Parný hrniec je praktický pomocník do domácnosti, ktorého ocenia priaznivci zdravého životného štýlu. Varenie v parnom hrnci je zdravé a chutné a navyše je jedlo hotové rýchlo. Ak uvažujete nad kúpou parného hrnca alebo už doma tento spotrebič máte, v našom článku vám poradíme, ako správne v parnom hrnci variť a pridáme aj niekoľko tipov na prípravu rôznych jedál.
Ako funguje parný hrniec
Varenie v parnom hrnci je jednoduché a zvládne ho aj človek, ktorý s varením nemá veľké skúsenosti. Všetky parné hrnce fungujú na rovnakom a prostom princípe. Do spodnej časti hrnca nalejete vodu, ktorá sa po zapnutí hrnca začne zohrievať na teplotu 100 °C. Vtedy začne vznikať para, ktorá sa cez dierkované dno dostane hore do vyšších poschodí parného hrnca. Začne tak zahrievať jednotlivé potraviny, čím sa začne ich tepelná príprava. Keďže parné hrnce majú viacero poschodí, môžete v nich pripravovať viac pokrmov naraz.
V jednom poschodí môžete mať ryžu, v druhom zeleninu a v treťom napríklad mäso či rybu. Takto si pripravíte komplexné jedlo v jednom hrnci bez zbytočných riadov a prakticky bez námahy. Pri príprave jedla v parnom hrnci nebudete potrebovať žiaden tuk, čím sa kalorická hodnota jedla zníži. Zároveň ide o veľmi šetrný spôsob prípravy jedla, pri ktorom nedochádza k znehodnoteniu vitamínov a minerálnych látok. Niektoré zdroje uvádzajú, že potraviny pripravené naparovaním si uchovajú až o 50 percent viac vitamínov a živín. Okrem toho si jedlo pripravené v parnom hrnci zachováva svoju prirodzenú farbu a tvar, takže pôsobí čerstvo a sviežo. Parný hrniec je výborný aj v tom, že jedlo je chutnejšie, jeho chuť je výraznejšia. To znamená, že jedlo nebudete musieť toľko dochucovať a soliť.
To, že v parnom hrnci môžete pripraviť naraz aj viac chodov, je jeho nesporná výhoda. Niektoré parné hrnce fungujú tak, že jednotlivé naparovacie misky majú dvojité steny, cez ktoré prechádza para zo spodného hrnca. Vďaka tejto technológii sa nemusíte obávať miešania vôní a ovplyvňovania chutí pokrmov pripravovaných na jednotlivých poschodiach parného hrnca.
Výhody a nevýhody parného hrnca
- Výhody: zdravšia príprava jedál, uchovávajú sa vitamíny, minerály a dôležité živiny; jedlo je chutnejšie a výživnejšie; jednoduchá údržba a čistenie; pripravíte niekoľko pokrmov naraz; môžete variť slané aj sladké jedlá naraz; jedlo si zachová svoju prirodzenú farbu a textúru.
- Nevýhody: väčšie rozmery a náročnejšie skladovanie; pre nováčikov môže byť príprava jedla náročnejšia.
Varenie v parnom hrnci - ako na to?
Príprava jedla v parnom hrnci nie je náročná, no je dobré poznať niekoľko pravidiel. Na pare môžete uvariť prakticky všetko, od príloh po omáčky, mäso a sladké dezerty. Keď sa chystáte na prípravu hlavného jedla, odporúčame začať mäsom - v prípade bravčového mäsa ho môžete naklepať. K potravinám nemusíte pridávať žiadnu vodu, jedinou výnimkou je ryža, ktorá na to, aby sa dobre uvarila, vodu potrebuje. Jedlá môžete dochutiť bylinkami a koreninami; soľ sa odporúča pridať až na záver, po dovarení, pričom ňou radšej šetrite. Jedlo bude totiž aj bez nej dostatočne chuťovo výrazné.
V parnom hrnci môžete jedlo aj ohrievať: do spodného hrnca dáte polievku a do vyšších poschodí môžete dať mäso a prílohu či omáčku. Na jeden raz tak zohrejete obidva chody. Jedlo pripravené v parnom hrnci je chutné a svieže aj na druhý deň a výhodu je, že viete dať celú sadu do chladničky. Nezaberie tam toľko miesta ako sada hrncov či misiek.
Praktické rady
Držte sa týchto pravidiel:
- suroviny krájajte na rovnaké kúsky, aby sa rovnomerne uvarili;
- pri výrazne aromatických jedlách (cez cibuľu alebo cesnak) nevarte sladké jedlo spolu s nimi;
- neutralizujte výrazné arómy citrónom alebo alobalom/ potravinárskou fóliou pri varení naraz sladkého a slaného;
- zakryte mäso alebo ryby, aby si udržali šťavnatosť;
- suroviny ukladajte do poschodí podľa tvrdosti - dolu najtvrdšie, hore najmäkšie;
- počas varenia hrniec otvoríte len výnimočne, aby para neunikala a aby sa príprava neoplodnila;
- pri varení používajte len trochu soli a dochucujte až po dovarení; korenie a bylinky používajte s mierou, varením na pare sa z nich uvoľní maximum.
Tip: Teplovzdušná fritéza Delimano Touch - ak uvažujete nad kúpou novej fritézy, pozrite sa na túto kvalitnú a hlavne zdravú fritézu. Viac v článku o najlepších teplovzdušných fritézach.
Ako na jedlá z parného hrnca
Varenie v parnom hrnci zvládnete ľavou-zadnou. Chce to však trošku cviku, a samozrejme, aj dobré recepty. Preto prinášame niekoľko základných tipov na prípravu niektorých druhov jedál a konkrétne recepty.
Varenie zemiakov v parnom hrnci
Pri príprave v parnom hrnci zemiaky nie je potrebné dávať do vody, para ich uvarí. Zemiaky pripravené v pare sú trošku tuhšie, nie sú rozvarené. Ich príprava by vám nemala zabrať viac ako 25 minút, v závislosti od veľkosti.
Príprava ryže v parnom hrnci
Dusená ryža v pare je jednoduchá a výsledok výborný. Ryžu po premytí vložíte do špeciálnej misky, ktorá je súčasťou parného hrnca a zabraňuje prepadávaniu zrniek. Potom ju zalejete odporúčaným množstvom vody a mierne osoľte. Môžete pridať aj bylinky či koreniny. Po zapnutí hrnca by mala byť ryža hotová do 30 minút. Rovnakým spôsobom viete pripraviť aj cestoviny, pohánku, bulgur, kuskus, quinou a iné prílohy.
Mäso z parného hrnca
Na prípravu v parnom hrnci je ideálne hydinové mäso, no viete si v ňom pripraviť aj bravčové či hovädzie. Ich príprava však bude trvať o niečo dlhšie. Ak sa rozhodnete pre kuracie alebo morčacie mäso, môžete si na ňom pochutnáť už približne po 15 minútach. Para zachová výbornú chuť mäsa, ktorú môžete ešte zdokonaliť pridaním čerstvých alebo sušených byliniek či korenín.
Príkrmy pre bábätká
Parný hrniec ocenia aj mamičky, ktoré používajú naparovanie na príkrmy pre deti. Príprava zeleninových a neskôr aj mäsových príkrmov na pare je nenáročná a uchováva v potravinách viac vitamínov. Môžete uvariť aj polievku plnú vitamínov. Výhodou je, že viete uvariť jedlo pre dieťa aj pre ostatných členov rodiny naraz.
Knedle, knedličky, ovocné gule a parené buchty
V parnom hrnci môžete pripraviť aj knedle, knedličky, noky, ovocné gule či parené buchty. Prináša štyrom pohľadom: zemiakovú, žemľovú, parenú knedľu, aj ázijské knedličky či sladké slivkové gule. Príprava týchto sladkých či slaných sebestačí s pare.
Ďalšou alternatívou k parnému hrncu je teplovzdušná fritéza, ktoré môžete použiť na zdravé jedlá bez tuku. Zdroje a tipy na recepty nájdete v našich testoch a receptoch.
Tipy na recepty z parného hrnca
- Zeleninová polievka: zeler, cibule, cesnak, mrkva, petržlen, ružičkový kel, voda, maslo, korenie a bylinky; varte 15 minút a na koniec doladte cesnakom a bylinkami.
- Kuracie stehná s ryžou: marináda z horčice, korenia a cesnaku; ryža s vodou a soľou; pridajte marinované mäso a mrazenú zeleninu a parte 40 minút.
- Tvarohové guličky plnené ovocím: tvaroh, detská krupica, vajce, vanilkový cukor, ovocie; vytvarujte guličky a parnite 20 minút.
- Cestoviny s pestom z parného hrnca: uvarte penne, pripravte pesto z bazalky, cesnaku, parmezánu a pinijnych orieškov a premiešajte s cestovinami; ozdobte cherry rajčinkami.
- Losos so zeleninou: zelenina v jednej miske, losos v druhej miske; varte 20-25 minút; posypte petržlenovou vňaťou a dochuťte citrónom.
Najkvalitnejšie parné hrnce za rok 2026 nájdete v našom teste parných hrncov. Ukážeme vám rôzne druhy, vrátane stohovateľných parníkov, mikrovlnných parníkov a viacposchodových modelov.
SFS800 the Steam Zone / nerezový parný hrniec
Čo všetko je možné pripravovať na pare?
Na trhu nájdete veľa receptov a možností: ryby, mäso, ryža, zelenina a ďalšie potraviny. Varenie na pare zachová vitamíny a minerály a výsledné jedlá sú čerstvé a plné chuti. Parné hrnce rôznych materiálov - nehrdzavejúca oceľ s jedinečnými vlastnosťami a dizajnom - ponúkajú pohodlný a zdravý spôsob prípravy širokej škály jedál.
O naparovaných hrncoch existuje viac typov: stohovateľné naparovače, mikrovlnné parníky a klasické stojany z odolnej nehrdzavejúcej ocele. S výberom správneho modelu vám pomôžu recenzie a hodnotenia používateľov, ako aj naše tipy na výber podľa výkonu, objemu a energetickej triedy.
Rady pri nákupe a údržbe
Pri kúpe parného hrnca zvážte výkon (400-2000 W; ideálne 1200-1400 W pri častejšom užívaní), energiu a energetickú triedu, veľkosť a kapacitu (počet poschodí a objem v litroch). Zvážte aj materiál a jednoduchú údržbu, či je možné všetko ľahko rozobrať a umyť v umývačke riadu. Nezabudnite na bezpečnosť prevádzky a kontrolu úniku tepla či vody.
Konečná voľba by mala zohľadniť potreby domácnosti: počet členov, frekvenciu varenia a preferencie medzi varením zemiakov, ryže či mäsa. Vďaka pare bude jedlo rychlejší a zároveň zdravšie - vitamíny a minerály ostávajú zachované a chuť je prirodzene bohatá.