Nemáte práve čas na zdĺhavé pečenie zákuskov? Ponúkame vám chutný a zároveň rýchly recept na kokosovo-kakaovú dobrotu. Ak nemáte napečené a očakávate návštevu, neváhajte ich vyskúšať. Nie je potrebné ani zapínať rúru, pretože sú nepečené, hravo ich zvládnete do 20 minút.
Nepečené guľky z piškót sú skvelým receptom bez pečenia na poslednú chvíľu. Za pár minút si môžete pripraviť fantastické guľky podľa overeného receptu. Tieto nepečené guľky patria medzi najobľúbenejšie sviatočné dobroty - sú jednoduché, rýchle a mimoriadne chutné. Môžete ich pripraviť nielen na Vianoce, ale aj ako sladké pohostenie na Veľkú noc.
Základný recept na nepečené kokosovo-kakaové guľky
Na tento recept budete potrebovať:
- 1 balíček piškót (250g)
- 100g maslo
- 60g práškový cukor
- 1ks vanilkový cukor
- Kokosová múčka
- 40 ml rum (alebo rumová esencia)
- 2 PL kakao
- Višňový kompót (voliteľné)
Postup prípravy:
- Mäkké maslo, cukor a vanilkový cukor vymiešame v miske.
- Pridáme kakao a za stáleho miešania do hmoty zapracujeme piškóty a rum.
- Ak je nepečené cesto veľmi sypké, prilejeme šťavu z višňového kompótu.
- Tvarujeme guľky. Počas tvarovania guliek do každej vložíme višňu. Ak chcete vytvoriť guľky menšej veľkosti, stačí polovica višne.
- Následne guľky obalíme v kokosovej múčke.
- Guľky necháme odstáť v chladničke, aby dobre stuhli.
Dobrú chuť!
Variácie na tému piškótových guličiek
Piškótové guľky sú veľmi variabilný dezert a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov. Môžete ich obmieňať podľa vlastnej chuti a použiť rôzne prísady.
- Rumové guľky: Pridajte viac rumu alebo rumovej arómy pre intenzívnejšiu chuť.
- Kokosové guľky: Obaľte guľky v kokose alebo pridajte kokos do cesta.
- Orieškové guľky: Pridajte do cesta mleté orechy (vlašské, lieskové, mandle) alebo obaľte guľky v nasekaných orechoch.
- Kakaové guľky: Pridajte do cesta kakao alebo obaľte guľky v kakau.
- Čokoládové guľky: Polejte guľky rozpustenou čokoládou alebo pridajte do cesta kúsky čokolády.
- Guľky s džemom: Pridajte do cesta džem alebo obaľte guľky v džeme.
- Guľky so sušeným ovocím: Pridajte do cesta nasekané sušené ovocie (hrozienka, brusnice, marhule, slivky).
- Vegánske guľky: Použite rastlinné maslo, rastlinné mlieko a vegánske piškóty.
Pri intolerancii na lepok zvoľte piškóty bezlepkové. Zdravšia verzia je s piškótami špaldovými alebo celozrnnými.
Smotanovou zložkou môže byť smotanová nátierka, Lučina, mascarpone, ale aj žervé. Keď kakao nemôžete, do hmoty na guľky pridajte strúhaný kokos podľa potreby. Hotové guľky obaľujeme v orechoch, strúhanom kokose, môžeme zvoliť aj kakao, ale aj čokoládovú polevu.
Recept na piškótové guľky z domácej piškóty
Ak máte chuť na domáce piškóty, môžete použiť tento overený recept. Po upečení piškótu nechajte krátko vychladnúť, keď je už teplá (nie horúca), po častiach ju rozmrvte do misky s maslom, pridajte džem, hrozienka aj s jahodovým sirupom, v ktorom boli, a nakoniec rumovú arómu. Vymiešajte akoby vlačné cesto.
Postup na domácu piškótu:
- Žĺtky s oboma cukrami vymiešame dopenista.
- Pridáme vodu a olej, zamiešame, kým sa celá zmes nespojí.
- Pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva a nakoniec zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov.
- Pečieme 30 minút na 180 stupňoch (prípadne kontrola so špajdľou, ale mne stačí 30 minút).
Ingrediencie na piškótové guľky z domácej piškóty:
- Upečená piškóta (podľa receptu vyššie alebo vlastného)
- Približne 50 g masla (môže byť aj viac, podľa chuti)
- Za hrsť hrozienok
- Jahodový sirup (alebo iný obľúbený sirup)
- Jahodový džem (alebo iný obľúbený džem)
- Rumová aróma (podľa chuti)
- Kokos na obalenie
Postup prípravy:
- Kým sa pečie piškóta, odvážime si maslo a nachystáme si ho do misky. Maslo trocha zmäkne a dá sa s ním lepšie pracovať.
- Taktiež si do malej misky dáme za hrsť hrozienok a zalejeme ich jahodovým sirupom, tak, aby neplávali, ale boli ponorené.
- Po upečení piškótu necháme krátko vychladnúť, keď je už teplá (nie horúca), po častiach ju rozmrvíme do misky s maslom, pridáme jahodový džem, hrozienka aj s jahodovým sirupom, v ktorom boli, a nakoniec rumovú arómu.
- Vymiešame akoby vlačné cesto.
- Z cesta formujeme guľôčky, ktoré obalíme v kokose.
- Uložíme do papierových košíčkov a odložíme do chladničky.
Z tejto dávky by malo vyjsť približne 10 guliciek, ale závisí to od ich veľkosti. Ak máte menšie košíčky, prispôsobte tomu aj veľkosť guličiek.
Inšpirácie na netradičné guľky
Okrem klasických kokosových guličiek z piškót či odrezkov koláčov sa oplatí vyskúšať aj originálnejšie recepty.
- Nugátové guľky: Na vytvarovanie týchto vynikajúcich guličiek postačia len 3 suroviny.
- Gaštanové guľky: Recept volá po čerstvých gaštanoch. Samozrejme, môžete ich nahradiť gaštanmi z konzervy alebo gaštanovým pyré.
- Kokosové guľky (z Salka): Zo Salka, kokosu, cukru a sušeného mlieka pripravíme cesto na úliky, ktoré plníme orieškovou nátierkou a podložíme piškótou.
- Cícerové guľky: Prekvapivá surovina na sladké guličky - cícer v kombinácii s agátovým medom a maslom vytvoria naozaj vynikajúce a vláčne cesto. Delikátne jednohubky, ktoré môžu zmiznúť skôr, ako ich postavíte na stôl.
- Figové nepečené guľky: Figy, pomleté sušienky, mletý mak, rumová aróma aj pomarančová kôra - to vyzerá na veľmi chutnú sladkú maškrtu.
- Tvarohovo-citrónové guľky: Tieto tvarohovo citrónové nepečené guľky sú nenáročné na prípravu. Chuť ich predurčuje na výnimočné chvíle. Perfektný malý dezert!
- Tvarohové guľky s jahodovým želé: Ak chcete potešiť milovanú osobu, vyskúšajte lahodné tvarohové nepečené guľky s jahodovým želé.
- Karamelové guľky: Klasika, ktorú mnohí z nás poznajú už z detstva.
Jednoduchý recept na cake pops
Cake pops - guľatý zázrak na paličke
Sladké guličky nastoknuté na paličke a namočené do farebných čokoládových poliev, ozdobené farebnou ružou, cukrovými guľôčkami, čokoládovými ornamentmi alebo vytvarované do tvaru zvieratiek či rozprávkových postavičiek.
Dôležitou súčasťou pri príprave cake popsov je spojivo, ktorým sa omrvinky piškótového cesta spoja do mäkkej, tvarovateľnej hmoty. Stretla som sa s receptami, kde sa používa zmes tvarohu a masla, prípadne aj krémového syra, ale mne sa však najlepšie pracuje s mascarpone. Má úžasnú chuť a jemnú textúru a kejkpopsy sú s ním jednoducho božské. Nehovoriac o tom, že ak ľúbite všetko čokoládové, môžete si zmiešať mascarpone s orieškovým čokoládovým krémom typu Nutella a dodať guličkám na paličke orieškovo-čokoládovú príchuť.
Na obalenie guľôčok na začiatok postačí roztopená čokoláda zmiešaná s trochou tuku, aby sa s ňou lepšie pracovalo. Čokoláda sa dá použiť hocijaká, biela, mliečna aj horká, závisí len od vašich chuťových preferencií. Mojím favoritom je biela čokoláda, je totiž príjemne sladká a s piškótovým cestom a mascarpone robia skvelú, jemnú trojku. V cukrárskych obchodoch sa na tieto účely dá kúpiť aj špeciálna glazúra v prášku v rôznych farbách.
Ak chcete svoje kejkpops povýšiť aj esteticky, vyzbrojte sa aj čokoládovou ryžou a farebnými cukrovými guľôčkami.
Množstvo na cake pops:
Na jeden cake pop, alebo ak chcete, guľôčku, budete potrebovať približne 10 g piškótového korpusu. To znamená, že ak máte k dispozícii 250 g korpusu, vyjde vám z neho cca 25 guličiek. A na každých 50 g korpusu budete potrebovať približne 20 g mascarpone. Čiže na 250 g korpusu bude potrebných 100 g mascarpone. Slovo približne je podčiarknuté naschvál, lebo konečné množstvo mascarpone bude závisieť aj od vlastností cesta, z ktorého je upečený váš korpus. Ak bude váš korpus suchší, budete pravdepodobne potrebovať viac mascarpone. Preto ho k piškótovým omrvinkám pridávajte po častiach a sledujte výslednej konzistenciu hmoty. Mala by byť taká, aby ste z nej ľahko vedeli vygúľať guličku. Ak sa vám hmota v rukách drobí, bude potrebné pridať ešte trocha mascarpone, ale naozaj o-pa-tr-ne, lebo keď sa to s ním preženie, guľky budú ťažšie držať tvar a práca s hmotou bude sprevádzaná korenistým slovníkom, to som si istá. A za výsledok v takom prípade naozaj neručím 😉 .
Ostatné pomôcky na prípravu cake pops:
- Paličky na napichovanie guliek s dĺžkou 12-15 cm.
- Podložku na zapichovanie cakepopsov - resp. čokoľvek, do čoho budete zapichovať guličky po nanesení polevy.
- Miesto v chladničke a mrazničke.
- Trpezlivosť a čas.
