Vynikajúca pečená tekvica Hokkaido chutí úžasne a je aj plná zdravia. Tekvica Hokkaido už na prvý pohľad láka svojou krásnou oranžovou farbou. Tekvica Hokkaido je plná živín a vitamínov. Pripravte teda svojej rodine výbornú pečenú tekvicu Hokkaido podľa originál receptu kuchyne portálu Ženy v meste. Výborná pečená tekvica Hokkaido. Niečo rýchle a zdravé na obed či večeru? Nech sa páči. Originál recept na fantastickú pečenú tekvicu Hokkaido s cesnakom sa rozhodne oplatí vyskúšať.
Najprv tekvicu Hokkaido dôkladne umyjeme. Tekvicu nelúpeme. Aj keď je šupka príliš tvrdá a potrebujeme ostrý nôž, pečením krásne zmäkne. Práve v šupke je najviac vitamínov a živín. Pripravíme si cesnakový olej. Cesnak (podľa chuti - cca 3 strúčiky) roztlačíme alebo nakrájame nadrobno. Cesnak pridáme k olivovému oleju (množstvo záleží od veľkosti tekvice cca 4 pol. lyžice). Plech alebo pekáč vystelieme papierom na pečenie (alobalom). Ochutenú tekvicu pečieme pri teplote 200 oC cca 20 minút.
Pečená tekvica Hokkaido je výbornou prílohou k mäsu, rybám, ale výborne ladí aj s ďalšou obľúbenou zeleninou. Tip na záver: Pri čistení tekvice Hokkaido striedku s jadierkami rozhodne nevyhadzujte. Pripravte si z nej úžasný zeleninový vývar, ktorý vám bude pripomínať mäsový. Je veľmi chutný, ľahký a výživný. Mnohé jesenné recepty obsahujú pečenú tekvicu. Nie každý však vie, ako takúto ingredienciu pripraviť.
Ako zeleninu na pečenie nakrájať? Ako dlho ju treba držať v rúre? Tekvica sa spája najmä s lampášmi pripravovanými na Halloween. Okrem nápadnej šupky má však aj zaujímavý vnútrajšok. Jej dužina je bohatá na vitamíny a minerály a má málo kalórií. Takže - bez ohľadu na odrodu - tekvica dodá vášmu telu dôležité živiny a zároveň pomôže udržať vašu hmotnosť pod kontrolou. Ako túto dužinu využijete pri príprave jesenných jedál? V mnohých receptoch sa odporúča jej pečenie. Poradíme vám, ako to urobiť bez toho, aby ste sa prepadli.
Na pečenie je najlepšie vybrať si tekvicu Hokkaido alebo pižmovú. Tá prvá má mäkkú šupku, ktorú netreba lúpať a počas pečenia sa nerozpadáva. A prečo by ste vôbec mali piecť tekvicu? Jednoducho! Po upečení je oveľa chutnejšia ako po uvarení. Pečením sa z dužiny tekvice uvoľní plná chuť a zbaví sa zbytočnej vlhkosti. Po upečení sa tiež oplatí tekvicu rozmixovať na hladkú penu, naplniť ju do pohárov a zakonzervovať. Takáto tekvicová pochúťka môže tvoriť základ chutných jesenných jedál, ako sú polievky, palacinky alebo hummus.
- Tekvicu dôkladne umyte a potom ju aj so šupkou nakrájajte na menšie kúsky, pričom odstráňte semienka. Prípadne ju posypte obľúbeným korením.
- Kúsky tekvice rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie a zľahka potrite olivovým olejom.
- Pripravenú tekvicu vložte do predhriatej rúry a pečte ju približne 30 minút (v závislosti od vašej rúry: 20 až 40 minút).
- Vyberte tekvicu z rúry a nechajte ju vychladnúť. Pri jej čistení vždy vydlabeme aj jej stred a dužinu potom vyhodíme.
Pečená tekvica Hokkaido s cesnakom - jednoduchá príloha plná vitamínov a minerálov. Výborne ladí s pečeným či duseným mäsom, grilovanou rybou, ale aj tak, bez všetkého. Tvrdú šupku z tekvice Hokkaido neodstraňujeme, pretože práve v nej je najviac živín. V tekvici Hokkaido sa nachádza vitamín A, B, C, E, K. Vysoký obsah vitamínu C je výbornou prevenciou proti chrípke a prechladnutiu. Z cenných minerálov obsahuje luteín, draslík, fosfor, vápnik, železo a horčík.
Dobrá rada. Pečenú tekvicu Hokkaido môžeme vidličkou roztlačiť, pridáme na opečený chlebík či bagetku a pokvapkáme olivovým olejom. Pripravíme si suroviny. Cesnak roztlačíme a zmiešame s olejom. Časťou tejto zmesi vymažeme menšiu zapekaciu misu. Ostatnú zmes si necháme na tekvicu. Do misy dáme nakrájanú tekvicu na podkovičky. Poprášíme červenou štipľavou paprikou, osolíme, pokvapkáme sojovou omáčkou, môžeme pridať aj provensálske korenie a pokvapkáme ostatným olejom s cenakom. Zapekaciu misu prikryjeme a dáme piecť do rúry na 200 stupňov, asi 20 minút. V priebehu pečenia premiešame a dopečieme. Servírujeme najlepšie teplé, s bagetkami, pečivom, alebo chlebom, pokvapkaným olivovým olejom.
Recept na polievku z tekvice hokkaido so zázvorom a kari │Zuzana Machová
Kľúčové výhody pečenej tekvice Hokkaido
- Šupka tekvice obsahuje veľa živín a počas pečenia zmäkne, takže ju môžete konzumovať spolu s dužinou.
- Dužina je nízkokalorická a bohatá na vitamíny A, B, C, E a K, ako aj minerály luteín, draslík a horčík.
- Rýchly a jednoduchý postup, ktorý sa hodí na obed alebo večeru.
- Možnosť tvorby zeleninových vývarov zo striedku a jadierok a ich následné využitie v ďalších jedlách.
Tipy na variácie a skladovanie
Ak máte radi výraznejšiu chuť, pridajte do cesnakového oleja viac cesnaku alebo skúste kombinovať s červenou paprikou a sójovou omáčkou. Po upečení môžete tekvicu rozmixovať na hladkú penu a použiť ako základ do polievok alebo ako náplň do pohárov na zaváranie. Takáto tekvicová pochúťka môže tvoriť základ chutných jesenných jedál, ako sú polievky, palacinky alebo hummus.