Recepty na večeru a obed sa väčšinou príliš nelíšia. Možno ich preto zvyčajne využiť ako na obed, tak aj na večeru. Všeobecne by večera mala byť skôr ľahšia a diétnejšia. Určite ju ale nevynechávajte. Stačí nad jedlom len trochu premýšľať a držať sa niekoľkých zásad zdravého stravovania. Vhodné sú napríklad rôzne druhy šalátov a zeleninových pokrmov v kombinácii so strukovinami.
Letné obdobie prináša obľúbené grilovanie. Ak zvolíte chudé mäso, rybu alebo zeleninu a vhodnú úpravu, môžete ľahko vytvoriť veľmi chutnú a zdravú večeru. Ďalším variantom sú studené večere, ktoré sa často podávajú s pečivom. V našej galérii nájdete veľa receptov na výdatné aj ľahšie večere. Nechajte sa inšpirovať. Príprava chutného jedla nemusí byť komplikovaná ani zdĺhavá. Aby sme vám pomohli s výberom, prinášame vám každý deň nové tipy na vaše overené recepty, ktoré vás presvedčia, že super chutná večera nemusí ukrojiť polovicu vášho voľného času a spokojná bude celá rodina!
Časté a ľahko realizovateľné nápady na večeru
- Polievky: krémové sú obzvlášť chutné a sýte; môžete ich pripraviť zo sezónnej zeleniny a podávať s krutónmi alebo opraženými šampiňónmi.
- Cestoviny: rýchle a lacné jedlá s pár surovinami - trochu syra, bryndze alebo zeleniny; špagety so špenátom sú jednoduchou a zdravou voľbou.
- Zemiaky: všestranná surovina na varenie, pečenie, dusenie a prílohy; môžu slúžiť ako hlavný chod aj ako príloha, výhodné a cenovo dostupné.
- Nátierky a šaláty: rýchle a výživné možnosti zo zeleniny, syrov a dresingov.
- Koreniny a bylinky: základ pre rýchle dochutenie; kombinujte sójovú omáčku, worcesterskú omáčku, horčicu alebo kečup na marinády a omáčky.
- Zvyšky: využite zvyšky v chladničke na nové jedlá a kombinácie.
Najlacnejšie a výživné možnosti mäsa
- Kurča: kuracie prsia sú bohaté na bielkoviny a s nízkym obsahom tuku; kuracie stehná a krídelká bývajú lacnejšie a chutnejšie.
- Mleté mäso: cenovo dostupné a veľmi univerzálne.
- Bravčové: krkovička, plece alebo stehno sú často cenovo dostupné.
Príklady rýchlych a lacných večerí na zložení z častých surovín
- Zemiaky: plnené zemiaky s bryndzou - uvarené zemiaky naplňte, posypte bryndzou a doplňte maslovú opraženú cibuľu; alebo pečené zemiaky s náplňou sýrom a zeleninou.
- Cuketové placky: nastrúhajte cuketu, zmiešajte s vajcom, múkou a korením; opečte na panvici do zlatista; podávajte so syrom alebo kečupom.
- Zemiakový šalát: uvarené zemiaky nakrájajte na kocky a zmiešajte s cibuľou, zeleninou a dresingom z majonézy a kyslej smotany.
- Rýchle tortilly a quesadillas: tortilla naplňte zmesou syra, šunky a zeleniny; opekajte na panvici a podávajte s dresingom alebo guacamole.
- Omeleta so šunkou a syrom: šunky a syra vo vnútri zarolujte do omelety z vajíčok a orestujte.
- Palacinky a nátierky: avokádová nátierka alebo bryndzová nátierka na čerstvý rožok; následne stačí piecť alebo smažiť.
- Halušky s čerstvými bylinkami a syrmi: rýchle a sýte hlavné jedlo.
- Gnocchi s paradajkovou omáčkou a bylinkami: gnocchi krátko povarte, premiešajte s omáčkou a bylinkami.
Rýchle večere do 30 minút a ich kľúčové tipy
Nedovoľte, aby večera bola zdĺhavá: s jednoduchými surovinami a rýchlymi postupmi môžete mať vydatnú večeru hotovú v priebehu 10-30 minút. Tortilly, cestoviny, zemiaky, polievky a šaláty ponúkajú množstvo variácií pre letné aj zimné večere.
Praktické recepty v skrátenej rubrike
- Avokádový toast: opečený chlieb s avokádovou pomazánkou, posypaný špenátom a vajíčkom.
- Tuniakový šalát s cestovinami: zvyšky cestovín s tuniakom, zeleninou a jemným tvarohom.
- Losos v alobale: losos so zemiakovými plátkami a citrónom zabalený v alobale a pečený.
- Bryndzová nátierka na čerstvý rožok: jednoduchý a rýchly nátierkový základ.
- Quesadilla s tortillou a zeleninou: zeleninová zmes, syr a tortilla opečené do zlatista; podávať so smotanou alebo guacamole.
A ako na zdravú večeru?
Večera by mala pokrývať približne 20-25 % denného energetického príjmu a mala by byť bohatá na bielkoviny, komplexné sacharidy a primerané množstvo tuku. Ideálny čas na večeru je 2-3 hodiny pred spaním. Správna večera môže doplniť svalový glykogén a pomôcť s regeneráciou. Niekto preferuje studenú večeru, iný teplú; obe varianty sú vhodné v závislosti od ročného obdobia a preferencií. Celiaci a ľudia s alergiou na lepok nájdu u nás vhodné recepty.
Inšpirácie a vizuálny doplnok
Za jeden stravný lístok obed pre 4! Jednoduché, rýchle, lacné, domáce varenie (recept číslo 14)
Zdroj: inšpirácie zozbierané z rôznych kuchynských blogov a receptových zbierok; hlavný zámer je ukázať, že lacná a rýchla večera môže byť zároveň výživná a chutná.