Rastlinná, vegánska smotana na šľahanie (200ml) - Schlagfix je skvelým produktom na vaše bežné varenie. Ingrediencie rastlinného pôvodu sú prirodzené pre naše telo a rovnako sú vhodnou alternatívou aj v rámci ochrany prírody. Táto rastlinná varianta bežnej smotany je ideálne pre použitie na varenie, šľahanie a pečenie. Zároveň je produkt ideálny aj pre ľudí dodržiavajúcich bezlaktózovú diétu. Ocenenie na Heureka.sk „Overené zákazníkmi“ až 100% zákazníkov odporúča náš obchod. Expresné odoslanie, objednávky odošleme do 24 hodín. Väčšinu produktov vieme naskladniť za pár dní.
Hľadáte alternatívu k tradičnej mliečnej smotane, ktorá by bola rovnako všestranná a zároveň by spĺňala vaše požiadavky na zdravší životný štýl? Rastlinná smotana bez mlieka je ideálnou voľbou. Vegánstvo sa stáva čoraz populárnejším životným štýlom, a s ním prichádza aj potreba alternatívnych surovín, ktoré nahrádzajú tradičné živočíšne produkty. Rastlinná smotana je produkt vyrobený z rôznych rastlinných surovín, ktorý nahrádza tradičnú mliečnu smotanu. Je vhodná pre vegánov, vegetariánov a ľudí s intoleranciou na laktózu. Tieto rastlinné alternatívy sú prirodzene bezlaktózové a často aj bezlepkové, čo ich robí vhodnými pre ľudí s intoleranciami alebo alergiami na mliečne výrobky a lepok. Rastlinná alternatíva k mliečnej smotane sa vyrába s rastlinným tukom a je ľahká a vzdušná.
Čo je rastlinná smotana na varenie?
Rastlinná smotana na varenie je alternatíva k tradičnej živočíšnej smotane. Zvyčajne obsahuje rastlinné mlieko, rastlinné oleje, stabilizátory a prípadne sladidlá alebo dochucovadlá. Rastlinná smotana na varenie nahrádza tradičnú živočíšnu smotanu. Je vhodná pre tých, ktorí sa z etických alebo zdravotných dôvodov vyhýbajú živočíšnym produktom. V smotane môžete nájsť aj rastlinné mlieko, rastlinné oleje, stabilizátory a prípadne sladidlá alebo dochucovadlá.
Do polievok alebo do lahodnej krémovej omáčky môžete pri varení využiť napríklad sójovú, ryžovú alebo ovsenú náhradu smotany. Tiež sa objavujú aj verzie zo strukovín ako šošovica, ale aj rôzne orechové alternatívy. Mnohé sú už bežne dostupné aj v bežných potravinových reťazcoch, niektoré nájdete skôr v e-shopoch. Vhodnú „rastlinnú smotanu“ si treba vyberať podľa toho, do akého jedla ju chceme použiť. Každá by mala zabezpečiť krémovú jemnosť, ale pritom by nemala mať prílišnú výraznú chuť, aby sa „nebila“ s chuťou pripravovaného pokrmu.
- Extrémne praktický tip: Do varenia najmä exotickejších ázijských jedál je ideálne kokosové mlieko z konzervy. Zabezpečí krémovosť a výraznú chuť; výborne sa hodí aj do dezertov či krémov, ak máte radi kokos.
- Rozdiel medzi smotanou na varenie a šľahaním: hlavný rozdiel spočíva v obsahu tuku a stabilite počas varenia. Smotana na varenie má zvyčajne nižší obsah tuku a je navrhnutá na stabilitu pri zahrievaní; šľahačka potrebuje viac tuku a stabilizátory pre udržanie nadýchanej šľahačky.
- Typy rastlinných smotán a ich využitie: ovos, ryža, kokosové mlieko, mandle alebo kešu. Každý základ má svoje špecifiká a vhodné použitie podľa receptu.
Rastlinná šľahačka a praktické tipy na šľahanie
Rastlinná šľahačka v spreji je praktickým pomocníkom pri zdobení dezertov. Univerzálna šľahačka v polievkach a omáčkach dodá extra krémovosť. Pokiaľ ju našľaháte, získate viac ako 400% pôvodného objemu! Našľahaná Schlagfix smotana perfektne drží, nerozteká sa ani na ovocí a je odolná voči zamŕzaniu.
Aby sa rastlinné verzie smotany dali vyšľahať, musia obsahovať dostatočné množstvo tuku a stabilizátory. Je dôležité čítať zloženie na obale a rozhodnúť sa podľa toho, čo vám vyhovuje. Základ býva najčastejšie zo sóje, no na trhu existujú aj verzie zo šošovice, z ryže či kokosového mlieka. Ak budete šľahať rastlinnú alternatívu, pred šľahaním ju dôkladne vychladiť. Odporúča sa teplota smotany medzi 5-8 °C a šľahať na strednú rýchlosť. Pred použitím ju vložte do chladničky niekoľko hodín, aby bola konzistencia optimálna.
Najlepšie a najstabilnejšie výsledky šľahania
Najlepšie výsledky šľahania dosiahnete pri strednej rýchlosti šľahania a teplote smotany medzi 5 - 8 °C. Pred použitím je vhodné uložiť univerzálnu smotanu na šľahanie v chladničke niekoľko hodín. Ochlaďte na 5-10 stupňov, potom vyšľahajte na požadovanú konzistenciu. Stabilita šľahačky zabezpečuje jej toxinická odolnosť voči roztečeniu a schopnosť dlhšie držať tvar.
Výhody rastlinných smotán
Okrem etických a environmentálnych benefitov rastlinné smotany ponúkajú aj zdravotné výhody: ľahšia stráviteľnosť, nižší obsah nasýtených tukov a cholesterolu, a menej alergénov ako tradičné mliečne výrobky. Vďaka bezlaktózovému zloženiu sú vhodné pre ľudí s intoleranciou na laktózu. Využitie v varení, pečení aj pri konzumácii môže obohatiť jedálniček o nové chute a textúry.
Nutričné hodnoty vybraných rastlinných mliek
- Ryžové mlieko: vitamíny skupiny B, C; zinok, mangán, vápnik; bez cholesterolu a tuku; zlepšuje trávenie.
- Mandľové mlieko: vitamíny A, D, E; vápnik, horčík, sodík, železo, fosfor; podporuje trávenie a pevnosť zubov a kostí.
- Kokosové mlieko: vitamíny B, C; železo, draslík, horčík; bohaté na tuky a vedie k výraznejšej chuti do ázijských jedál a dezertov.
Domáca vegánska kešu smotana: recept a výhody. Príprava je jednoduchá a vyžaduje si len zopár základných ingrediencií a kvalitný mixér. Namáčanie orieškov a mixovanie s vodou vytvorí hladký krém. Dochutenie je voliteľné a umožňuje prispôsobiť výsledok sladkým aj slaným receptom. Skladovanie domácich a obchodných rastlinných smôt je odlišné: domáca smotana vydrží v chladničke 3-7 dní, obchodné varianty skladujte na chladnom a tmavom mieste po otvorení treba skladovať podľa obalu.
Tipy a recepty s vegánskou smotanou
Smotana je multifunkčnou ingredienciou do mnohých receptov: do omáčok, dezertov, nápojov a polievok. V receptoch môžete nájsť aj výrazné príklady vegánskych jedál, ako napríklad Marry Me Chicken (vegánska verzia) s tofu marinovaným cesnakom a rastlinnou smotanou, Vegánska sviečková alebo Hlivový perkelt s ryžovou smotanou na varenie. Cestoviny so šampiňónovou omáčkou so šľahačkou z rastlinných zdrojov sú ďalšou ukážkou versatility.
Anchor Chef's Cream - krémový a lahodný zakaždým
V prípade, že potrebujete ucelený prehľad receptov a tipov, môžete využiť archív receptov s množstvom inšpirácií pre vegánske jedlá a dezerty.