Recept na paradajkový prívarok s fazuľou – tradičný spôsob aj rýchla verzia z konzervy

Klasicky sa pripravuje fazuľový prívarok zo sušenej fazule. Ak však máte málo času, tak môžete takisto použiť fazuľu z konzervy. Ca. 1 PL zem. Potom fazuľu z vody zlejeme a pridáme lister vody ako aj bobkový list, drvenú rascu, 3 zrniečka čierneho korenia a ošúpané cesnakové strúčiky (v celku). Všetko zalejeme vodou tak, aby bola ca. 2 cm nad okrajom zemiakov. Zmes vlejeme cez sitko ku zemiakom a premiešame. Na záver dochutíme 0,5-1 polievkovej lyžice octu (podľa toho, kto má ako rád kyslé) a cukrom. Servírujeme s vajíčkom na tvrdo alebo volským okom, údeným mäsom či párkom.

Hľadáte inšpiráciu na chutné polievky či prívarky? Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.

Fazuľa obsahuje veľa prospešných látok pre náš organizmus, tak ako všetky strukoviny. Nielenže nás dobre zasýtia, ale aj dodajú, čo náš organizmus potrebuje. Urob si fazuľu podľa tohto receptu a spolu s tmavým chlebíkom ťa zasýti na obed alebo večeru.

Ako na to - postup krok za krokom

1. V panvici rozohrejeme olivový olej a orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu.
2. Lúpané paradajky nakrájame - pokiaľ sú tam šupky, odstránime ich - a pridáme k cibuli.
3. Chvíľu dusíme, primiešame paradajkový pretlak, papričku čili a ochutíme soľou, čiernym korením, cesnakom a nakoniec pridáme ajvar.
4. Všetko spolu dobre premiešame a dusíme cca 10 minút.
5. Keď je zmes podusená, pridáme červenú a bielu fazuľu. Premiešame a necháme prejsť varom 5 minút.
6. Potom celú zmes prelejeme do zapekacej misy a vložíme do vyhriatej rúry na 180 ˚C. Pečieme 45 minút.
7. Po upečení posypeme balkánskym syrom, ktorý rozdrobíme, a najemno nakrájanou bazalkou.
8. Môžeme podávať s tmavým chlebíkom alebo aj ako prílohu.

Výživové hodnoty na 1 porciu: (uvedené údaje sú orientačné a závisia od použitého typu fazule a veľkosti porcie).

Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať" a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov.

Rýchla verzia s fazuľou z konzervy

Ak používate fazuľu z konzervy, zlejeme ju a prepláchneme vodou, čím zredukujeme obsah soli a konzervantu. Postup je podobný ako pri sušenej fazuli, no čas prípravy je výrazne kratší a môžete pritlačiť na oddeľujúce vrstvy chute rýchlo a jednoducho.

Chuťové poznámky a tipy

• Cesnak môžete použiť celý alebo nakrájaný na plátky podľa toho, akú textúru preferujete.
• Ajvar dodáva pikantnosť a sladkosť; podľa chuti ho môžete vynechať alebo nahradiť restovaným paprikovým pretlakom.
• Podávanie s vajíčkom zvyšuje výživovú hodnotu a robí jedlo sýtejším.

Táto verzia receptu ponúka praktický spôsob, ako pripraviť výživný a chutný pokrm, ktorý zasýti a zároveň dodá potrebné živiny v priebehu dňa. Veríme, že vám tento recept poskytne inšpiráciu na rastlinné jedlá a zároveň bude skvelou voľbou pre rodinný obed alebo večeru.

tags: #paradajkovy #privarok #z #fazule