Domáce pečenie chleba zažíva oživenie a znovu získava na popularite; domáce pekárne nielenže uľahčujú prípravu cesta, ale umožňujú aj vytvárať rôzne druhy pečiva a doplnky ako džemy či jogurty. Výber pekárne by mal zohľadňovať kapacitu nádoby, počet programov a praktické funkcie, ktoré vám ušetria čas a prácu. V článku predstavíme porovnanie najdôležitejších modelov a ukážeme, ako vybrať pekáreň podľa potrieb domácnosti.
Rôzne cenové triedy a víťazi testov
Do 80 eur: Víťaz testu - Gorenje BM 910 WIIRozmery: 21,8 x 29,7 x 29,2 cm |Hmotnosť: 3,5 kg | Kapacita nádoby: 900 g | Počet programov: 15 | Odložený štart: až 13 h | Udržanie teploty: až 1 h. Funkcie odloženého štartu a udržania teploty, jednoducho premiestniteľná, bohatá programová zásoba, možnosť voľby z 2 hmotností chleba, ľahká manipulácia, zvláda všetky základné činnosti, ľahká údržba, bohatá funkčná ponuka, kapacita aj pre veľké domácnosti, väčší počet nádob, pre veľké rodiny malá kapacita nádoby, pri dlhšom výpadku neobnoví program, menší počet funkcií, v menšej domácnosti môže byť veľká kapacita nepraktická, nemá program na prípravu jogurtu.
Od 80 do 115 eur: Víťaz testu - ETA 2150 90000 Crustum II. Rozmery: 42,5 x 31 x 28 cm |Hmotnosť: 5,7 kg | Kapacita nádoby: 1 500 g | Počet miesiacich hákov: 2 | Príkon: 850 W | Počet programov: 12 | Odložený štart: až 15 h | Udržanie teploty: až 1 h. Ľahká manipulácia, prívetivé ovládanie, zvláda všetky základné činnosti, ľahká údržba, dobrý pomer cena/výkon. Pekáreň s najlepším pomerom ceny a kvality je ETA 2150 90000 Crustum II.
Od 115 eur: Víťaz testu - Tefal PF 611838. Rozmery: 47 x 37 x 29 cm | Hmotnosť: 7,9 kg | Kapacita nádoby: 1 500 g | Počet programov: 19 | Odložený štart: až 15 h | Udržanie teploty: až 1 h. Bohatá programová ponuka, kapacita aj pre veľké domácnosti, 4 nádoby na pečenie, tri veľkosti bochníka (750/1000/1500 g), tri stupne prepečenia kôrky a pamäť pri výpadku prúdu. Tefal PF 611838 ponúka širokú paletu programov a výborný pomer ceny a kvality.
Kľúčové parametre výberu
- Kapacita nádoby a veľkosť bochníka: Kapacita určuje, aký veľký chlieb môžete upiecť. Väčšia nádoba (napr. 1 500 g) je výhodná pre väčšie domácnosti, menšie 750-900 g sú ideálne pre jednotlivcov alebo dvojčlenné domácnosti. Niektoré modely ponúkajú výber z viacerých veľkostí bochníka.
- Materiál vnútornej nádoby: Teflón (nepriľnavý, ľahká údržba), nerez (odolnosť, menej nepriľnavosť), keramika (krehšia, ale vysoko odolná voči poškriabaniu). Materiál ovplyvňuje ľahkosť vyklopenia chleba a dlhodobú trvanlivosť formy.
- Počet hnetacích hákov: Jeden hák postačí pre menšie nádoby, dva háky zaisťujú lepšiu premiesenie pri väčších objemoch cest.
- Programová výbava a funkcie: Počet programov (väčšinou 10-19), odložený štart (cez 12-15 hodín), udržiavanie teploty (cca 60 min), funkcie ako džem, jogurt, cesto alebo cestoviny. Niektoré modely majú špeciálne programy na bezlepkový chlieb alebo zmesy.
- Hlučnosť a dizajn: Hluk počas chodu býva dôležitý najmä pri nočnom pečení. Dizajn býva stolno-praktický, niektoré modely majú bočné okienko pre kontrolu kroku pečenia.
- Príkon a spotreba: Väčšinou stredný výkon, ktorý sa prejaví počas pečenia a náročnosti na energiu. Pri porovnaní s rúrou býva spotreba nižšia.
Najlepšie značky domácich pekární
- Tefal - moderné pekárne s rozsiahlym programovým vybavením, často až 19 programov, a širokou škálou veľkostí bochníka.
- ETA - tradičná značka s vyrovnaným pomerom ceny a výkonu, často 12-16 programov a viac možností prebehnutia.
- Sencor - cenovo dostupné modely s kvalitnou výbavou a praktickými funkciami.
- Gorenje - menšie pekárne s kompaktnými rozmermi a jednoduchým ovládaním, vhodné do menších domácností.
Ako vybrať domácu pekáreň podľa potrieb
Pri výbere je dôležité zvážiť, pre koľko ľudí budete piecť a ako často. Na veľkosti bochníka závisí aj veľkosť nádoby a počet hnetacích hákov. Premyslite si, či potrebujete aj ďalšie funkcie ako džem, jogurt, alebo cesto. Dôležité je tiež zohľadniť hlučnosť a jednoduché ovládanie. Väčšina moderných pekární ponúka odložený štart, udržanie teploty a viacero programov na rôzne druhy chleba a pečiva.
Praktické tipy pre lepšie pečenie chleba doma
- Používajte kvalitné múky a podľa receptov doladiajte množstvá kvasníc a tekutín.
- Skúšajte bezlepkové druhy chleba z vhodných múk (ryžová, kukuričná, pohánková).
- Experimentujte s prísadami ako orechy, semienka, bylinky či olivy pre vlastné kombinácie.
- Dbajte na správnu posypku, aby chlieb nebol príliš suchý.
Charakteristika dôležitých parametrov v tabuľke
| Parametr | Popis | Tip |
|---|---|---|
| Kapacita nádoby | Najčastejšie 750-1500 g | Vyberte podľa veľkosti domácnosti |
| Počet hákov | 1 alebo 2 | 2 pre väčšie dávky cesta |
| Programová výbava | 10-19 programov | Hľadajte bezlepkový aj cestoviny/jogurt |
| Odložený štart | 12-15 hodín | Urobí vôňu čerstvého chleba ráno |
| Udržanie teploty | Až 60-120 minút | Chlieb ostane teplý po dopečení |
| Materiál formy | Teflón, keramika, nerez | Keramika = najnáročnejšia na cenu, ale trvácna |
Príkladné modely a ich parametre
- Gorenje BM 910 WIIRozmery: 21,8 x 29,7 x 29,2 cm; kapacita nádoby: 900 g; počet programov: 15; odložený štart: 13 h; výkon: 550 W.
- ETA 2150 90000 Crustum II: kapacita 1 500 g; 2 miesiace háky; 12 programov; odložený štart: 15 h; výkon: 850 W.
- Tefal PF 611838: kapacita 1 500 g; 19 programov; odložený štart: 15 h; udržanie teploty: 60 min; 4 nádoby na pečenie; výkon: 1 600 W.
- Sencor SBR 2000 SS: 1 500 g; 15 programov; odložený štart: 13 h; 60 min teplo; výkon: 850 W.
Chlieb z domácej pekárne
Voľba medzi modelmi by mala zohľadniť aj rozpočet a to, či potrebujete špeciálne funkcie (bezlepkový program, jogurt, džem, cesto). Najlepšie pekárne spĺňajú požiadavky na vysoký pomer ceny a výkonu, majú dostatočnú kapacitu a bohatú programovú výbavu, a zároveň sú spoľahlivé v každodennej prevádzke.