Inšpirujte sa, čím udržať rodinku sýtu počas pracovných aj víkendových dní. Vyberte si z receptov podľa toho, koľko máte času či chuti variť. Ak uvažujete, čo variť na budúci týždeň, prinášame šesť receptov od slovenských kuchárov a kuchárok, na ktoré nepotrebujete náročné suroviny ani veľa času. Počas koronakrízy sa varenie doma stalo bežnou rutinou a rodiny hľadali pestré, ale jednoduché jedlá, ktoré uspokoja všetkých doma.
Krémové avokádové cestoviny
Cestoviny sú výborným riešením kedykoľvek. Vyskúšajte ich pre tentoraz s dokonale krémovou avokádovou omáčkou.
Tvarohové minišišky
Tvarohové minišišky sú vhodné ako rýchla možnosť na pracovný deň. K fašiangovému obdobiu patria šišky. Počas pracovného týždňa stavte na tieto z tvarohového cesta bez kysnutia.
Živánska z rúry
Živánska z rúry. Predstavte si tú vôňu, keď ju rozbalíte…
Kuracie nugetky
Rýchla príprava, chrumkavé mäso a príloha akú chcete. Ideálne ako rýchla večera či obed pre celú rodinu.
Tofu so zemiakovým bulgurom
Tofu marinujeme a pripravíme bulgur. Namarinované tofu prudko opečieme na panvici, pridáme nasekané paradajky a povaríme spolu približne 10 minút. Bulgur sa pripraví podľa potreby a spojuje sa s tofu do farebného a výživného jedla.
Fantastické Tofu
Zmena PASTA & WINE: nápady na letné menu
Ako uvádza Pavol Sekerka z parížskej michelinskej reštaurácie, počas pandémie varili viac doma a prispôsobovali menu na donášku a osobný odber. V prípade jeho tímu šlo o udržiavanie kontaktu s rodinou a rozmanitú stravu, ktorá zahŕňala ovocie, zeleninu a obilniny, ako aj mäso a vegetariánske jedlá.
- Bravčovú krkovičku zviažeme špagátikom a naložíme do hrubozrnnej soli a cesnaku cez noc.
- Opečieme na panvici zo všetkých strán, pridáme masť a rozmarín, konfitujeme v rúre na nízkej teplote.
- Pripravíme zemiakové pyré a ochutíme bylinkami, majoránom a maslom pre jemnú textúru.
- Pripravíme šalát zo špenátu a cesnaku, ktorý sa na panvici krátko prehreje a dochutí solou.
Tipy a poznámky na udržiavanie tradičnega domáceho varenia počas krízových období
Potenciálna téma varenia počas koronakrízy ukazuje, že aj menšia kuchyňa môže ponúknuť pestré a výživné jedlá pre celú rodinu. V čase neistoty je dôležité využiť sezónne suroviny, plánovať jedlá na viac dní a zároveň nebáť sa experimentovať s novými receptami a technikami.
- Pripravte si jednoduché základy na týždeň (zemiaky, cestoviny, ryža, zelenina).
- Vyskúšajte marinády a konfitovanie pre hlbšiu chuť s minimálnym úsilím.
- Zapojte rodinu do varenia, aby ste zdieľali čas a zručnosti.
V prípade potreby môžete do receptov zakomponovať aj tradičné slovenské suroviny ako bryndzu, nivu, paradajky alebo špenát, ktoré dodajú jedlám charakter a chuť. Všetky uvedené recepty sú vhodné pre pracovné dni aj víkendy a môžu slúžiť ako inšpirácia na rýchle a výživné rodinné menu.