Hľadáte recept na chutný a zároveň efektný obed alebo večeru? Kuracia plnená rolka je skvelou voľbou! Pripravte si lahodné kuracie mäsko s obľúbenou plnkou a potešte svojich blízkych. Dnes vám prezradím recept na plnené kuracie rolky so syrom a šunkou, ktoré sú také šťavnaté a chrumkavé, že sa po nich len tak zapráši!
Ideálne na nedeľný obed či sviatočnú večeru, ale aj na obyčajný večer, keď chcete potešiť svojich najbližších. Existuje mnoho variácií na plnku, no my si dnes ukážeme recept s klasickou kombináciou šunky a syra, a tiež recept so špenátom. Poďte, navlečieme zástery a pustíme sa do toho!
Kuracia rolka plnená šunkou a syrom
Tieto rolky sú plnené lahodnou šunkou a syrom, obaľované v chrumkavej strúhanke a vyprážané dozlatista. Verte mi, že ich budete robiť znova a znova! A nebojte sa, príprava je jednoduchšia, než sa zdá.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia (nakrájané na rezne)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Plátky šunky (2 na každý rezeň)
- Syr (plátky na plnenie)
- 3 vajcia
- Hladká múka (na obaľovanie)
- Strúhanka (na obaľovanie)
- Olej na vyprážanie
Postup prípravy:
- Kuracie rezne vyklepte a osoľte a okoreňte z oboch strán. Na dva plátky šunky položte kúsok syra a zabaľte ho do šunky. Tento balíček položte na rezeň a zabaľte ho do rolky. Ak je to potrebné, zabezpečte rolku špáradlom, aby sa nerozpadla.
- V miske rozšľahajte 3 vajcia so štipkou soli. Do druhej misky nasypte hladkú múku a do tretej misky strúhanku. Každú rolku postupne obaľte najprv v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke.
- Na panvici rozohrejte olej a obaľené kuracie rolky smažte do zlatista zo všetkých strán, približne 8-10 minút, kým nebude mäso prepečené.
- Podávajte s prílohou podľa chuti, napríklad so zemiakovým šalátom alebo zeleninou.
Tipy:
- Mäso naklepte poriadne: Čím tenšie rezne, tým lepšie sa budú rolovať a rýchlejšie sa prepečú.
- Nebojte sa experimentovať s náplňou: Okrem šunky a syra môžete pridať aj kúsky grilovanej papriky, šampiňóny či špenát.
- Pred obaľovaním nechajte rolky chvíľu odpočinúť v chladničke: Budú sa vám lepšie obaľovať a nerozpadnú sa pri vyprážaní.
- Olej musí byť poriadne rozpálený: Rolky sa tak rýchlo zatiahnu a ostanú šťavnaté.
Kuracia rolka plnená špenátom a syrom
Okrem toho, že sa zo špenátu dá pripraviť množstvo chutných jedál, obsahuje aj veľké množstvo vitamínov, dopomáha našej kráse, je nízkokalorický a veľmi dobre stráviteľný. Prinášame vám recept na lahodné kuracie rolády, v ktorých si zdravý špenát môžete naplno vychutnať.
Ingrediencie:
- väčšie kuracie prsia
- čerstvý špenát
- syr podľa chuti (Feta, plátky Eidamu, Niva…)
- olivový olej
- maslo
- mletú červenú papriku
- mleté čierne korenie
- soľ
Postup prípravy:
- Kuracie prsia dôkladne umyjeme, osušíme a vyklepeme na väčšie a tenšie plátky tak, aby sa netrhali. Mäso osolíme a okoreníme mletou červenou paprikou a čiernym korením.
- Čerstvý špenát sparíme a spolu so syrom uložíme na kuracie prsia, ktoré zavinieme do rolády.
- Pripravené rolky prudko opečieme na rozpálenom olivovom oleji dozlatista. Po opečení ich spolu s výpekom vložíme do zapekacej misy, pridáme trochu masla a dáme na približne 15 minút zapiecť do rúry rozohriatej na 180 °C. Pri podávaní rolády narežeme na pláty.
- Prílohu môžeme zvoliť podľa svojho gusta, či už opekané alebo uvarené zemiaky alebo ryžu spolu so syrovou omáčkou.
Ďalšie varianty a tipy na prípravu
Navyše sú tu aj ďalšie recepty na plnené kuracie prsia, napríklad zapečené kuracie rolky plnené zmesou syra, cesnaku a čerstvej petržlenovej vňate. Mäso zostáva vďaka rýchlemu zapečeniu a omáčke jemné a plnka mu dodáva neodolateľnú chuť a vôňu. Príprava týchto roliek je prekvapivo jednoduchá a zvládnete ju aj počas rušného týždňa. Výborne chutia s rôznymi prílohami - od klasických pečených zemiakov, cez ryžu až po ľahký zeleninový šalát.
Postup pre ďalší recept: Kuracie mäso: 2 ks kuracích pŕs (väčšie); Náplň: 150 g strúhanej mozzarelly (alebo iného dobre taviteľného syra), 2-3 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňať, 5 strúčikov cesnaku (prelisovaných alebo najemno nasekaných); Na potretie (omáčka): 2 lyžice majonézy, 1 čajová lyžička horčice; Na vymazanie: 1 lyžica olivového oleja. Postup: prispôsobené podľa pôvodného textu, rolky plniť a zapečiť do zlata.
Okrem toho sa dá pri príprave využiť aj zemiaková kaša, bulgur a ďalšie prílohy, ktoré dopĺňajú šťavnaté rolky. Mäsko môže byť z kuracích pŕs, ktoré sú tenko naklepané a ľahko rollovateľné; v šporáku si potom vychutnáte šťavu a omáčku, ktorá ich sprevádza.
Prílohy a servírovanie
Najlepšie chutia s jazmínovou ryžou, zemiakovou kašou, alebo pečenými zemiakmi. Môžete podávať s ľahkým zeleninovým šalátom alebo so syrovou omáčkou. Prílohy vyberajte podľa aktuálnej potreby a chuti domácich.
Tesco recepty | Kuřecí roládky se šunkou a sýrem v jemné paprikové omáčce
Ďalšie doplnené poznámky zahŕňajú:
- Dbám na to, aby boli kuracie plátky naozaj tenké a rovnomerne naklepané. Lepšie sa potom rolujú a rýchlejšie sa prepečú.
- Fólia pri klepaní naozaj pomáha. Ak sa mi rolky pri rolovaní rozpadávajú alebo sa bojím, že sa počas pečenia otvoria, radšej ich zaistím drevenými špáradlami.
- Do plnky niekedy pridávam aj iné bylinky (napr. tymian, pažítku) alebo najemno nasekaný listový špenát či tenký plátok kvalitnej šunky pre obmenu chuti.
- Medzi ďalšie možnosti patrí použitie prosciutta, šalátových zložiek a ďalších syrov podľa chuti.