Tento recept na zapekanú ryžu so šampiňónmi a špenátom je skvelou voľbou pre rýchly a zároveň sýty obed či večeru. Je to jedlo, ktoré si môžeš prispôsobiť podľa svojej chuti, nálady alebo podľa toho, čo práve nájdeš v chladničke. Vďaka svojej univerzálnosti sa tento pokrm hodí ako samostatné vegetariánske jedlo, ale aj ako výborná príloha k mäsku.
Varenie je pre mňa obrovský tvorivý priestor, kde rada experimentujem a skúšam nové veci. Vyrastala som na dedine, a preto preferujem domáce sezónne suroviny a poctivé výrobky. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné ingrediencie, pričom rada spájam tradičné s moderným a milujem aromatické koreniny. Pestrosť a farebnosť jedál ma viedla k fotografii jedla a všetkému, čo s ňou súvisí.
Ako na to?
Príprava tohto chutného jedla je jednoduchá a nevyžaduje si žiadne špeciálne kuchárske zručnosti. Postupuj podľa nasledujúcich krokov:
Príprava posýpky
- Najprv si pripravíme posýpku. Skombinujeme chlieb, petržlen a tymian a rozmixujeme nahrubo v kuchynskom robote.
- Potom polejeme olivovým olejom a odložíme bokom.
Príprava základu
- Rúru si predhrejeme na 170 ˚C.
- Vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote opražíme cibuľku dozlata.
- Pridáme šampiňóny, sušené paradajky, okoreníme a opekáme 5 minút.
- Pridáme nakrájaný špenát a opekáme 1-2 minúty.
- Pridáme ryžu a miešame, kým sa všetko nespojí.
Spojenie a zapekanie
- V miske si zmiešame cottage syr, jogurt, vajíčko a parmezán a pridáme zmes k ryži. Všetko spolu premiešame.
- Vymastíme si jemne pekáč. Pridáme doň ryžu a dáme zapiecť.
- Po 20 minútach pridáme do pekáča posýpku a pečieme ešte 5-10 minút.
Tipy a variácie
Tento recept je veľmi flexibilný a ponúka priestor na experimentovanie:
- Namiesto chlebovej posýpky môžete použiť nastrúhaný syr pre inú chuť a textúru.
- Do receptu môžete pokojne pridať kúsky mäska, napríklad kuracie alebo bravčové, a vytvoriť tak plnohodnotné jedlo pre mäsožravcov.
- Nebojte sa skombinovať rôzne druhy zeleniny podľa vašich preferencií a toho, čo máte práve doma.
Opekané šampiňóny s cesnakom
Servírovanie
Upečenú ryžu podávame horúcu. Môže byť servírovaná samostatne ako ľahké jedlo, alebo ako príloha k rôznym druhom mäsa či rybích pokrmov. Skvele chutí aj so sviežim zeleninovým šalátom.
Tak neváhaj a priprav si túto vynikajúcu zapekanú ryžu buď presne podľa receptu, alebo si ho jednoducho prispôsob podľa seba. Dobrú chuť!