V našej pekárni to je každý deň ten istý kolotoč vône čerstvého chleba, či koláčov. V noci upečieme a cez deň dovezieme do predajní, alebo až k vám domov. Základom sú pre nás suroviny, ako múka, maslo, mlieko. To je podstata našich výrobkov. A to, že naše predajne sa premenili už na obchody, nás teší preveľmi. Najnovšia predajňa na Karola Elberta 9 (Kamenáč) je plná farmárskych výrobkov. We believe in easy access to things that are good for our mind, body and spirit. Predstavu zdravého produktu môže naplniť aj “obyčajný” chlieb, alebo rožok. Chlieb čistý bez chémie - náš kváskový. Starostlivo sme ich hľadali alebo neustále hľadáme. Naše 2 podnikové predajne v Trnave čoskoro rozšírime o novú - bezlepkovú. Niektoré veci je lepšie nemeniť. Ale ponechať ich také, aké nám utkveli v pamäti. Chuť čerstvého pečiva, ktoré nám pripomína detstvo, vôňu kuchyne a ranné chvíle s tými, na ktorých záleží. Aj my si to pamätáme - a preto robíme všetko pre to, aby ste tú chuť cítili znovu. Každé ráno, chrumkavé a poctivé, také, aké má byť.
Nachádza sa na hlavnom ťahu medzi Krupinou a Zvolenom (medzinárodný ťah Poľsko a Maďarsko) asi 13 km J od Zvolena približne v polovici. Salaš je na pahorku asi 2 km od obce, na hlavnej ceste smerom na J. Je to dvojpodlažná typická stavba z dreva, kameňa a tehál, stojaca v dvore obklopenom vysokými ihličňanmi, ktorého súčasťou je aj parkovisko za plotom z pozinkovaného drôtu. Ide o kultový podnik pre fanúšikov bryndzových halušiek, ktorý ich podáva v skvelej a rovnomernej kvalite už minimálne 35 rokov. Keďže občas človeka prikvačí aj hlad, tento podnik by nemal chýbať ani v cestovnej mape otrodoxného pivára. Interiér, pozostávajúci z dvoch miestností, stoly z poloľahkého dreva sú pokryté textilnými obrusmi; stoličky sú a rovnakého dreva; steny sú obložené ľahkým drevom až po strop.
Produkty a kvalita surovín
Pekáreň Dobrá Niva ponúka široký sortiment pekárenských výrobkov, ktoré sú pripravené z kvalitných surovín a podľa tradičných receptúr. Medzi najobľúbenejšie produkty patria:
- Chlieb: rôzne druhy chleba, od klasického pšeničného chleba až po špeciálne chleby s prídavkom semien, orechov alebo sušeného ovocia.
- Pečivo: rožky, žemle, croissanty a iné.
- Koláče: makové, orechové a tvarohové koláče, pripravené z čerstvých surovín a podľa tradičných receptov.
Kvalita surovín a tradičné receptúry - Pekáreň Dobrá Niva si zakladá na používaní kvalitných surovín od lokálnych dodávateľov. Vďaka tomu sú jej výrobky chutné a zdravé. Pekáreň sa drží tradičných receptúr, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu. Vďaka tomu majú jej výrobky autentickú chuť a vôňu.
Babičkin dvor: príklad kvalitných surovín
Jedným z príkladov dodávateľov kvalitných surovín je Babičkin dvor, ktorý dodáva kvalitné vajcia pre celé Slovensko. Babičkin dvor je najväčší slovenský producent vajec z voľného výbehu a bio vajec, s dlhoročnou tradíciou a nekompromisným prístupom k najvyššej kvalite. Ich vajcia sú synonymom pre čerstvosť, udržateľnosť a flexibilitu.
Filozofia Babičkinho dvora
Na farmách chovajú sliepky s láskou a starostlivosťou. Vajcia, ktoré Babičkin dvor ponúka, pochádzajú z chovov, kde majú sliepky možnosť voľného pohybu, dostatok priestoru a prirodzených podmienok. Veria, že kvalitné vajcia začínajú už u šťastných sliepok. Hanka je nielen symbol, ale aj sprievodkyňa ich filozofiou. Je ambasádorkou hodnôt, ktoré Babičkin Dvor vyznáva: prirodzený a ľudský prístup k zvieratám, kvalita bez kompromisov a rešpekt k prírode.
Produkcija Babičkiného dvora - Babičkin dvor je jedným z najväčších slovenských producentov vajec, ktorí dbajú nielen na pôvod a kvalitu kŕmnych zmesí, ale aj na spokojný život sliepok. Výroba slepačích vajec má u nich 12-ročnú tradíciu. Ich sliepky sú v kažodennom priateľskom kontakte so svojimi ošetrovateľmi a starajú sa o ne v 45 halách. Vďaka tomu majú kvalitnejší a dlhší život ako sliepky vo veľkých klietkových chovoch. Všetky farmy dodržiavajú najvyššie štandardy welfare a prísne veterinárne kontroly. Vajcia z voľného výbehu: Sliepky majú dostatok pohybu a slnka, čo zlepšuje ich pohodu. Menej stresu pri chove znamená kvalitnejší a výživnejší produkt. Podporuje sa humánne a udržateľné farmárstvo s ohľadom na blaho zvierat. BIO vajcia: 100% slovenský pôvod. Nosnice kŕmené iba organickým krmivom bez GMO. Najmodernejšie chovné technológie, ktoré zaisťujú kvalitu života pre zvieratá. Vysoká kvalita a chuť potvrdená certifikátmi. Slovenské vajcia: Na farmách chovajú sliepky s láskou a starostlivosťou. Vajcia pochádzajú z chovov, kde majú sliepky možnosť voľného pohybu, dostatok priestoru a prirodzených podmienok. Juniorky od Hanky: Kvalitné vajcia z voľného výbehu od mladých sliepok, ktoré majú prirodzené a zdravé podmienky pre rast. Vajcia z podstielkového chovu: Sliepky sú chované bez klietok, čím majú menej stresu. Hlboká podstielka zlepšuje hygienu aj životné podmienky. Prirodzenejší pohyb sliepok ovplyvňuje chuť a kvalitu vajíčok. Prepeličie vajíčka: Vajíčka s výnimočnou nutričnou hodnotou. Bohaté na esenciálne živiny a vitamíny. Minimálna trvanlivosť vajíčok pri správnom skladovaní je až 90 dní.
Chov sliepok a bio vajcia
Nutričné hodnoty prepeličích vajíčok sú: Vitamín A - vysoký, Vitamín D - vysoký, Vitamín E - vysoký, Vitamín B12 - vysoký, Horčík - vysoký, Železo - vysoký. Distribúcia vajec od Babičkinho dvora: v predajniach a supermarketoch, reštauráciách a hoteloch, pekárňach a cukrárňach, e-shopoch.
Etický kódex Babičkinho dvora - Na Babičkinom dvore veria, že kvalita a etika idú ruka v ruke. To zaručuje, že aj Pekáreň Dobrá Niva má prístup k najlepším a eticky získaným surovinám.
Prínos pre komunitu
Pekáreň Dobrá Niva sa aktívne zapája do života komunity a podporuje rôzne lokálne projekty. Je tiež sponzorom rôznych kultúrnych a športových podujatí. Tento prístup k spoločenskej zodpovednosti posilňuje jej postavenie ako dôležitej súčasti miestneho života.
Gastronómia v okolí Dobrá Niva
Potrebuješ sa zorientovať v bohatom výbere súčasnej gastronómie na Slovensku? Okrem stravovania máš možnosť vybrať si aj iné služby a produkty z oblasti gastronómie. Ak vlastníš gastro podnik, určite oceníš tiež bohatý výber gastro nábytku, gastro techniky, kuchynských potrieb a doplnkov. Ak plánuješ väčšie oslavy, posedenia, formálne alebo neformálne akcie, firemné stretnutia, rokovania, pracovné posedenia cez slávnostné recepcie, oslavy a výročia, v našej gastro ponuke si vyberieš tú najlepšiu spoločnosť pre organizáciu eventu, či zaobstaranie cateringu. Gastronómia môže byť vnímaná ako veda, ktorá sa zaoberá jedlom a nápojmi, stravovacími návykmi, úpravou pokrmov a celkovej výžive.
