Hľadáte recept na chutný a rýchly obed alebo večeru? Vyskúšajte cestoviny Penne s kuracím mäsom a olivami. Tento recept je inšpirovaný talianskou kuchyňou a je vhodný aj pre ľudí s intoleranciami, pretože existuje aj bezlepková a bezmliečna verzia. Nemusíte sa uchyľovať k rýchlemu občerstveniu. Cestoviny penne s kuraťom sú lahodným a neuveriteľne rýchlym nápadom na večeru. Príprava trvá len niečo málo cez pol hodiny. S trochou cviku by malo stačiť 40 minút! Táto misa bola optimalizovaná na 2 porcií.
Cestoviny s kuracími prsiami a olivami sú skvelou voľbou pre rýchly a chutný obed alebo večeru. Tento recept je jednoduchý na prípravu a ponúka kombináciu lahodných chutí, ktoré si zamilujete. Kuracie mäso, olivy a cestoviny tvoria harmonickú kombináciu, ktorú môžete obohatiť o ďalšie prísady podľa vlastnej chuti.
Zaujímavá je jeho rýchla príprava v duchu stredomorskej kuchyne podľa tohto receptu, ktorý prinesie vyváženú a pestrú nádielku zdravých ingrediencií a samozrejme aj chuťový pôžitok.
Ingrediencie
- Penne cestoviny (alebo iné cestoviny podľa vlastného výberu)
- Kuracie prsia
- Olivový olej
- Cibuľa (alebo pór)
- Olivy (čierne alebo zelené)
- Cesnak (voliteľné)
- Paradajkový pretlak
- Bujónová kocka Maggi (alebo iná zeleninová/kuracia)
- Voda
- Korenie na kura
- Soľ
- Korenie
- Provensálske korenie
- Kečup
Voliteľné prísady:
- Tvrdý strúhaný syr (na posypanie)
- Smotana na varenie
- Niva
- Horčica
- Chilli omáčka
- Baby špenát
- Brokolica
- Šampiňóny
- Ananás
- Medvedí cesnak
- Tuniak
- Cherry paradajky
- Pažítka
- Bazalka
- Jogurt
- Bazalkový ocot
- Syrokrém
- Mrkva
- Cuketa
- Sterilizovaná kukurica
- Sójová omáčka
Príprava
Cestoviny
Cestoviny uvarte podľa pokynov na obale v osolenej vode. Po uvarení ich sceďte a nechajte v hrnci.
Kuracie mäso
Kuracie prsia umyte, očistite a nakrájajte na malé kocky alebo tenké plátky. Osolíme, okoreníme a prekvapkáme sójovou omáčkou. Prstami mäso dobre premiešame, aby sa chute rovnomerne rozložili. Môžete pridať aj horčicu a chilli omáčku pre pikantnejšiu chuť. Na troche olivového oleja si opražte mäsko, kým nezíska zlatistú farbu.
Príprava omáčky
Na veľkej panvici alebo vo woku rozohrejte olivový olej. Orestujte kuracie mäso s korením na kura zo všetkých strán, kým nezíska zlatistú farbu. Pridajte cibuľu (nakrájanú na polmesiačiky) a mrkvu (nakrájanú na tenké rezančeky alebo malé kocky) a restujte, kým cibuľa zosklovatí a mrkva ľahko zmäkne (cca 5 minút). Vmiešajte paradajkový pretlak a krátko orestujte (asi 1 minútu, aby stratil kyslosť). Rozpustite bujónovú kocku v pohári horúcej vody a prilejte do panvice. Varte na miernom plameni 5-7 minút, kým omáčka zľahka nezhustne. Ak chcete omáčku krémovejšiu, môžete pridať smotanu na varenie a syrokrém. Pre výraznejšiu chuť môžete pridať aj pretlačený cesnak. Na záver pridajte kečup, dobre premiešajte a ešte 5 minút poduste.
Dokončenie a servírovanie
Vmiešajte uvarené cestoviny do omáčky a dobre premiešajte, aby sa obalili omáčkou. Na tanier si dajte penne, na to nakrájané kuracie prsia na tenké plátky, všetko polejte omáčkou a ozdobte opraženými olivami. Dobrú chuť!
Penne cestoviny s kuracím mäsom a paradajkovo smotanovou omáčkou
Hotové jedlo môžete posypať nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou. Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať do omáčky pretlačený cesnak.
Variácie receptu
Tento recept sa dá rôzne obmieňať a prispôsobiť individuálnym preferenciám:
- Zelenina: Môžete pridať ďalšiu zeleninu, ako napríklad papriku, hrášok, šampiňóny, špenát alebo sušené paradajky.
- Mäso: Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť morčacie alebo bravčové mäso. Pre vegetariánsku verziu môžete použiť tofu alebo tempeh.
- Syry: Môžete experimentovať s rôznymi druhmi syrov, ako napríklad gorgonzola, cheddar alebo mozzarella.
- Korenie: Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať chilli papričku alebo feferónku. Môžete použiť rôzne druhy korenia a byliniek, napríklad kurkumu, kari, petržlenovú vňať alebo kôpor.
- Orechy: Namiesto kešu orechov môžete použiť vlašské orechy, mandle alebo píniové oriešky.
Tipy a triky
- Pre krémovejšiu omáčku môžete použiť smotanu na varenie namiesto mlieka.
- Ak nemáte tavený syr, môžete použiť len strúhaný tvrdý syr.
- Cestoviny môžete pred pridaním do omáčky krátko opražiť na panvici s trochou olivového oleja.
- Je však dôležité dbať na množstvo syrovej omáčky, pretože obsahuje veľa tuku a kalórií.
Pre rôzne cieľové skupiny
- Pre začiatočníkov: Tento recept je ideálny pre začiatočníkov, pretože je jednoduchý a rýchly na prípravu. Stačí dodržiavať základný postup a experimentovať s rôznymi prísadami a koreninami.
- Pre profesionálov: Skúsenejší kuchári môžu tento recept povýšiť na vyššiu úroveň použitím kvalitnejších surovín a sofistikovanejších techník. Môžu si pripraviť vlastnú syrovú omáčku z kvalitných syrov, použiť domáce cestoviny a experimentovať s rôznymi druhmi mäsa a zeleniny.
