Zemiaky sú mimoriadne všestrannou surovinou, ktorá sa dá pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov. Medzi obľúbené patria aj plnené zemiakové taštičky, ktoré môžu byť slané alebo sladké, v závislosti od vašich preferencií. Dnes sa pozrieme na niekoľko receptov na slané varianty, ktoré sú ideálne ako hlavné jedlo alebo sýta chuťovka.
Existuje niekoľko spôsobov, ako si pripraviť chutné zemiakové taštičky. Jednou z možností je použiť lístkové cesto, ktoré je rýchle a jednoduché na prácu.
Recept 1: Taštičky z lístkového cesta so zemiakovo-šampiňónovou plnkou
Tento recept využíva lístkové cesto a jednoduchú, no chuťovo výraznú plnku.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- 8 veľkých zemiakov (ružiaky sú ideálne)
- 1 plechovka šampiňónov
- Soľ
- Vegeta
- Olej
- 1 vajíčko na potretie
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke do mäkka a necháme ich trochu vychladnúť.
- Ošúpeme ich a pokrájame na malé kocky.
- Šampiňóny ošúpeme, pokrájame na mesiačiky (a tie ešte prekrojíme na polovicu) a udusíme na troche oleja do mäkka.
- V miske zmiešame zemiaky, šampiňóny a dochutíme soľou a vegetou.
- Lístkové cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 3 mm a rozkrojíme ho na štvorce.
- Do stredu každého štvorca dáme zmes zemiakov a šampiňónov.
- Končeky cesta spojíme nad zmesou a prstami spojíme aj okraje, čím vznikne uzavretá taštička.
- Na plech dáme papier na pečenie a každú taštičku potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Pečieme na 175 stupňoch približne 40 minút do zlata.
- Podávame so šalátom.
Recept 2: Taštičky z domáceho zemiakového cesta s cibuľovou plnkou
Tento recept si vyžaduje prípravu domáceho zemiakového cesta, ktoré je po upečení príjemne mäkké.
Ingrediencie:
- Studené zemiaky
- Múka
- Soľ
- Masť (roztopená)
- Cibuľa
- Rasca
- Čierne korenie
Postup:
- Studené zemiaky ošúpeme a postrúhame najemno.
- Primiešame múku, soľ a roztopenú masť.
- Vypracujeme mäkké, nelepivé cesto.
- Na masti orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista.
- Ochutíme rascou, soľou a čiernym korením.
- Necháme mierne vychladnúť.
- Cesto rozdelíme na 6 častí (cca 60g každá).
- Každú časť vyvaľkáme na kruh (cca 15 cm).
- Potrieme masťou, do stredu dáme plnku a preložíme okraje.
- Vytvarujeme štvorcovú taštičku.
- Taštičky preložíme na plech s papierom na pečenie, potrieme roztopenou masťou a pečieme pri 200 °C približne 30 minút.
- Nakoniec ešte 5 minút zapneme gril, aby taštičky chytili zlatú farbu.
Recept 3: Plnené zemiaky s kuracím mäsom a syrom
Tento recept je trochu iný, pretože sa nejedná o taštičky v klasickom zmysle, ale o plnené zemiaky, ktoré sú rovnako chutné a sýte.
Ingrediencie:
- 8 veľkých zemiakov
- 4 malé cibuľky
- 3 jarné cibuľky
- 200 g tvrdého syra na strúhanie
- 1 plechovička šampiňónov
- 2 menšie kuracie prsia
- 1 kus mäsovej slaninky
- 4 lyžice kečupu
- 1 lyžička horčice
- Soľ
- Čierne mleté korenie
- Rôzne farebné korenie (napr. mlynčekové štvorfarebné, korenie so sušeným citrónom, grilovacie)
- Olej
Postup:
- Zemiaky v šupke si poriadne umyjeme, prekrojíme na polovicu a veľkou lyžicou vyrežeme ich vnútro.
- Odkrojky zo zemiakov môžeme použiť na zemiakové placky alebo iné jedlá.
- Pripravené zemiaky poukladáme na plech, ktorý sme si predtým okorenili rôznymi druhmi korenia.
- Týmto korením okoreníme aj zemiaky, ktoré nezabudneme osoliť.
- Zemiaky pečieme v rúre na 200 stupňoch, kým sa nezačnú pripekať a chytať peknú hnedkastú farbu.
- Medzitým si na panvici rozohrejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku aj jarnú a orestujeme do sklovita.
- Pridáme nadrobno nakrájané kuracie prsia, osolíme, okoreníme, pridáme kečup a horčicu.
- Keď sa mäsko uzavrie, pridáme na úplne nadrobno nakrájanú slaninku a šampiňóny, ktoré taktiež nakrájame.
- Všetko krátko podusíme.
- Do misky nastrúhame syr a asi jednu tretinu pridáme do zmesi mäsa a zeleniny, ešte raz premiešame.
- Keď sú zemiaky dopečené, vytiahneme ich z rúry a veľkou lyžicou ich naplníme pripravenou zmesou.
- Vrátime do rúry asi na 10 minút.
- Znova vytiahneme a posypeme zvyšným syrom.
- Nakoniec dáme ešte zapiecť, kým sa syr neroztopí.
Plnené zemiakové lodičky 🚢 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Tipy na servírovanie a kombinácie
Plnené zemiakové taštičky sa skvele hodia napríklad k jednoduchej fazuľovej polievke s domácimi rezancami. Ak máte radi kombináciu so syrom, môžete vyskúšať aj zemiakové placky so syrom, ktoré sú chrumkavé a voňavé.
Zemiakové taštičky sú skvelým základom pre rôzne plnky. Okrem spomenutých možností môžete experimentovať s údeným mäsom, hubami, rôznymi druhmi zeleniny či syrov.
