Fantastická jablková roláda v lyžicovom recepte s netradičným postupom, ktorý si celkom určite obľúbite. Recept na jednoduchú jablkovú roládu: suroviny stačí odmerať lyžicou a cesto rozliať na plnku zo strúhaných jabĺk, upiecť a zrolovať. Hotovo!
Postup je navrhnutý tak, aby bolo možné upiecť roládu bez špeciálnych foriem a zložitých techník. Jablká očistíme, zbavíme jadierok, nakrájame na malé kúsky alebo nastrúhame a pripravíme plnku spolu s korením a škrobom. Na cesto stačí vajcia, cukor, múka a kypriaci prášok, ktoré sa spojí do hladkého tekutého cesta. Záväzok k ľahkému a rýchlemu dezertu je zaručený.
Ingrediencie a základný postup
- Na cesto: 4 vajcia, 8 lyžíc práškového cukru, 8 lyžíc hladkej múky, balíček kypriaceho prášku
- Na plnku: 6 jabĺk, 4 lyžice kryštálového cukru, lyžička škorice, 2 lyžice kukuričný škrob
Jablká očistíme, postrúhame a v miske premiešame s cukrom, škoricou a škrobom. Odložíme bokom. Vajcia vyšľaháme s cukrom do bledej peny a preosejeme k nim múku s kypriacim práškom. Vymiešame hladké, tekuté cesto. Na plech vystlaný papierom na pečenie rozotrieme jablkovú plnku, na ktorú rozlejeme cesto a dáme piecť do rúry vyhriatej na 170ºC na 15 až 20 minút. Po upečení roládu opatrne zrolujeme a necháme vychladnúť.
Rýchla verzia s čokoládovým nádychom a obohatením
Postup s kakaovým odleskom: Vajcia s cukrom vyšľaháme do peny a zľahka k nim primiešame múku s kakaom a práškom do pečiva. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180-190 °C 10-15 minút. Ešte teplý korpus po upečení zrolujeme aj s papierom na pečenie a necháme vychladnúť. Čiastočne vychladené jablká rozdelíme na rozbalenú roládu a korpus opatrne zrolujeme. Gurman TIP: Do jabĺk môžete pridať hrsť nasekaných orechov a pár kvapiek citrónovej šťavy pre osvieženie.
Tipy a triky pre dokonalú roládu
- Do jabĺk pridajte citrónovú šťavu, aby nezoxidovali a zachovali si svetlú farbu.
- Po upečení a ešte teplom stave roládu zrolujeme spolu s papierom a necháme vychladnúť, aby si zachovala vlhkosť.
- Gurman TIP: Do jabĺk môžete pridať okapané hrozienka namočené v rume pre ešte lepšiu chuť.
Časť o rýchlosti a praktickosti
Táto jablková roláda je mimoriadne rýchla a jednoduchá, takže ju zvládne aj začiatočník v kuchyni. Ak máte doma 4 jablká, môžete ju mať hotovú za približne 15-20 minút v závislosti od vyberaného receptu. Ideálna na rýchle pohostenie alebo ako dezert po náročnom dni.
Ďalšie poznámky k servírovaniu
Roládu môžeme posypať práškovým cukrom alebo podávať s ľahkým vanilkovým alebo škoricovým krémom podľa chuti. Keď ju dokončíte, nechajte ju chvíľu odpočinúť, aby sa chute spojili a roláda sa ľahšie krájala.
Prepojovacie poznámky a variácie
Ak chcete ešte ľahšiu verziu, skúste použiť len pár jabĺk a hrubšiu plnku bez kakaového cesta. Naopak pre bohatšiu chuť pridajte maslo do jabĺk na konci varenia a nechte ich zovrieť s trochou medu pre karamelový nádych. V každom prípade výsledok pôsobí na pohľad elegantne, no jeho príprava je prekvapivo jednoduchá.