Recept na jogurtový koláč s posýpkou je obľúbený dezert, ktorý kombinuje vláčnosť jogurtového cesta s chrumkavou posýpkou na vrchu. Tento koláč je ideálny na bežné víkendové dni, ale aj na rôzne oslavy a posedenia s priateľmi.
Jogurtové koláče sú obľúbené pre svoju vláčnosť a jednoduchosť prípravy. Sú skvelou voľbou, ak potrebujete rýchly a chutný dezert pre rodinu alebo návštevu. Múka, jogurt, vajcia - to sú ingrediencie, ktoré máte určite bežne doma. Je to určite lacný zákusok v tom dobrom zmysle slova.
Tento koláč je fantastický a rýchly. Je to jednoducho najlepší fantastický rýchly koláč. A ešte je aj rýchly. Jeho príprava nezvykne trvať dlhšie ako 15 minút. A chuť tohoto domáceho rýchleho koláča s ovocím je istota. Len ťažko nájdete niekoho, komu by nechutil. Času asi nikdy nie je úplne nazvyš. Tento koláč je taký fantasticky hodiaci sa na bežný víkendový deň. Asi by som ho úplne nepiekol na svadbu či nejakú oficiálnu oslavu, ale v nedeľu si ho dám vždy rád. Kombinácia výbornej chute a jednoduchej prípravy musí osloviť každého. Napokon vyskúšajte si ho pripraviť doma sami.
Jogurtové koláče sú obľúbené pre svoju vláčnosť, jednoduchosť prípravy a variabilitu. Ich príprava nezvykne trvať dlhšie ako 15 minút, a chuť domáceho ovocného koláča je istota. Len ťažko nájdete niekoho, komu by nechutil.
Recept na jogurtový koláč s posýpkou
Ingrediencie:
- 200g polohrubej múky
- 500g bieleho jogurtu
- 2 vajcia
- 150g krupicového cukru
- 1 prášok do pečiva
- 1 vanilínový cukor
- 400g ovocia (napr. broskyne, jahody, čučoriedky, slivky)
- Kúsky masla, cukor a múka na posýpku
Postup:
- Zmiešame vajcia, jogurt, múku, cukor s práškom do pečiva a vanilínovým cukrom.
- Zmes má byť riedka, až tekutá.
- Cesto nalejte na plech a pridajte ovocie.
- Do misy, kde ste robili cesto, dajte ešte kúsky masla, cukor a múku a prstami alebo s dvoma vidličkami urobte drobenku, ktorou koláč posypete.
- V sporáku zohriatom na 150-160 stupňov pečte asi 20 až 25 minút.
V chladničke vydrží koláč aj týždeň, v mrazničke pár mesiacov.
Ďalšie varianty jogurtového koláča
Existuje mnoho variácií jogurtového koláča, ktoré môžete vyskúšať. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Jogurtový koláč s broskyňami: Pridajte do cesta nakrájané broskyne pre šťavnatú a osviežujúcu chuť.
- Slivkový koláč: Inšpirujte sa tradičným slivkovým koláčom vo fit odľahčenej verzii. Vďaka jogurtu v korpuse je koláč skvele nadýchaný a vláčny.
- Rebarborový koláč: Skúste kombináciu rebarbory a jahôd pre kyselkavú a sladkú chuť.
- Fit jogurtový koláč s posýpkou (bez pridaného cukru): Ak hľadáte zdravšiu verziu, použite erytritol namiesto cukru a celozrnnú múku.
Tipy a triky
Použitie ovocia:
Do jogurtového koláča môžete použiť rôzne druhy ovocia, ako napríklad čučoriedky, jahody, slivky, marhule alebo broskyne. Ovocie môžete použiť čerstvé, kompótované alebo mrazené. Ak používate mrazené ovocie, jemne ho obalte v múke alebo škrobe, aby nepustilo príliš veľa šťavy.
Posýpka:
Posýpku pripravíte zmiešaním múky, cukru a masla. Môžete pridať aj orechy, mandle alebo kokos.
Jogurtovo-tvarohový koláč
Uložte si tento recept, pretože sa vám bude hodiť vždy, keď budete potrebovať rýchlo upiecť skvelý koláčik. Žiadne miesenie, žiadne kysnutie a žiadne chladenie v chladničke. Stačí zmiešať ingrediencie, naliať do formy, vložiť do rúry a je to hotové. Spomedzi mnohých druhov koláčov je tento jogurtovo - tvarohový koláč pravdepodobne jedným z najjednoduchších na prípravu.
Ingrediencie:
- 4 vajcia
- 200 g cukru
- Štipka soli
- Jogurt (500g)
- Tvaroh (500g)
- Múka
- Prášok do pečiva
- Práškový cukor na posypanie
- Mlieko
- Olej
- Kakao
- Kryštálový cukor
- Vanilkový cukor
- Zlatý klas
Postup:
- Do misky rozbijeme 4 vajcia.
- Pridajte 200 g cukru, štipku soli a šľahajte, kým zmes nezbelie a neobjaví sa pena.
- Potom pridajte jogurt a pokračujte v šľahaní, kým sa ingrediencie nespoja.
- Zmiešajte múku a prášok do pečiva a preosejte ich cez sitko nad miskou s vlhkými prísadami.
- Miešajte ešte niekoľko minút, kým nezískate cesto hustej a polotekutej konzistencie.
- Zmes vylejte do formy s rozmermi 27 x 18 cm vystlanej papierom na pečenie. Vrch zarovnajte špachtľou alebo nožom.
- V miske zmiešajte tvaroh s vajcom a práškovým cukrom. Keď je zmes hladká, preložte ju do cukrárskeho vrecka s veľkou tryskou.
- Tvarohovú hmotu vytlačte na vrch koláča, čím vytvoríte kockovaný vzor.
- Pekáč vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte asi 40-50 minút (presný čas závisí od vášho zariadenia).
- Na záver zapichnite do koláča špajdľu, aby ste skontrolovali, či je už upečený. Ak sa na ňu cesto nelepí, môžete plech na pečenie vybrať z rúry.
- Vrch koláča pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
Pridávame postupne mlieko, olej, múku s práškom do pečiva a kakao. Vymiešame redšie cesto. Polovicu cesta nalejeme na vymastený a krupicou vysypaný plech. Pečieme len 10 minút na 180 °C (alebo v teplovzdušnej rúre na 160 °C).
Pripravíme si plnku. Jogurt zmiešame s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Primiešame Zlatý klas. Z bielkov vyšľaháme sneh a opatrne ho vmiešame do plnky. Ak máme redší jogurt, plnka bude dosť tekutá, môžeme pridať polovicu až celý balíček zlatého klasu.
Na vrch dáme druhú polovicu cesta. Keďže je tiež dosť riedke, dávam si ho do zdobiaceho vrecka a nanesiem ho v pásikoch rovnomerne po celej ploche. Pečieme ďalších 20 minút na 180 °C.
Koláčik môžeme po vybratí z rúry poprášiť cukrom. Ak zvládnete vydržať :-) je dobré nechať ho pred krájaním vychladnúť, kocky budú krajšie. Zostáva stále mäkký, svieži a šťavnatý.