Pálenie záhy: príčiny, príznaky a ako mu predchádzať

Pálenie záhy, pálenie záhy či pyróza sú tri názvy pre jeden problém - zvýšený návrat žalúdočných kyselín do pažeráka. Pálenie záhy sprevádza nepríjemný pocit pálenia, prípadne bolesti v hrudníku a horká, až kyslastá pachuť v ústach i hrdle. Je to bežný problém, ktorý sa prejavuje nepríjemným pálením za hrudnou kosťou, ktorého príčinou je návrat žalúdočných kyselín späť do pažeráka. Hoci občasné pálenie záhy nemusí byť dôvodom na obavy, pravidelné a časté epizódy môžu signalizovať vážnejší problém, ako je gastroezofageálna refluxná choroba (GERD). V tomto článku sa pozrieme na príčiny, príznaky, a najmä na jedlá, ktoré pomáhajú predchádzať tomuto nepríjemnému stavu.

Čo je pálenie záhy a prečo vzniká?

Gastroezofageálny reflux (GER) nastáva, keď sa obsah zo žalúdka vracia do pažeráka. Bežne, keď človek prehltne jedlo alebo tekutinu, dolný pažerákový zvierač, ktorý sa nachádza na spodnej časti pažeráka, sa uvoľní a umožní prúdenie obsahu do žalúdka. Ak sa zvierač neuvoľní správne, žalúdočná kyselina má možnosť prúdiť späť do pažeráka. Toto časté spätné preplachovanie kyseliny (reflux) dráždi sliznicu pažeráka, čo vedie k zápalu a poškodeniu sliznice. Pokiaľ vás žáha potrápi len sem-tam, pravdepodobne ide len o následok konzumácie nezdravšieho jedla. Ako aj pri iných zdravotných problémoch, aj pri liečbe záhy je nevyhnutné poznať jej príčinu.

Príčiny pálenia záhy

Existuje viacero príčin vzniku pálenia žáhy. Niektoré sú ovplyvnené vašou životosprávou, iné psychikou alebo fyzickým zdravím:

• Zlý výber jedla a potravín: Niektoré potraviny môžu vyvolať nadmernú produkciu žalúdočnej kyseliny alebo uvoľniť pažerákový zvierač.
• Fajčenie: Nikotín môže oslabiť pažerákový zvierač.
• Stres, napätie a zlý životný štýl: Psychický stav ovplyvňuje tráviaci systém.
• Nadváha a obezita: Zvyšujú tlak na žalúdok.
• Užívanie liekov a antibiotík: Niektoré lieky môžu dráždiť sliznicu pažeráka.
• Tehotenstvo: Zväčšujúca sa maternica tlačí na žalúdok.
• Rýchle stravovanie a nedostatočné rozhryzenie jedla: Bráni procesu trávenia.
• Ochorenia tráviacej sústavy: Zápaly a prítomnosť baktérie Helicobacter pylori.
• Reflux: Reflux je aj dôsledkom zníženej fyzickej aktivity a vyššieho obsahu tuku v jedle.

Jedlo si odteraz merajte polovicou taniera a jedzte častejšie, pokojne aj po dvoch hodinách. Jedlá "to go" sú úplne najhoršie. Jesť by ste mali na mieste a v pokoji. Ťažké jedlá plné tuku trávite pomalšie, jedlo ostáva v žalúdku dlhšie. Z jedálneho lístka ich úplne vylúčte alebo aspoň obmedzte a kombinujte s prospešnými antirefluxnými potravinami. Aj niektoré lieky, ktorými si liečite srdce či tlak, sa môžu podieľať na pálení záhy. Preto dodržujte dávkovanie a sledujte príbalový leták o vedľajších účinkoch. Ak treba, lekár alebo lekárnik vám poradia iný prípravok. Pás obtiahnutých džínsov, v ktorých sedíte celý deň, utláča žalúdok a môže provokovať pálenie záhy. Noste nohavice na šnúrku bez opaska, v skrini nechajte visieť aj tesné legíny, svetre či košele. Zvyšuje produkciu kyseliny a môže spôsobovať uvoľňovanie zvierača medzi žalúdkom a pažerákom. Nestačí cigarety obmedziť, prestaňte úplne.

Zväčšujúca sa maternica v tehotenstve tlačí na žalúdok, okrem toho sa zvyšuje hladina progesterónu, ktorý uvoľňuje svaly. Ak je príčina pálenia záhy iba v tehotenstve, po pôrode ustane. Pálením záhy sa môže prihlásiť aj ochorenie žlčových ciest. Rovnako ako reflux ich provokujú mastné pokrmy, preto jedzte striedmo. Pálenie záhy je aj jedným z príznakov helikobaktera pylori. Ak cítite únavu, ťažký a horúci žalúdok a potrebu stále niečo jesť, vyhľadajte lekára. Neliečená infekcia môže spustiť rakovinu žalúdka. Chronické pálenie záhy bez očividnej príčiny môže mať na svedomí helicobacter pylori.

Príznaky pálenia záhy

Silné pálenie za hrudnou kosťou je hlavným príznakom pálenia záhy. Túto pálivú bolesť často sprevádza kyslá chuť v ústach, tlak na žalúdku alebo pocit plnosti. Niektorí ľudia sa pri pálení záhy sťažujú, že majú pocit, akoby sa nemohli nadýchnuť.

Medzi ďalšie príznaky patria:

• Ranný kašeľ
• Zachrípnutý hlas
• Časté odkašliavanie
• Pocit, akoby sa nemohli nadýchnuť

Potraviny, ktorým sa vyhnúť pri pálení záhy

Niektoré potraviny a nápoje môžu zhoršiť príznaky pálenia záhy. Je vhodné obmedziť, alebo úplne vylúčiť:

• Tučné jedlá: Rýchle občerstvenie, vyprážané jedlá.
• Ostré korenie: Chilli, kari.
• Cibuľa a cesnak: Môžu dráždiť pažerák.
• Paradajky a citrusy: Kyslé potraviny zvyšujú produkciu žalúdočnej kyseliny.
• Strukoviny: Môžu spôsobovať nadúvanie a tlak na žalúdok.
• Čokoláda: Obsahuje kofeín a teobromín, ktoré uvoľňujú pažerákový zvierač.
• Káva: Kofeín zvyšuje produkciu žalúdočnej kyseliny.
• Alkohol: Uvoľňuje pažerákový zvierač.
• Sýtené sladené nápoje: Obsahujú kyseliny a oxid uhličitý, ktoré dráždia pažerák.
• Potraviny obsahujúce benzoát sodný, sorbát draselný alebo arabskú gumu: Tieto prídavné látky môžu zhoršiť príznaky.
• Mliečne výrobky: mlieko hlavne plnotučné a smotana prípadne výrobky z nej zhoršujú reflux.
• Sladké jedlá: zákusky, cukríky, čokoláda, sladené nápoje ako napríklad cola.

Strava - záha sa ozýva podľa toho, ako sa stravujeme. Ak dobre, nepáli, ak zle, tak páli silno, dlho, krátko, rôzne. Odborníci na výživu odporúčajú vyvarovať sa kyslým jedlám - paradajkám, citrusovému ovociu a cibuli. Tí, ktorých záha trápi pravidelne, mali by do svojho jedálnička smerovať nízkotučné jedlá a vyčiarknúť z neho čokoládu, mentol, alkohol a kávu, dokonca aj bezkofeínovú.

Potraviny, ktoré pomáhajú predchádzať páleniu záhy

V rámci boja s pálením záhy stačí prejsť na vhodnú stravu, ktorá zmierni nepríjemné prejavy. Ak vás trápi pálenie záhy, zásobte sa zeleninou, vyvolávajúcou zásaditú reakciu. Žalúdočnú kyselinu udržia pod kontrolou repa, mrkva, zemiaky, uhorky. Raňajky a večeru môžete obohatiť o kefír, acidofilné mlieko, jogurty, mlieko. Znižujú pocit pálenia v pažeráku, podobne ako nepražené mandle. Ovocie, okrem citrusov, tiež pôsobí blahodárne, no najprv odsledujte, či vám „zapasuje“. Mäso voľte kuracie a rybacie a úpravu stravy na pare, alebo varením. Ak sa dá, pripravte si obed do práce doma. Pite dostatok vody, jedzte častejšie menšie porcie a nie neskôr než tri hodiny pred spaním.

Váš jedálniček by mal v rámci prevencie pálenia žáhy rozhodne obsahovať potraviny ako brokolicu, špenát, mrkvu, kapustu, zemiaky, avokádo, zeler, jablká, banány a mnoho ďalších. Doprajte si tiež šálku čaju z púpavy lekárskej. V spiruline nájdete množstvo minerálnych látok, medzi nimi napríklad železo, vápnik, kremík. Okrem toho je bohatá na enzýmy, vitamíny, chlorofyl a aminokyseliny.

Pri refluxe pomáha zelená zelenina. Ak vás trápi pálenie záhy, zásobte sa zeleninou, vyvolávajúcou zásaditú reakciu. Žalúdočnú kyselinu udržia pod kontrolou repa, mrkva, zemiaky, uhorky.

Zelenina:

• Brokolica: Obsahuje vitamíny a minerály, ktoré pomáhajú chrániť sliznicu žalúdka a zabíja Helykobactera pylori.
• Špenát: Bohatý na vitamíny a minerály.
• Mrkva: Znižuje kyslosť v žalúdku.
• Kapusta: Obsahuje látky, ktoré chránia sliznicu žalúdka.
• Zemiaky: Neutralizujú žalúdočnú kyselinu.
• Zeler: Má protizápalové účinky.
• Uhorky: Žalúdočnú kyselinu udržia pod kontrolou.
• Repa: Žalúdočnú kyselinu udržia pod kontrolou.

Ovocie:

• Jablká: Obsahujú vlákninu, ktorá pomáha regulovať trávenie.
• Banány: Neutralizujú žalúdočnú kyselinu.

Mliečne výrobky:

• Kefír, acidofilné mlieko, jogurty, mlieko: Znižujú pocit pálenia v pažeráku.

Orechy:

• Nepražené mandle: Znižujú pocit pálenia v pažeráku.

Ďalšie:

• Čaj z púpavy lekárskej: Má protizápalové účinky.
• Spirulina: Čistí sliznicu žalúdka a detoxikuje organizmus.

Ďalšie tipy na predchádzanie páleniu záhy

Okrem úpravy stravy existujú aj ďalšie opatrenia, ktoré môžu pomôcť predchádzať páleniu záhy:

• Jedzte menšie porcie: Pre vaše trávenie je totiž prospešnejšie prijímať jedlo častejšie a v menších množstvách.
• Nejedzte tesne pred spaním: Ak máte problémy s pálením záhy, mali by ste sa tiež vyhnúť konzumácii jedla tesne pred tým, ako idete spať.
• Dostatok pohybu: Pomáha „naštartovať“ trávenie a pri boji s kilami navyše.
• Obmedzte fajčenie: Nikotín v cigaretách by mohol vplývať na uvoľňovanie pažerákového zvierača, čím podporuje pálenie žáhy.
• Znížte mieru stresu: Niekedy stačí len krátka prechádzka a hneď máte o niečo ľahšiu hlavu.
• Vyvýšte si hlavu postele: Ak u vás dochádza k páleniu záhy často v noci alebo pri ležaní, upravte si miesto na spanie tak, aby ste mali trup v mierne vyvýšenej polohe.

Jedlo treba dobre požuť, pretože to žalúdku ušetrí veľa práce (v dôsledku toho sa vylučuje menej žalúdočnej kyseliny), takže si jedlo doprajte v pokoji. Po jedle si oddýchnuť, ale nie v ľahu. Alkohol a kofeín môžu uvoľňovať dolný pažerákový zvierač, čo uľahčuje prenikanie kyseliny do pažeráka. Samozrejme, každý môže zažiť pálenie záhy, ale nesmie sa stať častým a opakovaným príznakom. Nenechajte si teda v hrdle zbytočne horieť ani malý plamienok.

Uhorka a jej benefity

Uhorky sú obľúbenou zeleninou, ktorá sa často konzumuje zaváraná. Mnoho ľudí však po zjedení uhoriek vyleje nálev do umývadla. To je však škoda, pretože nálev z uhoriek má prekvapivé zdravotné benefity. Je výborný nielen pre samotné uhorky, ale aj pre kyslý nálev, v ktorom plávali. O jeho zdravotných benefitoch ste zrejme netušili.

Úľava pri pálení záhy

Keď sa ozve pálenie záhy, zvyčajne siahneme po vode alebo mlieku, keďže to neutralizuje kyselinu, ktorá spôsobuje oheň v hrdle. Klin sa však dá vybiť aj klinom, a tak na kyselinu zafunguje práve kyslý uhorkový nálev. Vyskúšajte si dať pár glgov a uvidíte, že problém ustane.

Ďalšie benefity uhorkového nálevu

• Hydratácia: Kyslá šťava z uhoriek pomáha telu nakopnúť hydratáciu.
• Probiotiká: Probiotiká, ktoré nálev obsahuje, pôsobia pozitívne na tráviaci trakt. Živé probiotické baktérie sa však nachádzajú najmä v náleve, ktorý je kyslý vďaka mliečnemu kvaseniu.
• Antidepresívne účinky: Kto by bol povedal, že kyslé uhorky majú antidepresívne účinky.
• Pomoc pri svalovici: Ak zvyknete športovať a po pohybovej aktivite často trpíte svalovicou, skúste jej predísť alebo ju zmierniť nálevom z uhoriek.
• Upokojenie spálenej pokožky: Uhorkový nálev, ktorý obsahuje ocot a soľ, dokáže zmierniť svrbenie, upokojí pokožku a doplní tekutiny, ktoré ste stratili.
• Pomoc pri opici: Kyslé uhorky a šťava z nich sú overený recept aj na takzvanú opicu.

Tabuľka nutričných hodnôt uhorky (na 100g)

Kedy vyhľadať lekára?

Pokiaľ sa u vás objavuje pálenie záhy často a pravidelne, informujte o tom vášho ošetrujúceho lekára. Ak problémy pretrvávajú, alebo sa zhoršujú, nečakajte a vyhľadajte lekára. Hoci pálenie záhy patrí k bežným príznakom GERD, nie je to to isté. GERD môže zahŕňať aj ďalšie ťažkosti, ako sú kašeľ, bolesť na hrudníku, regurgitácia (návrat obsahu žalúdka do úst), chrapot alebo dokonca astma. Lieky na pálenie záhy síce prinášajú úľavu, no ak ich potrebujete častejšie než 2x týždenne, mali by ste to riešiť s vašim lekárom.

tags: #palenie #zahy #uhorka