Chov hovädzieho dobytka: starostlivosť, zásady a praktické odporúčania pre udržateľný chov

Slovenskí poľnohospodári sa dôsledne starajú o zvieratá aj v časoch úmorných horúčav. Vysoké teploty totiž negatívne vplývajú nielen na ľudí ale aj na zvieratá. Aby sme mali výživné mlieko aj počas horúcich letných dní, poľnohospodári zabezpečujú zvieratám pravidelný a dostatočný prísun čerstvej vody. Dojnice pri 23 - 27 oC začínajú zažívať tzv. tepelný stres. Nad touto hranicou sa znižuje príjem krmiva, mliečna produkcia aj ich reprodukčné schopnosti.

Vplyv tepla na správanie a kŕmenie dobytka

Vysoká teplota má vplyv aj na správanie sa kráv. Počas pôsobenia vysokých teplôt sa zvyšuje frekvencia pitia. Znižuje sa frekvencia zmien polôh z ležania na státie. Počas letných horúčav dojnice preferujú pobyt vonku a vyhľadávajú miesta v chládku či tieni. Pozor, aj hovädzí dobytok môže dostať úpal! Poľnohospodári v maštaliach používajú ventilátory, kravy sprchujú, zvýšenú starostlivosť venujú napájačkám. Voda vo forme sprchy sa aplikuje po dobu 2,5 minúty každých sedem minút, za predpokladu, že teplota vzduchu je vyššia ako 27 oC.

Teplote sa prispôsobuje aj kŕmenie dojníc. Poobedňajšia dávka je väčšia než ranná, pretože poobede je predpoklad ochladenia vo večerných a nočných hodinách a tak krava môže skŕmiť väčšie množstvo krmiva a tým dať aj viac mlieka. Vysoká teplota prostredia nedovolí organizmu optimálne stráviť prijaté krmivo. Aby sa danému problému predišlo podáva sa krmivo s nízkym obsahom vlákniny. Tepelný stres spôsobuje aj zhoršenie reprodukcie hovädzieho dobytka. Znižuje sa percento oplodnených dojníc. Zvýšenú pozornosť je potrebné venovať teľným a zasušeným kravám. Vysoké teploty prostredia počas poslednej tretiny teľnosti totiž môžu meniť rýchlosť prietoku krvi a koncentráciu hormónov v organizme matky a plodu. Je dokázané, že sa v mledzive znižuje množstvo imunoglobulínov a tým sa oslabuje imunitný systém.

Rôzne typy chovu a ich charakteristiky

Chov hovädzieho dobytka zahŕňa starostlivosť o kravy za účelom produkcie mlieka, mäsa, alebo oboch. Mliečny chov sa zameriava na kravy geneticky vyšľachtené pre čo najvyššiu dojivosť. Mäsový chov sa sústredí na plemená, ktoré rýchlo rastú a dávajú kvalitné mäso. V ČR je chov hovädzieho dobytka dlhodobo dôležitou súčasťou poľnohospodárstva, s mliečnymi aj mäsovými chovmi a plemenami ako holštejnský alebo limousine.

Kľúčové plemená v chove môžu zahŕňať mliečne plemená ako Holštýnsky dobytok a Mliečny slovenský strakatý dobytok, či mäsové plemená ako Charolais, Limousine, Aberdeen Angus a ďalšie. Voľný chov je často vnímaný ako prirodzenejší a etickejší, pričom kravy majú viac priestoru a časť dňa trávia vonku. Intenzívny chov je naopak typický pre väčšie prevádzky - všetko je presne naplánované, kravy sú v stajniach a ich kŕmna dávka je starostlivo vyvážená. Ekologický chov je čoraz populárnejší a kladie dôraz na pravidlá ohľadom krmiva, pohodu zvierat a hospodárenie s pôdou.

Chov hovädzieho dobytka vyžaduje tiež zohľadnenie ekologickej stopy - kravy produkujú metán. Nie je to len o tom „dať kravu na lúku“, treba dodržiavať pravidlá ohľadom krmiva, pohody zvierat a environmentálneho dopadu.

Základy veterinárnej starostlivosti a kopytá

Kopytá hovädzieho dobytka si vyžadujú osobitnú pozornosť, pretože ich stav ovplyvňuje pohyb a celkový zdravotný stav. Starostlivosť o kopytá by mala byť súčasťou bežnej údržby dobytka, a to nielen v prípade kráv, ale aj teliat. Správna starostlivosť o kopytá dobytka pomáha predchádzať infekciám, bolestiam a obmedzenej pohyblivosti, ktoré môžu výrazne ovplyvniť výkonnosť dobytka. Je dôležité pravidelne sledovať a upravovať tvar kopýt dospelých kráv a mladých teliat. Kopytám dobytka je potrebné venovať odbornú pozornosť, a to buď ručne, alebo pomocou profesionálnych nástrojov.

Právny rámec, registrácia a plemenitba

Právny základ a vedenie plemennej knihy: Hodnotenie hovädzieho dobytka sa riadi prísnymi pravidlami a normami. Štatút PK a zákony vznikajú v súlade s európskymi smernicami. PK mäsových plemien dobytka je vedená formou počítačovej databázy s údajmi z Centrálnej evidencie hospodárskych zvierat a kontroly úžitkovosti. Oddiely PK (A, B, C) určujú plemennú príslušnosť a zápis býkov a kráv podľa stanovených kritérií. Zápisy, POP pre býky a kravy, a výpisy pre potreby predaja alebo hodnotenia chovov sú vydávané PK.

Vedenie a správa plemennej knihy, pôvod a údaje zvierat: Východiskom pre stanovenie pôvodu dobytka je pas a register chovu. Údaje o rodokmeňovej a úžitkovej hodnote sa získavajú z kontrol úžitkovosti a reprodukcie uložených v databáze ZCHMD. POP na plemenné býky vystavuje PK po základnom výbere býka a obsahuje údaje o úžitkovosti a plemenných hodnotách. PK vedie prehľad o vydaných POP a výpisy pre potreby obchodovania a hodnotenia chovov.

Výživa a pohodlie: kľúč k kvalite mäsa a dojčenia

Výživa hovädzieho dobytka má zásadný vplyv na kvalitu mäsa. Dôraz sa kladie na kvalitné krmivo, ktoré zabezpečuje optimálny rast a vývoj svalov. Dôraz na objemové krmivo (kukuričná siláž, lucernová senáž, ražná senáž a lucernové seno) a kvalitné ručne dorobené balíkované seno. Jadrové krmivo zahŕňa jačmeň, pšenicu, kukuricu a sóju bez GMO. Minerálna výživa je zabezpečená nákupom a doplňovaním podľa potreby.

Praktické poznámky pre farmárov

Napájania a ustajnenie: správy o napájaní a chove v boxoch sú dôležité pre minimalizáciu stresu. Ležiskové boxy a ich parametre zabezpečujú pohodlie a optimálnu pohyblivosť zvierat. Dĺžka boxu 2,5 m pre 650 kg kravu, šírka 1,2 m, výška zábrany 1100 mm, spodná tyč 300 mm, a ďalšie prvky sú navrhnuté na ochranu proti znečisteniu a umožnenie prirodzeného vstávania a ležania. Hnojná chodba, spojovacie uličky a napájacie žľaby by mali byť navrhnuté tak, aby umožňovali plynulý pohyb a ľahko čistiteľné prostredie. Zvieratá majú mať stály prístup k nezávadnej pitnej vode a primeranému svetlu a priestoru na oddych.

Spracovanie mäsa a bitúnok: etické zaobchádzanie so zvieratami a dobrá infraštruktúra sú neoddeliteľné od chovu. Poľnohospodársky podnik JUT-AGRO sa nachádza v obci Mútne na severe Slovenska, kde chovajú hovädzí dobytok mäsového a kombinovaného typu a chovajú plemená Limousine, Charolais a Pinzgauské plemeno. Pinzgauské plemeno patrí medzi ohrozené plemená na Slovensku a predstavuje tradičný a odolný variant pre túto farmu.

1. Zabezpečiť pravidelnú a dostatočnú dodávku čerstvej vody a chladiace opatrenia pri teplom počasí.
2. Používať ventilačné a chladiace systémy v maštalach spolu so sprchovaním zvierat.
3. Prispôsobiť krmivo teplote a znížiť vlákninu pri vysokých teplotách.
4. Dbát na pravidelnú starostlivosť o kopytá a údržbu boxov, hnojných chodieb a napájacích systémov.
5. Dodržiavať právny rámec, vedenie plemennej knihy a evidenciu zvierat s POP a výpismi.

Pravidelná a kvalitná starostlivosť o dobytok je základom zdravého a produktívneho chovu. Chov hovädzieho dobytka nie je ľahký, ale môže byť nesmierne obohacujúci a naučí trpezlivosti, zodpovednosti a vzťahu k zvieratám a krajine.

tags: #pre #hovadzy #dobytok