Ak hľadáte ľahké zeleninové jedlo, ktoré zároveň nasýti, určite si pozrite náš recept. Cukety umyjeme, odrežeme konce a každú prerežeme na polovicu. Vydlabeme vnútro cukiet, ktoré si odložíme do misky. V hrnci si na oleji opražíme cibuľku. Vydlabanú dužinu z cukety, ktorú sme si doložili pokrájame na drobné kúsky a pridáme k cibuli, kde celú zmes podusíme. Keď cuketa zmäkne, pridáme na drobno nakrájané paradajky. Keď máme zmes hotovú, začneme ňou plniť cukety. Cukety dostanete celoročne, takže si tento recept môžete pripraviť kedykoľvek vás to napadne. Ak by vám to nestačilo, pokojne ich môžete mať ako zeleninovú prílohu napríklad k mäsu na prírodno alebo k rybe. Cuketa je všestranná zelenina, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Ak hľadáte inšpiráciu na chutnú a sýtu večeru, ktorá poteší celú rodinu, vyskúšajte vyprážanú plnenú cuketu.
Základný a najobľúbenejší spôsob plnenia
Tento recept je skvelý spôsob, ako dostať cuketu aj do tých členov rodiny, ktorí ju inak nemusia. Ponúkame vám dva varianty prípravy cukety plnenej šunkou: zapekanú a vyprážanú. Oba recepty sú jednoduché a výsledkom je chutné jedlo. Toto chutí naozaj každému. Vynikajúci tip, ako dostať cuketu aj do tých členov rodiny, ktorí ju inak vôbec nemusia. Rýchla a sezónna večera alebo obed.
Na prípravu tohto jedla si vystačíte aj s troma surovinami: Cuketa, šunka a syr. Aby to nebolo len také nudné, tak my sme pridali dva druhy syrov a pokvapkali olivovým olejom.
Ingrediencie (základná verzia)
- 1 mladá cuketa
- 50 g plátkového syra
- 50 g krájanej šunky (voliteľné, ja zvyknem plniť len syrom)
- Na trojobal: vajcia, mlieko, hladká múka, strúhanka
- Červená paprika, korenie, soľ a sušený cesnak
- Oleje na vyprážanie
Postup: Neošúpanú cuketu nakrájame škrabkou po dĺžke na plátky. Šunku a syr nakrájame na rovnakú šírku cukety. Preložíme na dvakrát. Múku zmiešame s paprikou. Vajcia rozšľaháme so soľou, korením, cesnakom a mliekom. Preloženú cuketu obalíme v múke, vajciach, strúhanke, opäť vo vajciach a strúhanke. Smažíme na rozpálenom oleji z oboch strán. Ešte teplé uložíme na plech so servítkou, aby vsiakol zvyšky oleja.
Výborné je to len tak samotné, a dokonca aj za studena ako chuťovka. Lepšie ako rezeň / Cuketa v syrovo - cibuľovom cestíčku.
Tipy na pečenú verziu a ďalšie varianty náplne
Tip na prípravu v rúre: Keď vyprážam v rúre, nepoužívam žĺtky, obaľujem takto - pripravíme si 3 samostatné misky. Do jednej nasypeme múku zmiešanú so soľou, cesnakom a koreninami, do druhej strúhanku a do tretej bielka rozmiešané s vodou. Plech na pečenie vystelieme papierom a vymastíme trochou oleja. Cuketu obalíme najskôr v múke, potom v bielkovej zmesi a nakoniec v strúhanke. Dáme na plech na pečenie, pokvapkáme olejom a pečieme dozlatista. Počas pečenia obrátime. Cuketa sa dá takto robiť aj na plechu, len ju nezabudnite pokvapkať olejom a počas pečenia obracať.
Zapekaná cuketa so šunkou a syrom. Rýchly a chutný recept na zapekanú cuketu so syrom a šunkou, ktorá sa hodí ako ľahký obed či večera. Vynikajúci cuketový recept, ktorý si určite zamilujete aj vy. Je to ľahký a rýchly obed, alebo letná večera. Ak vaša chladnička práve zíva prázdnotou, fantázii sa medze nekladú a môžete vyskúšať vymyslieť plnku z iných ingrediencií.
Iné variácie plnenia cukety
Okrem klasickej šunky a syra existuje mnoho ďalších možností, ako naplniť cuketu a vytvoriť tak zaujímavé a chutné jedlo. S mletým mäsom: najpopulárnejšia forma zapekanej cukety. K opekanému mäsu pridáme aj šampiňóny, zmesou naplníme cukety a spolu so strúhaným syrom zapekáme v rúre.
Ďalšie variácie zahŕňajú:
- Cuketová miska s tofu a hubami: cuketu nakrájame na hrubé kolieska alebo valčeky, vnútro vydlabeme, na spodku necháme centimetrovú vrstvu dužiny. Zeleninovú zmes zmiešame s tofu a syrom.
- Lečo a cícer: vydlabanú cuketu naplníme domácim lečom a pridáme dusený cícer.
- Hrach a paradajky: plnená cuketa vareným hrachom a čerstvé paradajky.
- Schwarzwaldská šunka, fazuľa, slanina a hermelín: zaujímavé kombinácie do cuketových misiek.
Vyprážaná cuketa po grécky ("Kolokythakia Tiganita"): 2-3 mladé cukety, 100 g hladkej múky, 150 ml minerálnej vody alebo piva, 1 vajce, soľ, olej na vyprážanie. Postup zahŕňa prípravu cestíčka a vyprážanie koliesok cukety do zlatista. Podávanie s tzatziki alebo citrónom.
Rýchle a variačné plnenie podľa chladničky
Delikatesa! S mletým mäsom a parmezánom: orestujte cibuľu a cesnak, pridajte mleté mäso a paradajky, dusíte a naplníte cukety, posypete parmezánom a zapekáte. S cícerom a kozím syrom: naplňte cukety zmesou byliniek a cíceru, posypte kozím syrom a upečte. S paprikou a klobásou: orestujte papriku, prilejte klobásu a upečte.
Do zapekacej misy môžete použiť aj večný základný recept: cukety rozprechajte, vydlabte, naplňte a dopečte. Cukety zmäknú počas pečenia 22-25 minút. Upečená plnená cuketa vydrží v uzavretej nádobe 1-2 dni.
Slovenské a grécke inšpirácie
V Grécku sa často servíruje ako meze - predjedlo k vínu alebo ouzu. Kolokythakia Tiganita sú chrumkavé vyprážané kolieska cukety, ktoré miznú z taniera rýchlosťou svetla. Pri variantách zapekania môžete pridať aj rôzne syry (mozzarella, eidam, gouda) a prísady ako šunka, huby, paradajky či strúhaný syr.
Dodatočné poznámky a tipy
Zapekanie s quinoa, ryžou alebo cícerom prináša výživové obohatenie. Cuketová miska s tofu a hubami je vhodná aj pre vegetariánov. Pre extra chrumkavosť pridajte pred koncom 3 minút horný gril.
SLANÉ CUKETOVÉ KVIETKY nielen k TV a YouTube 😀📺 @VarapecsMartinkou
Praktická tabuľka - krátky prehľad variantov náplní
| Náplň | Hlavné zložky | Spôsob prípravy | Tip |
|---|---|---|---|
| Šunkovo-syrová | šunka, syr | pečenie alebo vyprážanie | podľa chuti doplniť mozzarellou |
| Mäsová s mrkvou a paradajkami | mäso, paradajky | pečenie | pridať bylinky |
| So špenátom a fetou | špenát, feta | pečenie | vytlačiť dužinu po naplnení |
| So cícerom | cícer, zelenina | pečenie | pridať olivový olej |
Recepty ponúkajú množstvo možností, ako cuketu využiť celoročne a prispôsobiť ju chuťovým preferenciám celej rodiny. Plnené cukety sú ideálne na rýchlu večeru alebo obed a môžu slúžiť aj ako ľahká predjedlo či príloha.