Tekvica tu, tekvica tam, všade je jej teraz plno. Je symbolom jesene a tak sa objavuje v rôznych sezónnych dekoráciách, ale, samozrejme, aj v hrncoch. Dá sa z nej urobiť polievka, hlavný chod, ľahká večera, slaná chuťovka alebo hoc aj nátierka na raňajky.
Rýchle a chutné polievky z tekvice
Tekvicová polievka sa skvele hodí do chladných dní. Krásne zahreje a zasýti. Získa si vás svojou lahodnou chuťou a krémovou konzistenciou, ktorá je skvelým kontrastom k chrumkavým semienkam.
- Opraž cibuľku, daj tam tekvicu, zalej vodou a pridaj bylinky. Pováríš, rozmixuješ a servíruješ.
- Ak chcete z menej kakaového variantu, môžete pridať kokosové mlieko alebo biely jogurt a získať iný krémový recept.
Tekvicové hlavné jedlá a rýchle obedy
Tekvica hokkaido má prirodzene sladkú chuť. Keď ju zmiešaš s tými správnymi ingredienciami, môžeš si vychutnať farebné a výživné jedlá aj pre deti. Tekvicové rizoto je obľúbené, pretože je jednoduché, zdravé a rýchle.
- Tekvicové rizoto - rizoto býva jednoduché a lacné, stále však bohaté na chuť.
- Niektoré varianty s cestovinami alebo gnocchi z tekvice sú vynikajúce ako hlavný chod.
- Maslová tekvica s balsamikovou omáčkou výborne dopĺňa cestoviny alebo pečené mäso.
Rýchle nátierky a šaláty zo tekvice
Z tekvice sa dajú pripraviť ľahké večere aj slané chuťovky. Slaný tekvicový koláč je skvelý nátierka alebo hlavný chod a výborne sa hodí na raňajky aj na večeru. Slaný koláč je často veľmi praktický na nápadité občerstvenie.
Jednoduché nátierky a pomazánky
Príkladom je tekvicový hummus alebo omáčka na cestoviny s tekvicovým pyré. Kombinácia tekvice s bylinkami a syrom Niva je hotová lahôdka.
Sladké nápady a dezerty z tekvice
Cupcakes z tekvicového pyré, tekvicová torta alebo bábovka sú skvelé sladkosti, ktoré môžu doplniť obed aj desiaty. Tekvicová torta s krémom a škoricovým nádychom je obľúbená medzi fanúšikmi jesene.
Kde hľadať inšpiráciu a ako s tekvicou začať
Pred začiatkom varenia je dobré vedieť, ako dlho tekvicu skladovať a ako ju ľahko ošúpať alebo narezať. Tip: Tekvicu pečte vcelku asi pol hodinu pri 150 stupňoch, aby ľahšie šla krájať. Ak chcete minimalizovať lúpanie, siahnite po tekvici s jedlou šupkou. Ak máte problém so sekaním na polovice, môžete ju najprv upiecť v rúre.
Tipy na zjednodušenie varenia
- Keď pridáte ďalšiu ingredienciu, napríklad sladkú mrkvu, a zameníte kokosové mlieko za biely jogurt, získate iný recept a chuť.
- Pred výpravou do väčšej porcie môžete vyskúšať jednu z 10 mimoriadne nápaditých receptov na rôzne spôsoby spracovania tekvice.
- Ak chcete z tekvice vyrobiť cestoviny bez škrabky, použite špagetovú tekvicu.
Inšpiratívne poznámky a poznávanie druhov tekvíc
Existuje množstvo druhov tekvíc: hokkaido, maslová tekvica, cuketová tekvica, patizon a ďalšie. Tekvica obsahuje veľa vody, málo kalórií a je bohatá na vlákninu a živiny ako vitamín A a karotenoidy. Tekvicové semienka sú tiež skvelou súčasťou zdravého jedálnička.
Krátke poznámky o skladovaní a príprave
Tekvicu je dobré skladovať aspoň 14 dní po nákupe. Menej zložitá je úprava melónových variantov a príprava v rúre alebo na panvici. Dajte prednosť tekviciam s jedlou šupkou, ktoré nepotrebujú vopred lúpanie.
Šúlance na slano - tekvicové šúlance
Možnosti použitia tekvicovej dužiny a semienok
Dužina tekvice sa dá využiť do omáčok, polievok, príloh alebo náplní do koláčov a gnocchi. Tekvicové semienka môžete pražiť a ochutiť soľou a korením ako zdravú desiatu.
| Druh tekvice | Chuťové pozadie | |
|---|---|---|
| Hokkaido | Sladká dužina, pečenie, varenie, šaláty | Sladkastá |
| Maslová | Pekovanie, omáčky, polievky | Chuť jemná |