Jemné, chrumkavé a plné chuti - také sú tieto jednoduché placky z kyslej kapusty od Kvetky Horváthovej, ktoré vám rozhodne zachutia! Kyslá kapusta je v našich kuchyniach tradičnou surovinou, ktorá nám dodáva nielen vitamíny, ale aj nezameniteľnú chuť. Tento recept na placky z kyslej kapusty je nielen veľmi jednoduchý, ale aj fantastický vďaka svojej chrumkavej štruktúre a lahodnej chuti. Ak máte radi jedlá, ktoré vás zahrejú a zároveň sa dajú pripraviť rýchlo, tieto placky sú pre vás to pravé.
Kyslá kapusta je nielen chutná, ale aj veľmi výživná a zdravá. Okrem toho, že sa dá použiť na prípravu rôznych jedál, jej pravidelná konzumácia má aj množstvo zdravotných výhod. Bohatá na vitamíny a minerály. Kyslá kapusta je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, ktorý podporuje imunitný systém, pomáha v boji proti infekciám a podporuje zdravú pleť. Okrem toho obsahuje aj vitamíny K, B6 a folát, ktoré sú dôležité pre celkové zdravie. Podpora trávenia. Kyslá kapusta obsahuje probiotiká, ktoré sú živé mikroorganizmy prospešné pre zdravie čriev. Tieto probiotiká podporujú rovnováhu črevnej mikroflóry, zlepšujú trávenie a pomáhajú pri prevencii zápchy a iných tráviacich problémov. Antioxidanty a protizápalové účinky. Kyslá kapusta obsahuje antioxidanty, ktoré chránia telo pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Podpora imunitného systému. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C a probiotík kyslá kapusta posilňuje imunitný systém. Vitamín C podporuje tvorbu bielych krviniek, ktoré sú dôležité pre ochranu tela pred infekciami. Pomáha pri regulácii hmotnosti. Kyslá kapusta je nízkokalorická a bohatá na vlákninu, čo znamená, že vám môže pomôcť cítiť sa dlhšie sýti. Vláknina podporuje trávenie a pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. Zlepšenie zdravia srdca. Kyslá kapusta je bohatá na vlákninu a antioxidanty, ktoré môžu pomôcť znižovať cholesterol a zlepšovať zdravie srdca. Vláknina pomáha znižovať hladinu LDL cholesterolu, čo môže znížiť riziko vzniku srdcovo-cievnych ochorení. Zlepšenie duševného zdravia. Probiotiká v kyslej kapuste môžu mať pozitívny vplyv aj na duševné zdravie. Podľa niektorých výskumov môžu probiotiká pomôcť zlepšiť náladu, zmierniť stres a úzkosť a podporiť zdravú funkciu mozgu.
Placky sú stálicou v našich kuchyniach a vyznačujú sa jednoduchou prípravou a variabilitou. Klasické zemiakové placky sú obľúbené, ale do popredia sa dostávajú aj placky z ovsených vločiek. Tento článok ti ponúka recepty a tipy na prípravu placiek z kyslej kapusty a ovsených vločiek, ktoré sú chutné, zdravé a jednoduché na prípravu. Zemiakové placky sú klasika, ktorú si môžete vylepšiť pridaním kyslej kapusty a ovsených vločiek.
Prečo práve ovsené vločky?
Ovsené vločky sú známe svojou schopnosťou zasýtiť na dlhú dobu. Sacharidy z ovsených vločiek sa uvoľňujú postupne, čím udržiavajú stabilnú energiu. Sú univerzálne a dajú sa pripraviť nasladko aj naslano, s ovocím alebo zeleninou. Okrem výživových benefitov je ich výroba ekologická a šetrná k planéte. Ovsené vločky sú skvelým zdrojom energie a vlákniny.
Recepty na placky z kyslej kapusty a ovsených vločiek
-
Bezlepkové placky s kyslou kapustou
Tento recept je ideálny na obed počas zimnej sezóny. Je rýchly, jednoduchý a nezašpiníš veľa riadu.
Ingrediencie: Kyslá kapusta, Vajíčko, Múka (bezlep.), Mleté čierne korenie, Cukor, Cesnak, Olivový olej, Maslo
Postup: Kyslú kapustu zbavíme vody, trochu narežeme a dáme do misy. Pridáme vajíčko, múku, mleté čierne korenie a cukor a poriadne premiešame. Na olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájaný cesnak. Potom ho zmiešame s hmotou na placky. Plech vystelieme papierom na pečenie a na ňom vyformujeme 2 placky. Dáme piecť vo vyhriatej rúre na 180°C cca 20 - 25 minút. 5 minút pred upečením plech s plackami vyberieme a placky potrieme maslom, potom dáme zapiecť na posledných 5 minút.
-
Placky zo zemiakov a kyslej kapusty
Ingrediencie: 25 dkg zemiakov, 10 dkg kyslej kapusty, 1 cibuľa, 1 vajíčko, 1 polievková lyžica maizeny, Soľ, Korenie, Olej
Postup: Pripravte si zmes z pokrájanej kapusty, nastrúhaných zemiakov a na drobno nakrájanej cibule. Pridajte maizenu, žĺtok z vajíčka a dochuťte zmes soľou a korením.
-
Kyslú kapustu nakrájame na menšie kúsky a pridáme k zemiakom spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou
Postup: Pridáme vajíčko, pretlačený cesnak, smotanu na varenie a múku. Dochutíme soľou, čiernym korením a oreganom. Všetko spolu dobre premiešame. Panvicu potrieme olejom a lyžicou robíme placky, ktoré opekáme z oboch strán. Alternatívou je, že placky pečieme v rúre na papieri na pečenie, ktorý sme potreli olejom. Pečieme asi 20 minút. Tip: Do placiek môžete okrem kapusty pridať aj nakrájané prosciutto alebo schwarzwaldskú šunku.
CHrumkavé placky z kyslej kapusty a ovsených vločiek - okrem toho ponúkame aj ďalšie varianty plackovie receptov, ktoré sú vhodné pre všetky dni a chuti.
Okrem placiek s kyslou kapustou existuje mnoho ďalších receptov na placky z ovsených vločiek. Fitness placky z ovsených vločiek: Zmiešajte ovsené vločky, banán (alebo nastrúhané jablko), vajce (alebo chia semienka), škoricu a rastlinné mlieko. Mrkvovo-zemiakové placky: Nastrúhajte mrkvu a zemiaky, pridajte ovsené vločky, vajíčko, soľ a korenie. Smažte na oleji. Cuketové placky s ovsenými vločkami: Nastrúhajte cuketu, pridajte vajíčko, cesnak, cibuľu, ovsené vločky, korenie a majoránku. Pečte v rúre. Ovsené placky so zeleninou: Namočte ovsené vločky, pridajte vajíčka, mlieko, cibuľku, cesnak, soľ a majoránku. Smažte na kokosovom oleji alebo masle ghee. Tuniakové placky s ovsenými vločkami: Uvarte zemiaky, zmiešajte s tuniakom, ovsenými vločkami, mozzarellou, cesnakom, petržlenovou vňaťou, oreganom, soľou a korením.
Placky na všetky spôsoby sa dajú ľahko pripraviť aj zo zeleniny, akou je na pohľad tvrdá kapusta. Ak ju skombinujete s ovsenými vločkami, budete sa vám zdať až príliš zdravá. No to ste ešte necítili, ako to všetko spolu chutí. Zaliate kyslou smotanou, fantasticky dochutené. Ovsené vločky zalejte vriacou vodou, prikryte a nechajte odstáť 15 minút, aby zmäkli. Do jednej nádoby nakrájajte na čo najtenšie pásiky kapustu, cibuľu nadrobno a kôpor alebo petržlen. K zelenine primiešajte múku, vajcia, korenie a soľ a ovsené vločky (bez vody). Vymiešajte cesto, ak je veľmi tuhé, alebojte pridať trochu mlieka. Olej si ohrejte na panvici a robte placky obvyklým spôsobom do zlatista z oboch strán. Podávajte horúce preliate kyslou smotanou s cesnakom, alebo bylinkami. Placky sú na Slovensku klasikou a existuje mnoho variácií tohto tradičného jedla.
V čase, keď sa stále viac ľudí zaujíma o to, čo majú na tanieri, a kde sa zdravý životný štýl stal viac než len trendom, si jednoduché, ale pritom výživné jedlá získavajú stále väčšiu obľubu. Klasické zemiakové placky sú v našich kuchyniach už dlho obľúbeným receptom, no placky z kyslej kapusty a ovsených vločiek sú skvelou alternatívou. Ovsené vločky sú známe svojou schopnosťou zasýtiť na dlhú dobu. Na rozdiel od rýchlych cukrov, ktoré spôsobujú prudké výkyvy hladiny glukózy v krvi, sa sacharidy z ovsených vločiek uvoľňujú postupne. Vďaka tomu si telo udržiava stabilnú energiu, čo ocenia nielen športovci, ale aj tí, ktorí trávia celý deň pri počítači alebo behaním po stretnutiach. Ďalším benefitom je univerzálnosť.
Toto sú bezlepkové placky s kyslou kapustou ideálne na obed počas zimnej sezóny. Pokrm máš hotový raz dva a nezašpiníš ani veľa riadu. Ako na to?
| Príloha | Postup |
|---|---|
| Kyslá kapusta | Zbavíme vody, narežeme a premiešame s vajíčkom a múkou |
| Cesnak | Orestujeme na olivovom oleji a zamiešame |
| Pečenie | Plech s papierom, 180°C, 20-25 minút, potom potretie maslom na posledných 5 minút |
Alternatívou je pečenie placiek v rúre na papieri na pečenie, ktorý sme potreli olejom. Placky z kyslej kapusty a ovsených vločiek sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú výživné a rýchle jedlo so zaujímavou textúrou a bohatou chuťou.
