Ovsené vločky a tvaroh tvoria pevný základ tohto zdravého koláča, ktorý ľahko pripravíte a zároveň si doprajete sladkú atmosféru bez zbytočných komplikácií. V článku nájdete detailný postup, tipy na variácie aj praktické poznámky z viacerých receptových častí, ktoré sa navzájom dopĺňajú a vytvárajú jemný, vláčny a svieži výsledok.
Ingrediencie a základné prvky cesta
- Ovosné vločky, múka, cukor, soľ a zázvor na drobivé cesto
- Rozpustené maslo na spojenie cesta
- Vanilkový pudingový prášok, ktorý tvorí časť plnky
- Jahody, prípadne iné ovocie podľa chuti (maliny, čučoriedky, ríbezle)
- Tvaroh, cukor, kyslá smotana, javorový sirup a vanilkový cukor ako plnka
- Prípadne doplnky podľa chuti: škorica, džemy, citrónová šťava
Postup na základný koláč so sedem krokmi
- Rúru rozohrejeme na 180ºC a malú formu (20x20 cm) vystelieme papierom na pečenie.
- Jahody pokrájame na malé kocky, aby sa počas pečenia rozpadli a spojili s tvarohom.
- Tvarohová plnka: tvaroh premiešame s cukrom, pudingovým práškom a nakoniec primiešame kyslú smotanu.
- Cesto: vločky, múku, cukor, soľ a zázvor premiešame, prilejeme rozpustené maslo a vypracujeme drobivé cesto, z ktorého približne štvrtinu odložíme bokom posypanie.
- Zvyšok cesta utlačíme a uhladíme na dno formy. Na cesto rozorieme tvarohovú plnku, na ňu rozložíme jahody a posypeme kryštálovým cukrom, škrobom a pokvapkáme citrónovou šťavou.
- Vrch koláča doplníme zvyšnou časťou vločkového cesta - po kúskoch ho postrkáme medzi jahody a plnku.
- Pečieme v rozohriatej rúre na 170 ˚C cca 40 minút, potom necháme vychladnúť a vychutnávame.
Tipy z praxe: ak pripravíte koláč vo veľkej zapekacej miske, po vychladnutí ho ľahko nakrájate na kocky. Ak dávate prednosť porciovaniu, používajte malé misky a servírujte lyžičkou - studené aj teplé majú svoje čaro.
Alternatívne variácie a ďalšie návody
- Variácie s rebarborou a jahodami: do cesta môžete pridať kúsky rebarbery, ktoré spolu s jahodami vytvoria zaujímavú sladko-kyslú chuťovú paletu.
- Diétna verzia s kakaovým cestom: namiesto klasických vločiek použite kakaové cesto a vynechajte múku, čím dosiahnete nižší obsah kalórií. Plnka ostáva podobná.
- Fit verzia s proteínom: do plnky pridajte proteín a podľa potreby upravte sladidlo, aby výsledok ostal chutný a výživný.
Postup na diétny variant s kakaom a tvarohom
Recept na diétny tvarohový koláč s ovsenými vločkami a kakaom z knihy Fit sladkosti ponúka ľahký a rýchly spôsob na zdravý dezert alebo raňajky. Základ tvorí 200 g tvarohu, 4 polievkové lyžice vločiek, 2 polievkové lyžice kakaa a ďalšie doplňujúce suroviny podľa uvedeného postupu. Pečenie prebieha na 180 °C približne 40-45 minút, výsledok je jemný a vláčny.
Informácie o výživových hodnotách a servírovaní
- Výživové hodnoty na 100 g sa môžu líšiť podľa konkrétneho pomeru surovín, pri pohľade na uvedené varianty sa dajú hravo prispôsobiť potrebám diétneho režimu.
- Podávanie s čerstvým ovocím alebo jogurtom zvýrazní sviežosť koláča a doplní potrebné bielkoviny a tuky.
Príprava - zhrnutie rýchlych krokov
- Pripravte cesto z vločiek, múky, cukru, soli, zázvoru a masla; časť cesta si odložte na posýpku.
- Pripravte tvarohovú plnku zmiešaním tvarohu s cukrom, pudingovým práškom a kyslou smotanou.
- Rozložte cesto do formy, natrite plnku a ozdobte ovocím podľa chuti.
- Posypte zvyšnou časťou cesta apečte približne 40 minút na 170-180 ˚C; nechajte vychladnúť a podávajte.
Tradičný strúhaný koláč s tvarohom - rýchlo a jednoducho
Tabuľka - prehľad surovín a porcií
| Surovina | Množstvo | Poznámky |
|---|---|---|
| Ovosné vločky | 4-5 polievkových lyžíc | základ cesta |
| Múka | 4-5 lyžíc | na drobivé cesto |
| Cukor | podľa chuti | prípadne namiesto cukru sladidlo |
| Maslo | na cesto | rospustené |
| Tvaroh | 500 g | plnka |
| Pudingový prášok | 1 balíček | na plnku |
| Jahody | podľa chuti | čerstvé aj mrazené |
| Kyslá smotana | podľa potreby | - |