Zoznam autorov magazínu Dobré jedlo je pôsobivý, dlhoročný a miestami priam rodinne zafarbený príbeh. Šéfredaktorka magazínu Dobré jedlo sa dlhé roky venuje zdravému vareniu a pečeniu z kvalitných a lokálnych surovín. Najnovšie v podcaste Dobré jedlo pre Zdravie rozoberá s odborníkmi a špecialistami, ako vplýva jedlo na naše zdravie, kedy pomáha proti rakovine, kedy klobása a čokoláda neublížia pri diéte, a aj kedy si môžete dať pohárik po športe. Jednoducho a zrozumiteľne, aby sa nám zdravšie žilo a dobre jedlo.
Šéfredaktorka Dobré jedlo Brunovská je redaktorka magazínu, ktorá v Dobrom jedle pracuje už viac ako 16 rokov a navarila či napiekla stovky jedál. Najradšej má slané jedlá, omáčky a slovenskú kuchyňu, hoci tá nehviezdi, a nikdy asi ani nebude, na gastronomickej scéne. Bryndza i kyslá kapusta sú podľa nej hotové poklady. „Tžko by spočítala, koľko jedál pre Dobré jedlo už navarila a napiekla.“
Gabriela Fazekašová je redaktorka magazínu Dobré jedlo. Zaujíma sa hlavne o praktické témy, ktoré sú ľuďom blízke, zjednodušia a spríjemnia bežný život. Hľadanie inšpirácií je jej každodenným chlebíčkom, aby čitateľom prinášala stále niečo nové.
Katarína Brunovská miluje dobré jedlo a okrem varenia aj koštovanie a porovnávanie. Obohacuje svoj domáci receptár o nové kulinárske vychytávky, ktoré často získava od renomovaných reštaurácií a osobností. Inšpirujte sa aj vy!
Monika Fajdová je introvertka, ktorá miluje taliansku a ázijskú kuchyňu, hlavne cestoviny a sushi. Na prípravu prvého kysnutého cesta sa odhodlávala takmer 25 rokov a dnes je z toho láska. Varenie a pečenie je pre ňu relax, alebo aj vegánske jedlá, ktoré dokáže vyšperkovať do takej miery, že v nich mäso nechýba ani zarytým mäsožravcom.
Tatiana Kubicová sa stará o to, aby ste na webe Dobrého jedla vždy našli aktuálne recepty zo sezónnych surovín, prináša gastro trendy a praktické rady do kuchyne. Počas fotení s šéfkuchárom ochutnáva všetky recepty a tiež si obľúbila jedlá, na ktoré pred tým ani nepomyslela.
Veronika Kollárová je redaktorka časopisu o jedle, ktorá každý deň prináša inšpiratívne a chutné nápady, obohacujúce kuchyne čitateľov. Každý recept píše s láskou a nadšením.
Michaela Miňová je externá redaktorka, ktorá sa v médiách pohybuje viac ako desať rokov. Prináša novinky zo života známych čistým pohľadom na svet šoubiznisu a jedla.
Nina Smiešna je redaktorka magazínu Dobré jedlo. Miluje jedlo a písanie, skúša nové recepty, netradičné kombinácie a vždy si užíva šálku kvalitnej kávy. Gastronómia ju pritahuje a predtým sa venovala pečeniu v pekárni.
Radomír Warošek Externý prispievateľ, psychológ pôsobiaci v párovej terapii, prináša pohľady na ľudskú psychiku a vzťahy. Verí, že články o jedle môžu prinášať čitateľom príjemný pocit a informácie.
Veronika Maťová začínala na webe Plus JEDEN DEŇ a neskôr pracovala pre Nový Čas pre ženy. Pracuje na Dobrom jedle ako redaktorka a zapája sa do rôznych tém, vrátane zaujímavých a netradičných jedál, ktoré rozdeľujú ľudí na tábory „milujem“ a „už nikdy“.
Príkladom zábavného obsahu sú aj typy jedál, ktoré môžu vyvolať diskusiu medzi čitateľmi. Medzi tradičné a často diskutované jedlá patria:
- Držková polievka - silná, korenistá, najlepšia na opicu; pre niektorých je to extrémne, pre iných naopak nostalgické a tradičné jedlo.
- Ovarové koleno a hlava (jazyk, líčka, mozog) - súčasť zabíjačky; problémom býva konzistencia a vzhľad.
- Krvavničky (krvavé jaternice) - obsahujú krv, ryžu a korenie; niektorým ľuďom to nechutí.
- Tvarohové rezance s cukrom a opraženou strúhankou - sladká kombinácia, ktorá rozdeľuje „nostalgikov“ a odporcov.
- Mliečna ryža alebo cestoviny v mlieku - školské jedlá, ktoré dnes mnohí považujú za zabudnuté.
Podľa redaktoriek a redaktora magazínu Dobré jedlo sú aj témy ako gastro trendy a zdravý život veľmi aktuálne v kontexte verejného stravovania. V rozhovoroch s odborníkmi sa venujú aj otázkam, čo je zdravé surové a čo varené, aké sú účinky rôznych potravín na trávenie, a ako vplýva spánok, pitný režim a pohyb na tráviaci systém.
Ako v dnešnom texte ďalej rozvíjame tému, uvádzame aj krátky prehľad cudzích i domácich súťaží a výhier zo sveta gastronómie, spolu s vyjadreniami autorov a autoriek o tom, čo pre nich znamená „dobre jedlo“ a ako to pretvárajú do praktických rád pre čitateľov.
Ako si vytvoriť zdravý jedálniček? Fitshaker podcast s Ladislavom Kuželom.
Bežné témy a praktické rady z magazínu Dobré jedlo sú často doplnené aj o recepty zo sezónnych surovín a tipy do kuchyne, ktoré pomáhajú zjednodušiť varenie a prinášať radosť do stola.
Publikácie a články z magazínu Dobré jedlo tak tvoria kompiláciu názorov a skúseností redaktorov, redaktorky a externých prispievateľov, ktorá prináša praktické rady a inšpirácie pre zdravšie, kvalitnejšie a chutnejšie stravovanie.
| Názov článku | Typ obsahu | Autor/Autorka |
|---|---|---|
| Držková polievka | Diskusný článok | Riaditeľ redakcie |
| Ovarové koleno a hlava | Tradičné jedlá a výklad | Redaktorka |
| Krvavničky | Tradičné zabíjačkové jedlá | Redaktor |
Významné posuny v obsahu a prístupoch Dobré jedlo
Témy v magazíne Dobré jedlo sa sústreďujú na kombináciu tradičného slovenského dedičstva s modernými poznatkami o zdravej výžive. Autorky a autori zdôrazňujú lokálne suroviny, praktické tipy do kuchyne a zrozumiteľný jazyk, aby čitateľom uľahčili rozhodovanie o tom, čo variť a jesť.
tags: #pluska #dobre #jedlo #vyhercovia