Najskôr uvarte zemiaky v šupe a nechajte ich vychladnúť. Následne povarte brokolicu, stačí 2 minúty, a pokrájajte ju na malé kúsky. Potom nakrájajte cibuľu na tenká kolieska. Vychladnuté zemiaky ošúpte a pokrájajte ich na malé kocky. Dajte zemiaky, brokolicu a cibuľu do zapekacej misy, pokvapkajte olivovým olejom, pridajte kvapku medu, osoľte, okoreňte a posypte petržlenovou vňaťou. Dajte zapiecť do rúry na 10 minút a 175 °C. Mozzarellu pokrájajte na kocôčky a pridajte ju na sčasti opečený pokrm. Potom znovu vráťte do rúry a pečte ďalších 5 - 7 minút.
Vhodný variant na obed alebo večeru je aj syr. Veľmi obľubujem zapekanie zeleniny so syrom. Brokolicu krátko naparíme s trochou vody v malom hrnci, poukladáme do zapekačej misky, osolíme a spolu s mozzarellou zapečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C do zlata. Zeleninová miska môže byť výborný variant na raňajky. V lete, keď máme množstvo čerstvej zeleniny, nás zelenina príjemne osvieži a mozzarella dodá telu potrebné proteíny. V zime často zeleninové prílohy vynechávame. Letná zelenina sa k nám síce dováža celoročne, ale nechutí ako v lete. Navyše tanier plný studeného šalátu nie je pre nás v zime lákavé jedlo.
Túto pochúťku si môžete spraviť na raňajky, večeru, prípadne aj ako hlavný chod, ak to skombinujete. Jedná sa o ľahké bezmäsité jedlo, ktoré máte hotové za moment. Brokolicu si rozoberieme a rozmixujeme v mixéri, nie však na kašu, ale na menšie kúsky. Pridáme mozzarellu a premiešame. Najlepšie urobíte, ak misku prekryjete alobalom, pred dopečením ho zložíte a nastrúhate navrch ešte trochu syra. Brokolica je nielen chutná, ale najmä zdravá potravina. Nebojte sa ju zaradiť do svojho jedálnička! Keď ju spojíte s tými správnymi prísadami, neodolá jej nik.
Jednoduchá a zdravá 4-zložková večera | Lahodná brokolica s mozzarellou
Postup v krokoch
- Uvarte zemiaky v šupe, nechajte vychladnúť a nakrájajte na malé kocky.
- Brokolicu povarte 2 minúty a rozdeľte na malé kúsky.
- Cibuľu nakrájajte na tenké kolieska.
- Dajte zemiaky, brokolicu a cibuľu do zapekacej misy, pridajte olivový olej, kvapku medu, soľ, korenie a petržlenovú vňať.
- Pečte v rúre pri 175 °C 10 minút, potom pridajte mozzarellu a pečte ďalších 5-7 minút.
- Podľa chuti doplňte ešte ozdobou zo syra a podávajte.
Tipy a variácie
- Pre jemnejšiu chuť môžete brokolicu krátko napariť a dať do misy spolu so syrmi.
- Pridanie vajíčka a trochy byliniek poskytne viac výživy a textúry.
- Ak máte radi výraznejšiu chuť, skúste pridať cesnak alebo chilli vločky.
- Zeleninová misa sa dá pripraviť aj ako kompletné raňajky alebo ľahká večera - skvelá kombinácia s ľahkým pečeným syrom.
Prečo je brokolica vynikajúca vo výžive
Brokolica je nielen chutná, ale najmä zdravá potravina. Nebojte sa ju zaradiť do svojho jedálnička! Keď ju spojíte s tými správnymi prísadami, neodolá jej nik.