Väčšina z nás má rada skvelý chlieb, ktorý je čerstvo upečený a je z kvalitných surovín. Ak si chcete taký chlieb upiecť doma, pomôže vám s touto úlohou domáca pekáreň. Pečenie chleba sa s domácou pekárňou stane veľmi jednoduchým. Kvalitný domáci chlieb z kvalitných surovín môže perfektne naštartovať váš nový deň a dodať vám tak plno energie.
Vďaka tvaru nádoby v domácej pekárni bude upečený chlieb trochu tvarovo rozdielny, než ten čo si kúpite v obchode. Upečený chlieb v domácej pekárni má tvar tehličky (záleží na modeli domáce pekárne). Chlieb v domácej pekárni môžete piecť podľa rôznych receptov. V obchodoch zakúpite aj predpripravené zmesi na pečenie chleba v domácej pekárni. Samozrejmosťou u domácej pekárne je viac programov na rozdielne druhy chleba. V domácej pekárni môžete upiecť veľa druhov chleba. A to nie je všetko. A mnoho ďalšieho.
Hlavné parametre pri výbere domácej pekárne
- Objem nádoby - určuje veľkosť bochníka a zároveň ovplyvňuje funkcie pekárne. Rozdielne modely ponúkajú aj rozdelenú nádobu pre menšie chleby.
- Materiál nádoby - teflón, nerez, keramika. Teflón je ľahký na čistenie, no môže sa poškriabať; nerez je trvácny, ľahko čistiteľný, ale cesto sa môže pripiecť; keramická nádoba je odolná a nepriľnavá, no drahšia a krehká.
- Hnetacie háky - môžu byť pevné alebo sklopné. Sklopné háky uľahčia vykladanie cesta, ale ich čistenie býva náročnejšie.
- Spotreba a príkon - pekáreň nepečie celý čas na plný výkon; spotreba za jeden chlieb býva nízka, často iba niekoľko eur na mesiac.
- Programy a ich variabilita - počet programov nie je všetko; dôležitejšia je ich variabilita a špeciálne režimy (ražný, celozrnný, bezlepkový, cestá, džemy, jogurty, kvások, atď.).
- Ovládanie a displej - ľahká obsluha, prehľadný LCD alebo LED displej a jasné tlačidlá.
- Rozmery a dizajn - pekárňa by mala pasovať do vašej kuchyne a mať jednoduchú údržbu; väčšina pekární má plastový povrch alebo nerez.
- Hluk a reálna účinnosť - niektoré modely môžu byť hlučné pri miešaní alebo čistení, čo treba zohľadniť pri rozhodovaní.
Po kliknutí na odkaz „Zobraziť v obchodoch“ budete presmerovaný na porovnávací server Heureka. Na čo by ste mali hľadieť pri výbere domácej pekárne? Pre niektorých je dôležitý dizajn, farba alebo rôzne individuálne preferencie. Sú tu aj ďalšie kľúčové vlastnosti, ktoré je potrebné pred nákupom zvážiť. Výber vhodné domáce pekárne je dôležitý. S vhodnou domácou pekárňou sa pripravíte ten najlepší chlieb.
Najdôležitejšie parametre a praktické tipy
- Objem nádoby a kapacita bochníka: väčší objem umožní piecť väčšie bochníky (1,2-1,5 kg najčastejšie), no zoberte do úvahy aj počet členov domácnosti a plánovanie pečenia.
- Materiál nádoby: keramika je najvydarenejšia pre bezprípadné prichytenie a dlhú životnosť, teflón je lacnejší a ľahšie sa čistí, nerez je odolný a vhodný pre väčšie množstvo semienok a orechov.
- Hnetacie háky: sklopné vs pevné - rozhoduje o ľahšom vybratí cesta a čistote.
- Programy: pri častej potrebe všetkých druhov pečiva si vyberajte model s dostatočnou variabilitou programov - ražný, celozrnný, bezlepkový, bagety, žemle, pečenie cesta, džemy a jogurty.
- Ovládanie a displej: prehľadný panel, jasné symboly a ľahká navigácia.
- Odložený štart a udržiavanie tepla: praktické funkcie pre čerstvý chlieb na raňajky alebo po návrate domov.
- Hlučnosť: vyberajte model s tichým chodom, zvlášť ak máte otvorenú kuchyňu.
Najznámejšie značky a modely na trhu
- Panasonic - tradičná japonská značka; niektoré modely majú nádoby s bochníkom tvarom a možnosti prispôsobenia veľkosti bochníka.
- Unold - nemecká rodinná firma; ponúka kvalitné a funkčne bohaté pekárne.
- Moulinex / Tefal - francúzsko-britské značky s širokým výberom modelov, niekedy prepojiteľné s bezlepkovými programami a pečením cesta.
- Klarstein - nemecká značka kladie dôraz na dizajn a inovácie; spoľahlivé pekárne s dobrým pomerom ceny a kvality.
- Guzzanti, Eta, Sencor, Gorenje a Concept - cenovo dostupné aj sofistikovanejšie modely s rôznymi programami a objemami.
Často sa vyskytujú otázky: či je domáca pekáreň nutnosť alebo skôr doplnok k obchodu. Odpoveď znie: ak máte radi čerstvý chlieb a chcete vedieť presne, čo v ňom je, pekáreň je skvelá investícia. Pri prvom pečení počítajte s tým, že chlieb nemusí vyjsť dokonale. Neskôr zamiešate a upečiete to lepšie. Pred samotnou kúpou si preštudujte recenzie a porovnania modelov, aby ste vybrali ten najvhodnejší pre vašu domácnosť.
Príprava chleba a tipy na recepty
Pri príprave chleba v domácej pekárni je dôležité vybrať správne suroviny. Múka je hlavnou zložkou a dodáva lepok; biela múka, celozrnná múka, ražná múka a ich miešanie sú bežné prístupy. Ak používate mliečne výrobky, myslite na to, že nie sú vhodné pri odložení pečenia. Pre rýchlu prípravu chleba môžete využiť sušené kvasnice; kvások je zdravšou alternatívou a vyžaduje viac času a plánovania. Droždie sa nesmie miešať so soľou. Počet a druhy programov ovplyvnia aj tvar a chuť bochníka, ale najdôležitejšie je vybrať si kvalitné suroviny a podľa receptu postupovať.
Počas miešania a kysnutia môžete doplniť semienka alebo orechy až vo fáze, keď pekáreň vyzve na pridanie ingrediencií. Ak máte záujem o kváskový chlieb, vyberajte program na miesenie a následné dlhé kysnutie. Kvások v porovnaní s droždím býva zdravší a zvyčajne vyžaduje dlhší čas prípravy.
Tipy a bežné problémy
- Chlieb nemusí byť dopečený - skontrolujte cesto a čas pečenia; môže to súvisieť s konzistenciou cesta alebo dĺžkou kysnutia.
- Nepreháňajte suroviny - najmä semienka a orechy by mali byť pridávané v správnom čase, aby sa nerozdrvili.
- Ak chlieb „padá“, za vinníka môže byť vlhké cesto alebo nedostatočné prehnetie.
- Na čerstvosť chleba pomáha aj udržiavanie tepla po dopečení; môžete použiť aj odložený štart pre ranný čerstvý chlebík.
Tabuľka s porovnaniem modelov a ich parametrov môže poslúžiť ako praktický sprievodca pri výbere. Nižšie uvedená tabuľka sumarizuje niektoré z modelov a ich hlavné charakteristiky.
| Model | Objem nádoby | Počet programov | Odložený štart | Výkon (W) | Veľkosť bochníka |
|---|---|---|---|---|---|
| Tefal PF 611838 | 1500 g | 19 | Áno | 1600 | 1,5 kg |
| Sencor SBR 1040WH | 900 g | 10 | 13 h | 550 | 0,9 kg |
| ETA 7149 90030 | 1500 g | 12 | Áno | 850 | 1,5 kg |
| Guzzanti GZ 635 | 1,6 kg | 15 | 15 h | 900 | 1,6 kg |
Vzorový návod na výber a použitie
Pred kúpou domácej pekárne zvážte počet členov rodiny, čo najlepšie vyhovujúci objem formy a počet programov. Rozmery pekárne sú tiež dôležité pre priestory vašej kuchyne a zistenie, či ju dokážete pohodlne rozbaliť a používať na dennej báze. Pri samotnom použití začnite vložením tekutín a až potom suchých zložiek, medzi ktorými by nemalo dôjsť ku kontaktu droždia so soľou. Dôkladne si preštudujte návod od výrobcu a riadte sa odporúčaniami k použitiu a údržbe nádoby a hnetacích hákov.