Súčasná sezóna domácich paradajok pomaly končí, no ich chuť môžete vychutnať aj mimo čerstvej sezóny. Použitie paradajok z maminej záhrady alebo z obchodu prináša podobnú sviežu chuť, ktorá sa skvelo hodí do jedál plných bielkovín. Tento recept je navrhnutý tak, aby bol nielen chutný, ale aj jednoduchý a rýchly na prípravu, ideálny na raňajky, obed či večeru.
Recept na pečené paradajky plnené vajíčkom a mozzarellou
- Z paradajok odkrojíme vršky.
- Lyžicou vydlabeme vnútro, ktoré nakrájame a vložíme do misy.
- Na panvici orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme nakrájané paradajky.
- Chvíľu restujeme a zahustíme vajíčkom. Dochutíme soľou a čiernym korením.
- Vydlabané paradajky vložíme do zapekacích misiek a polievkovou lyžicou naplníme.
- Vrch posypeme nastrúhanou mozzarellou a posekanou bazalkou.
- Takto pripravené paradajky vložíme do vyhriatej rúry na 200 ˚C a zapekáme cca 15-20 minút.
- Po zapečení vyberieme z rúry a podávame s domácim chlebom.
Tento recept je plný bielkovín a nízkeho kalorického obsahu, čo ho robí vhodným nielen na raňajky, ale aj na večeru. Výživové hodnoty na 1 porciu (bez chleba) sú vhodné na plánovanie vyváženej stravy a môžu slúžiť aj ako inšpirácia do kuchárskych kníh či diétne plány.
Alternatívne verzie a doplnenia
- Recept č. 2: Zapekané paradajky s vajíčkom, mozzarellou a pažítkou - pripravíte si chutné vajíčkové raňajky, kde sa paradajky zalejú vajíčkom a doplnia minimozzarellou; na vrch sa posype pažítka. Možnosť podávať s chlebom či bez neho.
- Recept č. 3: Grilované cherry paradajky s mozzarellou a bazalkou - grilovaná verzia, ktorá skvele ladí s letnými večerami, bazalkou a balzamovým octom.
Pri zapekaní sa mosálka roztopí a chlebom alebo tou, čo zvyšuje sýtiacnosť jedla. V prípade, že pripravujete viac porcií naraz, môžete postupovania prispôsobiť veľkým panviciam alebo zapekacím nádobám. Grilované verzie sú vhodné na letné obdobie, zatiaľ čo zapekané verzie sú univerzálne pre všetky ročné obdobia.
Ako úspešný doplnok k receptu môžete využiť doma pripravený chlieb, čerstvú bazalku a pažítku pre osvieženie chuti. Výživové hodnoty vo variante s vajíčkom a mozzarellou ukazujú, že jedlo poskytuje významný podiel bielkovín a vlákniny, čoho výsledkom je vyvážený pokrm vhodný do denného režimu stravovania.
Sezóna domácich paradajok je síce na konci, ale kombinácia paradajok a mozzarelly zaisťuje čerstvú chuť a jednoduchú prípravu vždy, keď máte chuť na lahodné a výživné jedlo. Pre ešte viac inšpirácie môžete nahliadnuť do kuchárskych kníh alebo navštíviť autorkinu stránku o zdravej výžive, kde nájdete ďalšie recepty a tipy na chudnutie bez jo-jo efektu.
Tomato Basil Mozzarella Bites
Nutričné hodnoty (1 porcia bez chleba)
| Živina | Hodnota |
|---|---|
| Kalórie | ≈ 409 kcal |
| Tuky | ≈ 32 g |
| Sacharidy | ≈ 6 g |
| Bielkoviny | ≈ 24 g |
Tipy na podanie a skladanie jedál
- Podávajte s domácim chlebom alebo kvasnicovým pečivom ako vydatný raňajkový alebo večerný pokrm.
- Na dochutenie môžete pridať čerstvú bazalku, pažítku alebo trošku balzamového octu pri grilovaných cherry paradajkach.
- Ak preferujete bez vajíčka, môžete do vnútorného mixu paradajok zaradiť inú zeleninu alebo drobnú syrovú zmes, ktorá dodá textúru a chuť.
tags: #pecena #rajcata #s #mozzarellou