Dnes sme pre vás pripravili veľmi jednoduchý recept, ktorý zvládne pripraviť každý. Vychádza z amerického receptu na ich tradičný ovocný koláč, ale je bez cukru a laktózy. Náš recept na koláčové cesto je zdravý, bez cukru a bez chémie. Na prípravu koláčového cesta sme použili špaldovú múku, s ktorou sa ľahko pracuje a výborne chutí. Stačí zmiešať múku so štipkou soli, vodou a kokosovým olejom. Ak sa cesto príliš lepí, vložte ho pred vyvaľkaním na chvíľu do chladničky. Potom ho vložte do koláčovej formy, nám sa najviac páči tá s odnímateľným dnom. Koláč pečte pri teplote 190 °C približne 10 - 12 minút.
Úsporné balenie kokosového oleja, ktorý možno použiť nielen v kuchyni, ale aj v prírodnej kozmetike. Kokosový olej je veľmi termostabilný, a preto je vynikajúci na zdravé pečenie a vyprážanie. Kokosový olej môžete vyskúšať aplikovať aj na pokožku. Jemne mletá celozrnná špaldová múka je vhodná na každodenné pečenie. Špalda sa označuje za pôvodnú odrodu pšenice v jej najčistejšej forme. Vyznačuje sa ľahkou stráviteľnosťou a obsahuje aj veľké množstvo vlákniny.
Arašidové maslo vás naozaj prekvapí svojou hladkou konzistenciou. Slivky očistite, vykôstkujte a prekrojte na polovice. Slivky vymiešajte so škoricou, domácim arašidovým maslom a môžete pridať vanilkový extrakt. Zmes naaranžujte na hotový korpus a posypte mandľovými lupienkami. Ak si nemôžete dopriať slivkový koláč s posýpkou, máme pre vás tip na zdravú alternatívu. Ak hľadáte tortu s posýpkou, podľa tohto receptu ju tiež pripravíte.
Zdravý vegánsky slivkový koláč
Ak sa vám na záhrade urodilo veľké množstvo sliviek, vyskúšajte náš zdravý vegánsky recept na slivkový koláč. Hoci neobsahuje ani štipku cukru, tak sa po ňom u nás vždy okamžite zapráši. Náš recept na koláčové cesto je zdravý, bez cukru a bez chémie. Na prípravu koláčového cesta sme použili špaldovú múku, s ktorou sa ľahko pracuje a výborne chutí. Stačí zmiešať múку so štipkou soli, vodou a kokosovým olejom. Ak sa cesto príliš lepí, vložte ho pred vyvaľkaním na chvíľu do chladničky. Potom ho vložte do koláčovej formy, nám sa najviac páči tá s odnímateľným dnom. Koláč pečte pri teplote 190 °C približne 10 - 12 minút.
Slivkový koláč z kysnutého cesta | Viktor Nagy | recepty
Ingrediencie pre slivkový koláč so škoricou (z časti textu)
- 150 g pomletých ovsených vločiek
- 150 g odtučneného jemného tvarohu
- 1 vajíčko
- 200 ml mlieka
- 20 g kokosu
- 1 PL kokosového oleja
- 1 ČL prášku do pečiva
- 2 ČL škorice
- sladidlo podľa chuti (napr. 2 PL medu alebo erytritol)
- 200 g sliviek
Postup (z časti textu)
- Predhrejeme si rúru na 180 stupňov. Všetky suroviny okrem sliviek zmiešame v jednej miske.
- Vzniknuté cesto dáme do tortovej formy (s priemerom 20 cm) vymastenej kokosovým olejom.
- Umyté slivky si pokrájame na štvrťky a poukladáme na koláč.
- Pečieme vo vyhriatej rúre 30 minút.
- Hotový koláčik necháme vychladnúť, posypeme kokosom a podávame.
Keďže je sezóna sliviek, tento koláč si robievam na raňajky. Dám si 2 kúsky s kávičkou a môžem bežať do práce. Nemusím tak ráno nič pripravovať a zároveň viem, že dám môjmu telu zdravý štart. Keďže je plný orechov, vydržím z neho sýta celé doobedie.
Všetky suroviny (okrem sliviek) dáme do misy a dobre premiešame. Na spodok plechu rozprestrieme papier na pečenie, boky vytrieme trochou oleja prípadne masla a vyleme na plech cesto. Na vrch poukladáme pokrájané slivky a dáme piecť na 180 C (obojstranné pečenie) na 45 min.
Ďalšie tipy: ak chcete posýpku s makom alebo arašidovým maslom, existujú zdravé alternatívy a varianty podľa chuti. Slivkový koláč s makovou posýpkou môže byť aj bezlepkový a bez mliek, pričom zachováva skvelú chuť. Tieto variácie sú vhodné aj pre vegánov či ľudí s intoleranciami.
Zdravé ingrediencie v popredí
Pri príprave tohto koláča sme použili zdravšie alternatívy klasických ingrediencií:
- Špaldová múka: Ľahko stráviteľná a bohatá na vlákninu. Jemne mletá celozrnná špaldová múka je vhodná na každodenné pečenie. Špalda sa označuje za pôvodnú odrodu pšenice v jej najčistejšej forme.
- Kokosový olej: Termostabilný tuk vhodný na pečenie. Úsporné balenie kokosového oleja možno použiť nielen v kuchyni, ale aj v prírodnej kozmetike. Kokosový olej môžete vyskúšať aplikovať aj na pokožku.
- Erytritol: Prírodné sladidlo s nulovým glykemickým indexom. Oproti bežnému cukru má sladivosť 70%. Má nulový glykemický index a nespôsobuje zubný kaz.
Fit slivkový koláč s makom: nadýchané cesto, svieži tvarohový krém, sladké slivky a maková posýpka. Čo budeme potrebovať a ako postupovať, nájdete vyššie v časti Recept a Postup.
Ďalšie tipy a varianty
- Skvelo sa hodia jablká, hrušky, marhule alebo rebarbora ako alternatívne ovocie.
- Maková posýpka s mandľovými lupienkami dodá koláču ďalšiu textúru a chuť.
- Vegánska verzia bez cukru a bez vajec môže byť pripravená podľa podobných zásad s empatickým výberom náhrad.