Ak hľadáte zdravý a chutný dezert, puding z nízkotučného mlieka so stéviou je ideálnou voľbou. Tento dezert je nielen lahodný, ale aj plný živín a bez zbytočného cukru. Vďaka stévii si môžete dopriať sladké potešenie bez výčitiek.
Čo je stévia a prečo ju používať?
Jednou z najznámejších náhrad cukru je stévia. Je niekoľkokrát sladšia ako cukor, preto vám na sladenie postačí aj malé množstvo. Kokosový cukor z kokosových kvetov má nízky glykemický index, teda je vhodný aj pre diabetikov, a navyše je bohatý na draslík.
Rýchla a nutrične hodnotná dobrota: puding s proteínom
Recept na proteínové pudingové kocky: Rýchla a nutrične hodnotná dobrota, ktorá sa perfektne hodí na raňajky.
Ingrediencie: 1 čokoládový puding (napr. Čokoládový proteín), Brezový cukor alebo stévia, Piškóty, Kokos
Postup: Puding dobre rozmiešame v 1/3 mlieka a dosladíme brezovým cukrom alebo stéviou. Zvyšné mlieko nalejeme do hrnca a metličkou doň zamiešame čokoládový proteín. Plastovú nádobu alebo formu vyložíme piškótmi. Potom mlieko necháme zovrieť, pridáme pudingovú zmes a za stáleho miešania povaríme asi 1 minútu. Puding nalejeme na piškóty a odložíme do chladničky stuhnúť, najlepšie cez noc. Stuhnutý puding nakrájame na malé kocky, ktoré obalíme v kokose a podávame.
Tip: Máte inú príchuť proteínu? Prispôsobte tomu výber pudingu.
Chia puding: zdravá alternatíva
Chia puding je zdravá alternatíva s vysokým obsahom bielkovín, omega-3 a 6 mastných kyselín, vlákniny a vápnika. Chia semienka napučnú v tekutine až 12-krát a dodajú pudingu hustú konzistenciu.
Figový chia puding s kokosom: V prípade, že chcete znížiť množstvo sacharidov, vynechajte sladidlo. Figový chia puding podávajte posypaný orieškami, škoricou či ovocím. Je vhodný na raňajky aj ako dezert počas dňa.
Recepty na chia pudingy (výber)
- Pomarančový chia puding
- Čučoriedkovo-mandľový chia puding
- Malinový chia puding
- Zdravý jablkovo-škoricový chia puding
- Vanilkovo-škoricový chia puding s granátovým jabĺčkom
- Čerstvý mangovo-kokosový chia puding
- Chia puding s jahodami a agáve sirupom
- Vegánsky chia puding s lesným ovocím
- Banánový chia puding s arašidovým maslom
- Piña Colada chia puding
Chia semienka sú modernou superpotravinou s obsahom vlákniny, omega-3, draslíka a magnézia. Pred podávaním môžeme puding ozdobiť orechami, kokosom alebo ovocím.
Ďalšie tipy na zdravé sladkosti bez cukru
Ak je vaším cieľom schudnúť, nemusíte držať drastické diéty. Stačí upraviť stravu a vybrať sladkosti bez cukru. Nízkokalorické dezerty sú vhodné aj pre deti a pre tých, ktorí chcú znížiť príjem sacharidov.
Niektoré bezlaktózové pudingy a dezerty
- Tvarohový dezert s ovocím (nízkotučný tvaroh, mlieko, stevia, želatína, bobuľovité ovocie)
- Fit tvarohový koláč s banánmi
- Tvarohové lievance bez múky a cukru
- Domáci krémeš bez cukru
- Špeciálne pudingy bez laktózy (z bezlaktózovej mliečnej náhrady, kukuričná múka ako zahusťovadlo)
Čo jesť namiesto sladkostí, keď chceme znížiť sladidlá?
Chutné alternatívy zahŕňajú med, javorový sirup a ovocné čaje. Dôležité je zamerať sa na potraviny bohaté na vitamíny a minerály, ktoré znižujú chuť na sladké a zároveň poskytujú telu potrebné živiny.
Bezlaktózový puding: základný recept
Základný recept na bezlaktózový puding: v malom hrnci premiešajte bezlaktózovú mliečnu náhradu a kukuričnú múku, pridajte cukor, vanilkový extrakt a soľ. Po zhustnutí odstáť a nechať vychladnúť. Alternatívy zahusťovania zahŕňajú kukuričný alebo zemiakový škrob, žĺtkový puding a ďalšie metódy uvedené v texte.
Príklady konkrétnych pudingov a ich výhody
- Semolinový puding: semolina, mlieko, vanilka, škorica - jednoduchý a výživný dezert.
- Banánový puding: vhodný pre histaminovú alebo laktózovú intoleranciu, jednoduchý a bez cukru.
- Avokádový puding: vegánska alternatíva s kakaom a banánom.
- Chia puding: vegan-friendly, pripravený zo semienok a rastlinného mlieka.
Prehľad alternatívnych pudingov
| Puding | Vhodné pre | |
|---|---|---|
| Semolinový puding | Semolina, mlieko | Všetci |
| Banánový puding | Banány, mlieko, vajce | Histamínová alebo laktózová intolerancia |
| Avokádový puding | Avokádo, kokosové mlieko, javorový sirup | Vegáni |
| Chia puding | Chia semienka, mlieko | Vegáni |
Záver
Výsledok je čerstvý, krémový puding, ktorý môžete pripraviť bez mlieka alebo s nízkym obsahom tuku a bez cukru, pričom využíva stéviu ako sladidlo. Vyskúšajte viacero receptov a nájdite svoj obľúbený spôsob pudingu s nízkotučným mliekom a stéviou.