tvare počas kysnutia a zároveň umožniť prístup vzduchu, čo prispieva k vytvoreniu chrumkavej kôrky.
V Prievidzi a okolí je možné nájsť rôzne možnosti predaja týchto ošatiek, a to od súkromných výrobcov až po špecializované predajne. Ak hľadáte ošatku na chlieb v Prievidzi, máte niekoľko možností: predajne s pekárenskými potrebami, internetové obchody a inzertné portály, či pekárne. Niektoré pekárne, napríklad súkromné rodinné pekárne, môžu ponúkať ošatky na predaj.
Typy ošatiek a materiály
Môžete si vybrať klasickú pedigovú ošatku alebo modernejšiu celulózovú ošatku. Pedigové ošatky na kysnutie chleba sú perfektnou voľbou na domáce použitie. Táto ošatka z prírodného materiálu pedigu je ideálna na kysnutie cesta na bochníky s hmotnosťou do 0,7 kg (potrebujete 350 až 500 g múky). Ošatka pomáha cestu sformovať do dokonalého tvaru a vytvorí na ňom krásny rustikálny vzor. Je to ekologický a priedušný produkt, určený výhradne na kysnutie, nie na pečenie.
Celulózová ošatka lepšie drží teplo pri kvasení chleba než ošatka z pedigu. Bochník sa z nej dobre vyklápa a neprichytáva sa na steny ošatky. Celulózová ošatka lepšie drží teplo pri kvasení chleba než v ošatke z pedigu.
Doplnky a príslušenstvo
Okrem samotných ošatiek je možné zakúpiť aj rôzne doplnky a príslušenstvo, ktoré uľahčujú prácu s cestom: Textilné prikrývky, ľanové prikrývky a sitá. Textilné prikrývky na celulózové ošatky sú vhodné na všetky celulózové ošatky v našej ponuke a dajú sa prať, chrániac ošatku pred vlhkosťou z cesta. Ľanové prikrývky sú určené na pedigové ošatky do veľkosti 1 kg a tiež sa dajú prať a chránia ošatku pred vlhkosťou z cesta. Nutnou súčasťou každej domácnosti sú ručne robené drevené sitá na múku a rôzne veľkosti sita do elektrického sita na múku KoMo. Ihlica na Panettone DOBRIO s dĺžkou 50 cm je nevyhnutná pre správne chladenie talianskeho pečiva a zabraňuje spľasnutiu. Štetec na pečenie (maslovačka) sa používa pri varení, pečení a potieraní zákuskov a koláčov.
Špecializované produkty a iné využitia
Okrem klasických ošatiek na chlieb existujú aj košíky na pečenie ako alternatíva pre menšie porcie. Papierové košíky na Panettone DOBRIO z talianskeho papiera zaručia dokonalý tvar a bezpečné pečenie do 200 °C. Kvalitné papierové košíky na mazanec 750 g (5 ks) DOBRIO z talianskeho tvrdého papiera sú vhodné pre tradičné pečivo. Pevné papierové košíky z Talianska sú vhodné na pečenie veľkonočného pečiva Colomba do 1 kg a dodávajú pečivu autentický vzhľad. Ošatky sa dajú využiť aj na iné účely: na uskladňovanie koláčikov, sušených húb, jabĺk, byliniek, orechov alebo kávy a môžu slúžiť aj na uskladnenie granúl pre domácich miláčikov.
Výrobcovia a dodávatelia
Firma ELPROPEK spol. s r.o. sa zameriava na výrobu a predaj pekárenských ošatiek pre rôzne druhy pečiva, košíčky, muffiny, pizza, pečivo, koláče, cookies, čokoládu, želé a puding. Spoločnosť Veľkoobchod Orion, založená v roku 1993, sa špecializuje na import a export domácich potrieb a ponúka široký sortiment kuchynských potrieb a doplnkov.
Praktické tipy pri používaní ošatky
- Pred prvým použitím ošatku dôkladne vyčistite a vysušte.
- Pred vložením cesta ošatku posypte múkou alebo škrobom, aby sa cesto nelepilo.
- Po použití ju nechajte dôkladne uschnúť a skladujte na suchom mieste.
