Známa moderátorka a skvelá pekárka Adriana Poláková s láskou vymýšľa nové recepty a delí sa o ne na svojej vynovenej stránke www.adrianapolakova.sk. Adriana miluje Francúzsko, pečie francúzske koláče a teraz napríklad číta Špiónku od Paula Coelha vo francúzštine. Adriana prednedávnom spustila na svojom profile živé pečenia, lajfky. Má tam jednu vernú diváčku, ktorá hovorí: „Aďka, ja nepečiem. Ale vždy si vyložím nohy, nalejem si pohár vínka, zapnem si ťa a bavím sa na tebe 🙂 “
Ak chce človek robiť niečo také, musí tomu obetovať nielen čas, energiu, ale aj peniaze na správnu techniku. Teraz má super telefón, Samsung Galaxy Note 8, ktorý robí fotky na zjedenie. Fakt vynikajúce. Mobil Adriana využíva neustále, berie ho všade, je to taká jej pojazdná kancelária. Aj preto začala robiť lajfky, lebo ten mobil má perfektný obraz. Adriana miluje cheesecaky, to je o nej známe. Tiež má rada francúzsku kuchyňu a francúzske koláče.
Čokoládovo-orechová torta: jednoduchosť i bezlepková varianta
Čokoládové torty sú obľúbené pre ich univerzálnosť a hodia sa takmer na každú príležitosť. Adriana Poláková ponúka recept na čokoládovo-orechovú tortu, ktorá je navyše bezlepková, takže si na nej môžu pochutiť aj alergici na lepok. Navyše, korpus aj krém pripravíte z jednej zmesi, čo zjednodušuje celý proces pečenia. V Lidl Cukrárni môžete nájsť recept na úžasnú čokoládovo-orechovú tortu. Je veľmi jednoduchá na prípravu, pretože z jednej zmesi pripravíte korpus aj krém. Okrem toho je ešte aj bezlepková.
Ingrediencie a postup na základný čokoládový korpus
- Nalámanú čokoládu spolu s maslom rozpustíme vo vodnom kúpeli.
- Medzitým vyšľaháme vajíčka s cukrom do peny. Potom prilejeme kávu, pridáme štipku soli a krátko premiešame.
- Príšľaháme rozpustenú čokoládu s maslom. Mleté orechy primiešame ručne silikónovou stierkou.
- Korpus z jednej zmesi pripravíme podľa receptu (spodný a vrchný plát).
Celú tortu je možné doplniť o karamelový krém pripravený varením kondenzovaného mlieka. Kondenzované mlieko treba variť približne 2,5 hodiny, po vychladnutí získame hustú karamelovú hmotu. Smotanový krém pripravíme zo šľahačky a kyslej smotany dotuha s vanilínovým cukrom. Ohrievané pláty korpusu spojíme krémom, banány nakrájame na kolieska a navrch doplníme druhou vrstvou karamelového krému.
Tvarohovo-čokoládová torta s ovocím | Adriana Poláková | Kuchyna Lidla
Alternatívne varianty a inšpirácie
Ak hľadáte inšpiráciu na rýchly a chutný dezert, recept na čokoládovo-orechovú tortu dopĺňajú aj inšpirácie na čokoládový koláč s malinami a banánmi. Ingrediencie zahrňujú dlhé piškóty, maliny, čokoládu, šľahačku a mascarpone. Vďaka jednoduchému postupu môžete vytvoriť vrstvenú tortu s kakaovými piškótami a ovocím.
Ďalšie praktické tipy zahŕňajú použitie kvalitnej čokolády, prídavok orechov pre textúru a experimentovanie s príchuťami ako káva, vanilka, rum alebo likér. Ozdobte tortu podľa vlastnej fantázie čokoládovou polevou, ovocím, orechmi alebo jedlými kvetmi. Nepečené alternatívy ponúkajú mascarpone krém s ovocím a piškótami, ktoré sú ideálne na leto a oslavy bez toho, aby ste zapínali rúru.
Nepečená verzia s mascarpone
Nepečená mascarpone torta je ľahký a osviežujúci dezert, ktorý zmizne veľmi rýchlo. Dám si pozor, aby krém ostal nadýchaný, preto jemne vmiešavam šľahačku do krému mascarpone s cukrom. Pre dospelých môžete pridať trochu rumu alebo Amaretto. Vláčnejšiu konzistenciu dosiahnete aj pridaním džemu medzi vrstvy piškót. Mnohé varianty zahŕňajú aj varianty s bielou čokoládou alebo sušienkovým základom.
Tabuľka: Alternatívne recepty a inšpirácie
| Názov receptu | Popis | |
|---|---|---|
| Jahodová fantázia | Piškóty, jahodový puding | Vrstvené piškóty a krém vo forme |
| Smotanová torta (klasická) | Piškóty, smotana, ovocie | Vrstvené piškóty so šľahačkou a ovocím |
| Tiramisu | Piškóty, mascarpone, kakaové pyré | Klasický taliansky dezert bez pečenia |
| Černouskine prsia | Korpus, krém, piškóty | Korpus s krémom a namočenými piškótami |
Inšpirácie a obmeny zahŕňajú aj nepečenú tortu s mascarpone a ovocím, nepečené čokoládovo-banánové kocky a TIRAMISU varianty. Predstavujú variácie, ktoré dopĺňajú hlavný recept a umožňujú prispôsobiť tortu podľa príležitosti a dostupných surovín.
Adriana Poláková: cesta k pečeniu
Adriana Poláková predtým skúšala aj varenie a prvý obed pre rodinu pripravila už ako trinásťročná. Ako pätnásťročná si už trúfla aj na medovníky, ktoré sama vyzdobila. Jej prvý príspevok na sociálnych sieťach bol sladký pečený recept - čokoládový brownie. Okrem sladkých receptov zvláda aj slané pochúťky, napríklad vegetariánsky quiche bez múky. Pre Forbes Adriana potvrdila, že vždy začína s koláčmi a pečením.
Objavovanie inšpirácií v lákavých odkazoch
Adriana miluje cheesecaky a francúzsku kuchyňu, a preto svoje recepty často predstavuje v kontexte francúzskych koláčov a dezertov. Kalendár Cheesecake na rok 2018 a ďalšie špeciálne materiály sú dôkazom jej oddanosti k sladkostiam. Ak chcete skúsiť ďalšie alternatívne recepty, nájdete inšpirácie na piškótové torty, nepečené torty a TIRAMISU, ktoré sú v súčasnosti populárne medzi fanúšikmi domácej cukrárenskej produkcie.