Rýchle a chutné obedy s mäsom: Inšpirácie pre každý deň

Času nazvyš je dnes luxus. Presne na také dni sú ako stvorené rýchle recepty na obed z kuracieho mäsa - jednoduché, rýchle, chutné a hlavne zdravé. Kuracie mäso je v tomto smere skvelým pomocníkom. Je chudé, rýchlo hotové, univerzálne a pri správnej úprave chutí zakaždým inak.

Mäso je potravina, ktorá je súčasťou jedálnička od pradávna. Patrí medzi najobľúbenejšie a najvyhľadávanejšie suroviny naprieč celou svetovou gastronómiou. Najobľúbenejšími druhmi mäsa u nás sú kuracie, bravčové a hovädzie. Kuracie mäso je svetlé a ľahko stráviteľné. Hodí sa výborne na minútkovú prípravu jedál a tiež napríklad do šalátov. Bravčové mäso má ružovejšiu farbu a vyššiu tučnosť. Hovädzie mäso je červené s výraznou chuťou.

Rýchly obed sa začína v chladničke - a trochu aj v hlave. Nakupujte rozumne: Kuracie prsia alebo stehenné rezne bez kosti sú ideálne na rýchlu úpravu. Predpríprava je základ: Ak máte večer 15 minút, naložte mäso do olivového oleja, byliniek, citrónovej šťavy alebo jogurtu.

Jasné, vyprážaný rezeň je fajn, ale ruku na srdce - po ňom sa nám chce akurát spať. Ak chcete energiu namiesto únavy, siahnite po zdravých receptoch. Pridajte vlákninu: Strukoviny, špenát, brokolica, quinoa.

Vidíte? Jednoduché recepty nemusia byť nudné a rýchly obed nemusí znamenať toast alebo instantné rezance. Skúste si budúci týždeň vyhradiť 30 minút na prípravu základov - a potom si už len užívajte kombinácie chutí.

Inšpirácie podľa druhu mäsa

Bravčové mäso: Klasika, ktorá nikdy nesklame

Bravčové mäso je v slovenskej kuchyni veľmi obľúbené a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko inšpirácií:

• Zapekané bravčové mäso so zemiakmi a slaninou: Jednoduché, sýte a voňavé jedlo, ktoré pripravíte v jednom pekáči. Slanina a medvedí cesnak dodajú jedlu neodolateľnú chuť. Stačí nakrájať mäso, zemiaky a slaninu, premiešať s korením a upiecť v rúre.
• Bravčová krkovička s brusnicami: Famózne jedlo, ktoré je ako stvorené na víkendový obed. Kombinácia šťavnatej krkovičky, korenia, masla a brusníc je jednoducho neodolateľná.
• Kavarma: Tradičné bulharské jedlo, ktoré sa pripravuje z bravčového mäsa, cibule, papriky a paradajok. Existuje mnoho druhov a postupov prípravy, takže si môžete vybrať ten, ktorý vám najviac vyhovuje.
• Jaternice: Ak máte radi tradičné slovenské jedlá, určite vyskúšajte domáce jaternice. Tieto jaternice obsahujú len veľmi málo tuku a sú vhodné pre tých, ktorí sa vyhýbajú mastným jedlám.
• Rýchle bravčové: Ak nemáte veľa času, môžete si pripraviť rýchle a chutné jedlo z bravčového mäsa. Stačí nakrájať mäso na kocky, opiecť ho na panvici a pridať zeleninu a korenie podľa chuti.
• Hamonado: Perfektné sladko slané jedlo z bravčového bôčika a ananásu s výbornou, bohatou omáčkou a kúskami mäkučkého mäsa a chrumkavého ovocia.
• Nostalgická klasika: Výborné jedlo s kúskami mäkkého mäsa duseného s červeným vínkom a hráškom, rýchly a jednoduchý obed.
• Amerika a Taliansko: Cestoviny a paradajková omáčka prichádzajú z Talianska a spoza veľkej mláky ich dopĺňajú bravčové párky určené na grilovanie - rýchle a chutné jedlo.
• Banh Mi: Bageta plnená nakladanou a čerstvou zeleninou s kúskami marinovaného bravčového karé - túto vietnamskú pochúťku budete chcieť vyskúšať!
• Jednoduchý guláš: Jednoduchý guláš z kúskov bravčového pliecka s výbornými domácimi haluškami.
• Bravčové v zemiakovej placke: Jemne pikantná omáčka a kúskami bravčového (podľa chuti) na plnenie veľkých placiek zo zemiakového cesta.
• Pomaly pečené pliecko: Stále obľúbenejší spôsob ako pripraviť chutné, na jazyku sa rozplývajúce pečené mäso.
• Karé plátky s vynikajúcou omáčkou: Rýchle a chutné jedlo, ktoré kombinuje chutné steaky a jednoduchú, ale vynikajúcu omáčku zo šampiňónov.
• Pečená krkovička: Ďalšia vynikajúca pečienka tento raz z obľúbenej krkovičky, ktorá má na pečenie perfektný pomer tuku.
• Hrachovka s bravčovým: Severania majú radi husté strukovinové polievky a často spolu s nimi varia chutné mäso - túto sýtu polievku si zamilujete.
• Černohorský rezeň: Jeden z najobľúbenejších rezňov v slovenských domácnostiach aj reštauráciách - neviete sa rozhodnúť, či na obed pripraviť zemiakové placky alebo bravčové rezne? Jednoduchá odpoveď.
• Slovensko chutí - Bravčový paprikáš s maslovými haluškami.

Kuracie mäso: Zdravá a rýchla voľba

Kuracie mäso je obľúbené pre svoju ľahkú stráviteľnosť a všestrannosť. Je bohaté na bielkoviny a dá sa pripraviť na množstvo spôsobov.

Poďme rovno k veci. Tu sú moje obľúbené rýchle recepty na obed s kuracím mäsom:

1. Nakrájajte prsia na menšie plátky, ochuťte, orestujte z oboch strán dozlatista. Pridajte trochu citróna a je to!
2. Zabaliť, zahryznúť a užívať si.
3. Všetko premiešajte na panvici a dochuťte korením.

Ďalšie inšpirácie na kuracie recepty:

• Kuracie kúsky v cestíčku: Chutný tip na obed aj večeru. Príprava je rýchla a jednoduchá a výsledok je maximálne chutný a šťavnatý. Dokonalú chuť vytvoria použité ingrediencie v podobe výrazného syru a aromatického sušeného cesnaku.
• Šalát s kuracím mäsom s bylinkami a cesnakom: Ak máte chuť na ľahší a zdravší obed, šalát s kuracím mäsom je tou správnou voľbou. Marináda z byliniek a cesnaku je lahodná a kuraciemu mäsu dodá skvelú chuť.
• Kuracie mäso so zeleninou: Kuracie prsia s rôznou zeleninou pripravujem najradšej. Dnes som použila zeleninovú čínsku zmes.
• Kuracie fašírky zapekané so zeleninou: Výborné fašírky z kuracieho (prípadne morčacieho) mäsa zapekané v rúre so zeleninou.
• Kuracie prsia na prírodno: Jednoduchý spôsob, ako pripraviť chutné a zdravé kuracie mäso. Stačí ich opiecť na panvici alebo ugrilovať.
• Kuracie soté: Rýchle a chutné jedlo, ktoré si môžete pripraviť s rôznymi druhmi zeleniny a omáčok.
• Kurací perkelt: Tradičné jedlo, ktoré si môžeme pripraviť aj v zdravšom šate.
• Kurací šalát: Výborná voľba na ľahký obed alebo večeru. Môžete ho pripraviť s rôznymi druhmi zeleniny, ovocia a dresingov.
• Kuracie prsia s kyslou kapustou: Prečo by sme mali kombinovať kyslú kapustu len s údeninami v kapustnici, keď ju môžeme použiť spoločne s chudým kuracím mäskom? Takémuto obedu nepohrdne určite ani manžel. ;-)
• Kurací guláš: Netreba čakať na teplé počasie, aby si si mohla pripraviť guláš. Tento možno nie je pripravený v kotlíku, no chutí fantasticky!
• Cviklové rizoto s kuracím mäsom: Ak máš rada taliansku kuchyňu a chceš navariť výživne pre celú rodinu, týmto receptom nič nepokazíš. Je totiž skvelý už aj pre detičky od 1,5 roka. Je totiž skvelý už aj pre detičky od 1,5 roka. Plný vitamínov vďaka cvikli, plný bielkovín vďaka mäsu.
• Kuracie na mede: Zaujímavý spôsob ako pripraviť chutné mäsko. Med ťa asi neprekvapí, aj kurkumu určite poznáš, no v tomto recepte sme do mäska pridali navyše pomarančovú šťavu.
• Špagety s kuracinkou a bielou špargľou: Ani sa nenazdáme a máme tu jar a s ňou aj prvú úrodu špargle. Môžeš tento recept vyskúšať. ;-)
• Ryžové rezance s kuracím mäsom: Ďalší recept na čínsky spôsob, tentokrát v kombinácii s rezancami. Pripravíš ho raz dva, ani toho veľa nepotrebuješ. Ideš na to?
• Kuracie nugetky: Návod ako si jednoducho a ľahko pripraviť doma dokonalé nugetky. A stačí tak málo ingrediencií. :-)
• Chrumkavé kuracie kúsky: Priznávam sa, tento recept mám ja osobne veľmi rada. Dokonalá náhrada klasického trojobalu, pretože kúsky sú obalené v zmesi parmezánu a pšeničných klíčkov. K tomu poriadnee porcia zeleninového šalátu a dokonalé jedlo je na stole.
• Kuracie rezne: Overená klasika pripravená na zdravší spôsob. Ak ste ešte neskúšali parmezánové kura, určite to napravte.
• Kuracie rezne dusené v paradajkovej omáčke s kopcom syra.
• Kuracie mäsko je nenáročné na prípravu a jeho chuť je výborná.
• Jednoduché kuracie prsia s príjemnou arómou a fantastickou karfiolovou ryžou.
• Smotana, syr a kuracie prsia. Na tomto sa nedá nič pokaziť.
• Kuracie prsíčka s ananásom a mäsotou paprikou sú ozajstná delikatesa. Rýchlo a chutne.

Hovädzie mäso: Pre milovníkov výraznej chuti

Hovädzie mäso je bohaté na železo a má výraznú chuť. Hodí sa na prípravu gulášov, polievok, ale aj steakov.

• Čevapčiči na slovenskú nôtu: Čevapčiči patrí k tradičným balkánskym jedlám. Sýte a chutné jedlo si našlo fanúšikov aj na Slovensku. Prešlo ako inak rôznymi obmenami a…
• Stroganov z hovädzieho mäsa: Tradičný minútkový guláš ruskej kuchyne. Pripravuje sa z hovädzej sviečkovej, cibule, nakladaných uhoriek, húb, paradajkového pretlaku a kyslej smotany.
• Silný mäsový vývar: V mnohých receptoch sa často objavuje ako jedna zo surovín silný mäsový vývar. Niekto použije…
• Makarónový nákyp s mletým mäsom: Tento makarónový nákyp s mletým mäsom, so syrom a s bešamelovou omáčkou je pôvodne grécke jedlo,…
• Mleté mäso v chlebe: Skúste mleté mäsko trochu netradične natlačiť do chleba a dobre opiecť….
• Španielske taštičky s mletým mäsom: Španieli a Juhoameričania tieto pikantné taštičky z chlebového cesta milujú - a vám budú chutiť tiež!…

Ďalšie rýchle tipy

Ázijská kuchyňa nám poskytuje množstvo možností, ako rýchlo a chutne pripraviť napríklad aj hovädzie mäso.

Rýchla delikatesa s často podceňovaných kuracích sŕdc.

Jemné kuracie mäsko utopené v lahodnej omáčke, v ktorej hrajú prím kapary.

Šťavnaté steaky, ktorých pôvod siaha do anglického mesta Salisbury.

Chrumkavý a vo vnútri krásne šťavnatý bochník so sladkou omáčkou.

Sofrito je tradičné jedlo priamo z Korfu.

Tento koláč sa tradične podáva v britských hostincoch.

Paradajky aj paradajková polievka sa vo svete varia na nespočetne veľa spôsobov.

Viedenská cibuľová roštenka (Zwiebelrostbraten): Delikátny obed!

Zabudnite na rúru. Kombinácia masla, sviežeho citróna a smotany vytvára na panvici dokonalú harmóniu.

Zemiaky sa uvaria v smotane a mäsovej šťave a na vrchu je ostane kôrka.

Trik spočíva v príprave „drobeničky“ zo strúhanky a masla. Ak by ste dali na vrch len suchú strúhanku, neopeknej by sa.

Toto je recept, ktorý musíte aspoň raz v živote skúsiť.

Chutnejší, pravý maďarský recept dnes už nenájdete.

Toto lenivé jedlo zvládne každý.

Hoci si mnohí myslia, že k červenému mäsu sa hodí výlučne červené víno, my vám ukážeme opak.

Polenta je kukuričná krupica varená v slanej vode, zjemnená maslom.

Svätomartinská pečená hus: S prípravou začnite deň vopred!

Tagine (čítame "tažín") je okrem samotného jedla predovšetkým špeciálna marocká nádoba na varenie a zároveň servírovanie. Jej tvar podporuje kondenzáciu pary vznikajúcej počas varenia a jej návrat späť do jedla, čo umožňuje varenie s minimálnym množstvom tekutiny.

Pikantná večera, ktorá sa celá pripravuje v jednom hrnci.

Pečená Hokkaido tekvica s mletým mäsom: Delikatesa!

Dnes nebudeme robiť omáčku.

Zabudnite na strúhanku a múku.

Hľadali ste inšpiráciu na chutné a cenovo dostupné jedlá z mäsa? Už nemusíte! Pripravili sme pre vás rozsiahly prehľad receptov, ktoré potešia vašu peňaženku aj chuťové poháriky. Či už máte radi bravčové, kuracie alebo hovädzie mäso, určite si nájdete to pravé.

tags: #rychly #obed #s #masom