Kávenky pozná asi každý Slovák. Vznikli v roku 1961 a patria medzi najstaršie pochúťky Pečivární Sereď. Kávenky u nás patria medzi najobľúbenejšie oblátky vôbec. Tu je len pár príbehov, ktoré dokazujú, že sú neoddeliteľnou súčasťou života pre mnohých Slovákov.
História a vznik Pečivární Sereď
Slovenské pečivárne vznikli v Seredi v roku 1953 spojením viacerých menších prevádzok z rôznych častí krajiny. Závod pečivární umiestnili do objektu bývalej kostiarne na konci Cukrovarskej ulice. V rokoch 1962-1964 postavili nový pečivárenský závod v Seredi na Trnavskej ceste. Celý podnik - starý závod na Cukrovarskej ulici a nový závod na Trnavskej ceste v Seredi - bol začlenený pod Průmysl trvanlivého pečiva so sídlom v Prahe. Podľa výmeru Ministerstva poľnohospodárstva a výživy zo dňa 18. decembra 1968 vznikol už samostatný národný podnik - Pečivárne Sereď, vedený od 1. januára 1969. Dokončenie tohto prechodného vývoja znamenalo veľký krok pre rozvoj výroby a zavádzanie nových technológií.
V roku 1992 Pečivárne Sereď privatizovala spoločnosť, založená v Prahe - I.D.C. s.r.o. (Industrial Development Company). V roku 1997 sa transformovala na akciovú spoločnosť. V starom závode bola ukončená výroba v apríli 1999 a presťahovaná do nového závodu na Trnavskej ceste. Zaujímavá je história vývoja ochranných známok, ktoré zohrali významnú úlohu aj v ekonomickej oblasti.
Horalky a ich cesta na piedestál
Rok 1965 bol významným míľnikom - vznik receptúry oblátok s arašidovou náplňou a obvodovým máčaním. Neskôr vznikla reinkarnácia v podobe Milu a Horalky sa stali ikonou slovenského stolovania. Keď Horalky uzreli svetlo sveta, ich obal bol zdobený typickými kvetmi horca v jednej farbe. V roku 1994 obal oživili farbami - modrou, bielou, červenou a doplnili kvetmi plesnivca. V roku 2009 prešiel obal modernejšou grafikou so siluetou tatranského štítu. Tradičná receptúra ostáva nezmenená, no obal a grafika sa priebežne meniť museli, aby udržali pozornosť spotrebiteľov.
V roku 2014 sa v Slovensku predalo viac než 75 miliónov kusov Horaliek na Slovensku a skupina I.D.C. Holding uvádza, že ročne vyrobí približne 250 miliónov kusov. V roku 2015 pribudla novinka Rodinné Citrónové a v roku 2017 rozšírenie o Polomáčané sušienky, pričom Rodinné stavia na emočnom spojení rodiny a domova.
Lyžařská topánka: Kávenky, Kakaové rezy a ďalšie tradičné oblátky
Oblátky Kávenky patria medzi najstaršie produkty Pečivární Sereď. Boli balené do hliníkovej zlatej fólie, neskôr transparentný obal a neskôr obaly s potlačou šírky a s vyobrazením kávových zŕn. V roku 1994 nastal posun k nepriehľadnému obalu a neskôr prišla nová verzia loga Sedita. Postupne pribúdali príchute Cappuccino (2009), Latte a Arabica (2010). V roku 2018 došlo k ďalšiemu redizajnu balení a grafiky.
Kakaové rezy vznikli v roku 1963 a odlišovali sa hlavne kakaovou náplňou. Obal prešli viacerými zmenami: zlatá fólia → priehľadný obal → nepriehľadný obal, a neskôr pribudli kakaové bôby na obale. V roku 2010 prišla novinka Kakaové rezy Extra kakao, neskôr verzia s orieškami a celomáčané rezy s kakaovo-kokosovou náplňou. V októbri 2018 dostali obaly jemne upravený vzhľad, aby pôsobili modernejšie.
Novejšie príchute a rodinné portfólio Sedity
V roku 2012 sa na trh dostali Dialky - DIA verzia Horaliek. Princezky sa vyrábajú od roku 1968; prvý redizajn obalu bol pri prechode na nové logo Sedita. Mila sa začala baliť vo väčšom balení až v roku 1982, kedy sa grafika presunula na fóliu; v roku 1983 vzniklo pôvodné Polomáčané sušienky s farebnými prvkami. V roku 2006 prišla novinka - varianta podmáčaná v mliečnej poleve a nová nepriehľadná fólia. V roku 2017 rozšírila Rodinné svoje portfólio o nové príchute a verzie.
Na začiatku roka 2012 bola uvedená novinka Dialky (DIA verzia Horaliek). V roku 1969 vznikol samostatný podnik Pečivárne Sereď; o rok neskôr spustenie výroby Milu. V 90-tych rokoch sa Pečivárne Sereď stali súčasťou I.D.C. Holding. V súčasnosti sa ročne vyrobí okolo 250 miliónov kusov Horaliek a široká distribúcia zahŕňa Slovensko, Českú republiku, Poľsko, Maďarsko a možnosti na ďalších kontinentoch.
Logo Sedita a dizajn obalov
Začneme logom. Logo Sedita je ľahko rozpoznateľné zo vzdialenosti; obaly sa zmenili v roku 2000 s novým logom a vyobrazením sušienky, ktoré zvyšuje čitateľnosť. Romanca, prvá z radu sušienok, prišla do sveta v roku 1960 a prešla viacerými redizajnami, pričom receptúra zostala zachovaná. Rodinné Oblátky, ktoré sa v roku 2015 stali najočakávanejšou novinkou, sú postavené na emócii rodiny a pohody a zahŕňajú aj nové príchute Citrónové a Orieškové.
Rôzne poznámky o udržateľnosti a spoločenskom kontexte
Produktové portfólio Sedity zostáva verné tradičným receptúram, bez umelých prísad a stabilizátorov chuti, pričom gramáže ostávajú konzistentné. Nad rámec klasických výrobkov Sedita skúma nové príchute a formáty, aby udržala záujem spotrebiteľov a rozšírila exportné trhy. Výrazný dôraz na kvalitu surovín a skúsenosti z minulosti je súčasťou kultúrnej identity značky.
Tabuľka: Prehľad hlavných produktov a rokov ich vzniku
| Produkt | Ročník vzniku | Poznámky |
|---|---|---|
| Kávenky | 1961 | Najstaršia verzia oblátok s kávovou náplňou |
| Horalky | 1965 | Arašidová náplň, obvodové máčanie |
| Kakaové rezy | 1963 | Kakaová náplň, obaly sa menia |
| Mila | 1969 | Milovaný oblátkový krém a balenie |
| Princezky | 1968 | Seredský závod, pôvodný obal |
| Romanca | 1960 | Prvá sušienka s bodkovaným povrchom |
| Rodinné oblátky | 2015 | Emócia rodiny, nová príchuť Citrónové a Orieškové |
Záverne poznámky
Horalky a Kávenky zostávajú symbolmi domova a súčasťou každej slovenskej domácnosti. Nové príchute a moderné balenia udržiavajú tradíciu, pritom otvárajú cestu na nové trhy a prekonávajú výzvy globalizácie.
