Aj s minimom času dokážete upiecť chutný koláč. Nasledujúce recepty na expresné koláče vás o tom presvedčia a môžete nimi potešiť blízkych aj v naozaj uponáhľaných dňoch. Sú dni, kedy jednoducho nemáte čas na prípravu domáceho koláča, no vďaka šikovným tipom to už nebude problém.
Tipy pre urýchlenie prípravy koláčov
- Vynechajte prípravu bielkového snehu: Namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
- Ochlaďte rozpustené maslo: Nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.
- Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení: Dostali ste chuť na kysnutý koláč, ale nechce sa vám čakať, kým vykysne cesto? Preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta.
- Voňavé cesto z čerstvého droždia nemusíte nechávať kysnúť. Ak sa ponáhľate, stačí ho hneď po umiesení roztlačiť na plech, pridať ovocie a posýpku a môžete ho upiecť.
- Hrnčekové váženie: Vyberajte si takzvané hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením sypkých či meraním objemu tekutých surovín.
- Vyhriata rúra: Pri rýchlych koláčoch takmer vždy ide o vymiešanie jednoduchého cesta, ktoré sa okamžite presúva do rúry. Preto vždy začnite pečenie zapnutím rúry.
Ešte viac rád na rýchlejšiu prípravu koláčov nájdete priamo v samotných receptoch na expresné koláče. Fantastické hrnčekové koláče: 10 rýchlych receptov.
Hrnčekové koláče a ich výhody
Hrnčekovanie surovín naozaj šetrí čas pri príprave koláčového cesta či plnky. Presvedčte sa o tom v nasledujúcich receptoch.
- Bleskový makovo-jablkový koláč - Jednoduchý a rýchly, ale pritom fantasticky šťavnatý a vláčny hrnčekový koláč. V ceste nájdete jabĺčka i mak. Takémuto koláčiku sa ťažko odoláva.
- Tvarohové rezy (hrnčekový recept) - Dokonca aj suroviny na tento známy zákusok si môžete odmerať v hrnčeku a skrátiť si tak jeho prípravu. Suroviny cesto (hrnček = 250 ml): 3 kus vajce, ½ hrnček kryštálový cukor, ½ hrnček smotana na šľahanie (al. mlieko), 1 hrnček hladká múka, ¼ hrnček kakao, 1,5 KL kypriaci prášok, 1 štipka soľ. Suroviny plnka (hrnček = 250 ml): 2 hrnčeky jemný tvaroh, 2 PL med, 1 KL citrónová kôra, 1 hrnček smotana na šľahanie, ¼ hrnček práškový cukor, 1 balíček smetafix. Postup: Cesto: Vajcia vyšľaháme s cukrom do bledej peny a primiešame smotanu. Do tekutého základu preosejeme múku, kakao, kypriaci prášok a soľ. Vymiešame cesto, ktoré dáme piecť na menší hlbší plech, ktorý sme vystlali papierom na pečenie na 180ºC zhruba 15 minút. Korpus vyklopíme na mriežku, papier na pečenie opatrne stiahneme a necháme vychladnúť. Plnka: Vychladnutú smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom a stužovačom do pevnej šľahačky. Tvaroh vymiešame s medom, citrónovou kôrou a zľahka doň zapracujeme šľahačku. Kakaový korpus rozrežeme na dva pláty, jeden uložíme naspäť do plechu, potrieme plnkou a priložíme druhým plátom. Tvarohový zákusok vložíme do chladničky na aspoň 6 hodín, ideálne cez noc.
- Hrnčekový perník - K jedným z najjednoduchších, ale zároveň najchutnejších koláčov patrí mäkučký, šťavnatý perník. V jednej miske vymiešate cesto aj na tento voňavý perník. Navyše sa nemusíte zdržiavať vážením, pretože ide o hrnčekový recept. Postup: Vo väčšej miske spolu vymiešame vajcia, mlieko, olej a džem. Perník pečieme v rúre vyhriatej na 180ºC zhruba 25 minút. Na hotový koláč patrí džem, kokos a nasekané orechy.
- Jablkový sendvič - Jedným z expresných koláčov je aj tento jablkový sendvič. Lyžicami odmerané cesto v dvoch vrstvách ukrýva šťavnatú jablkovú plnku. Koláčik ako lusk pripravený i upečený za zlomok času tradičného pité. Postup: Rúru rozohrejeme na 180ºC. Na panvici roztopíme maslo, pridáme na plátky alebo na kocky pokrájané očistené jablká, cukor a škoricu a jablká dusíme do polomäkka.
- Brovnies s tvarohom a ovocnou omáčkou - Tri základné komponenty - vláčne čokoládové cesto, svieža tvarohová plnka a omáčka zo sezónneho alebo mrazeného ovocia. Máte chuť aj na cheesecake, aj na brownies? Jednoduché riešenie.
- Bábovka z hrnčeka - Aj suroviny na klasickú bábovku sa dajú odhrnčekovať. Voňavou bábovkou nepohrdne snáď nikto z nás.
- Grankový koláč - Obľúbený grankový koláč milujú deti i dospeláci.
- Mrkvový koláč - Vláčny koláč, ktorého jedinečnú chuť a konzistenciu má na svedomí strúhaná mrkva. Pomerne rýchlo pripravíte aj šťavnaté mrkvové koláče.
- Jablkovo-škoricové rezy - Zákusok vhodný na akúkoľvek príležitosť. Tento jemný jablkovo-orechový koláč je celkom obyčajný a pritom tak chutný. Nastrúhajte jablká a cesto na tento koláč vymiešate doslova za 5 minút. Potom stačí už len upiecť (cca 30 minút).
- Tvarožník - Ak máte radi svieže a ľahké koláče, tento tvarožník je pre vás ako stvorený! Na pláte lístkového cesta sa pečie tvarohovo-pudingová plnka spolu s bielkovým snehom. Rýchly a hlavne sladký koláčik, ktorý máte pripravený za pár minút.
TIP: Koláč chutí výborne vlažný aj dobre vychladený.
Ďalšie inšpirácie a tipy
Vybrala si si, čo najbližšie vyskúšaš? Ja mám poznamenaných viac receptov, už si len vybrať, ktorým začnem. V prípade potreby doplniťovocie, môžete použiť hrušky, slivky, čučoriedky alebo jahody. Ak špecifikujete, čo máte doma, recepty na rýchle koláče sa dajú prispôsobiť.
Čo ešte môžeme skúsiť: ovocie nakrájať, potrieť javorovým sirupom a ozdobiť kokosovými lupienkami, orieškami alebo napríklad použiť jahody ako snack na výlet. Koláče z droždia môžu byť upečené bez dlhého kysnutia - stačí ich roztlačiť na plech a piecť s ovocím a posýpkou.
Časové údaje a konkrétne recepty na pudingové rezy
Čas prípravy: cca 20 minút. Čas pečenia a varenia: cca 35-40 minút. Čas tuhnutia: minimálne 2 hodiny. Počet porcií: 1 hlbší plech (cca 25×35 cm). Náročnosť: Stredná.
| Názov receptu | Hlavné suroviny | Poznámky |
|---|---|---|
| Pudingové rezy | kakaový korpus, vanilkový krém, čokoládová poleva | trikrát vrstvené, bez kožky pri kréme po dohode |
| Bleskový makovo-jablkový koláč | mak, jablká | expresná príprava |
Inšpirácie na obľúbené a rýchle dezerty
Spomínané recepty obsahujú klasické aj moderné varianty, ktoré sú vhodné aj pre deti. Redakcie a tipy z Varecha.sk dopĺňajú výber o ďalšie jednoduché koláče a rýchle dezerty - napríklad perník, vanilkové venčeky, Katarínske rezy, Punčové rezy a ďalšie sa tiež dajú pripraviť expresne.
Chceš pripraviť na víkend nejaký dezert, ale zároveň máš aj iné plány? V tomto článku nájdeš množstvo tipov na zdravé maškrty - dezerty, koláče či torty, ktorých príprava ti nezaberie viac ako 40 minút. Potom ich môžeš hneď podávať. Začneme tými úplne najrýchlejšími. Poďme na to. Chceme ti hneď v úvode ukázať, že ak nemáš doma veľa ingrediencií, z ktorých by si vedela upiecť niečo chutné a zdravé, alebo sa ti napríklad pokazila rúra a nepoznáš veľa nepečených koláčov, aj toto je cesta.
Máte radi rýchle a jednoduché koláče? Tento recept je práve pre vás! (Slavic cooking recipe)
Nakrájaj ovocie, polej ho napríklad javorovým sirupom (pozor na množstvo, ovocie je samo o sebe sladké) a ozdob kokosovými lupienkami, orieškami alebo napr. Prípadne, ak nemáš jablká, môžeš vyskúšať hrušky. Zaberie ti cca 20 minút. Ak chceš, môžeš tiež pripraviť avokádo s medom a kokosom ako rýchlu sladkosť na návštevu. Brusnice v recepte môžeš vymeniť za to, čo ti chutí najlepšie a máš práve doma. Po upečení muffinov ich naservírujeme na tanier spolu s horúcou hruškou a podávame. Stačí, ak namiesto hrozna pridáš do koláča iné ovocie. A pokojne servíuj aj na raňajky. Do tohto receptu použila autorka nastrúhané hrušky, no ak chceš, môžeš ich vymeniť za iné ovocie. Osobne to mám vyskúšané s čučoriedkami a veľmi som si pochvaľovala. No aj kombinácia jahôd a arašidového masla nie je zlá. A dá sa pri ich tvorbe rôzne vyhrať.