Historia cukroviniek a obľúbené sladkosti v Československu a na Slovensku

Keď som bola malá, nemali sme si z čoho vyberať. Na druhej strane som však mala pocit, že kvalita čokolád, cukríkov či iných produktov naozaj stála za to. So značkou Figaro sa mi spája viacero momentov. Podniky a ich príbehy, ktoré sprevádzali naše detstvo a nostalgiu za bývalými časmi.

Začiatky výroby cukroviniek a významné podniky v ČSSR

V roku 1896 vznikla v Bratislave čokoládovňa, ktorá sa ešte vtedy nevolala Figaro. Vyrábala rôzne sladkosti pre obyvateľov vtedajšieho Rakúsko-Uhorska. Bristkej továrni dopriali vtedy aj finančnú injekciu vo výške 300 000 mariek. Podpora však nevznikla len tak, bratislavská továreň bola pobočkou firmy Stollwerck, ktorá chcela rozšíriť svoju produkciu. Firma vyrábala sladkosti rôzneho druhu, nielen luxusnú čokoládu pre cisársky dvor, ale aj karamelové „štolverky“, ktoré predstavujú nočnú moru pre rodičov. Koncom 19. storočia sa v podniku začali vyrábať marcipánové dobroty, čokolády, pralinky aj lacnejšie sladkosti určené pre bežný ľud.

V 30-tych rokoch 20. storočia zasiahla hospodárska kríza, ktorá ovplyvnila mnohé podniky. O prácu prišlo množstvo ľudí, no firme sa v roku 1937 podarilo postaviť na nohy. V decembri 1944 bola továreň zbombardovaná Červenou armádou a utrpela obrovské finančné straty. Celková škoda dosiahla 24 miliónov korún, avšak ani to ju úplne nezruinovalo. Podnik opäť zažíval vzlety a pády. V roku 1958 vzniká celoslovenský národný podnik Figaro so sídlom v Bratislave, zlúčením závodov v Trnave a Piešťanoch. A keďže sme žili v Československu, podnik sa stal súčasťou Československej čokoládovne, ktorá združovala všetky továrne na cukrovinky.

Ďalším míľnikom bol rok 1992, keď v rámci privatizácie vznikla spoločnosť Figaro tak, ako ju poznáme dnes. Až 67 percent akcií získal Jacobs Suchard, ten sa o rok neskôr spojil s Kraft General Foods Europe. V roku 2012 sa koncern Kraft General Food rozdelil na dve spoločnosti. Mnohé z výrobkov a značiek sa stali symbolmi detstva v období socializmu a neskôr prešli zmenami v dôsledku privatizácie a menom majiteľov.

Najobľúbenejšie sladkosti a ich história

Medzi najväčšie fenomény patrili žuvačky Pedro a Bajo. Ich popularita nesúvisela len so samotnou žuvačkou; obaly a obrázky sa zbierali a mali aj vyššiu hodnotu ako samotný produkt. Vitacit, hoci pôvodne určený na prípravu ovocného nápoja, sa často konzumoval priamo zo sáčkov a stal sa symbolom detstva 80. a 90. rokov. Medzi ďalšie obľúbené sladkosti patria Lentilky v papierových škatuľkách, sladké dražé, Kofila, Margot, Sojové rezy, Banány v čokoláde či Rumové pralinky. Niektoré z týchto výrobkov vznikali v podnikoch ako Orion, Figaro alebo Velim a dodnes sa predávajú, aj keď receptúry alebo vzhľad sa menili.

V období Československa bola ponuka sladkostí podstatne menšia než dnes, preto sa z mnohých výrobkov stali legendy. Deti nemuseli mať na výber desiatky značiek, ale mnohé sladkosti sa stali súčasťou každodenného života. Obľúbené boli aj Bonboniéry Zora a Maryša, ktoré sa dávali ako darčeky k oslave. Medzi významné čokoládové značky patria Milena, Kofila, Rusalka, Šárka, Libuše a ďalšie; štvrtkové čokolády zrejme s obalom i v inej podobe sprevádzali generácie. Tuzexové zázraky predstavovali čokolády s vyobrazeniami zvierat, ktoré si ľudia vyberali nielen pre chuť, ale aj pre zberateľský záujem.

K ďalším známym výrobkom patria aj oblátky Horalky, Tatranky, Mila a ďalšie sladkosti, ktoré prežili obdobie socializmu a dodnes sú súčasťou nostalgií. Z cukrovinkárskych výrobkov to boli napríklad Snehuľky či Banán v čokoláde. V období 60. rokov mal sortiment čokolád približne 220 položiek, aj keď sa neskôr zúžil. Zaujímavé sú aj príbehy o Granko, Kofila a Jesenka - ikonických produktoch, ktoré sprevádzali detstvá generácií a dodnes sú spojené s tradičnou chuťou a históriou. Granko vzniklo z názvu granulované kakao a rýchlo si získalo popularitu s variantmi aj príchuťami, Jesenka slúžila na ochutenie kávy či čaju a postupne sa tešila obľube ako sladká pochutina z tuby.

Nádych nostalgie prinášajú aj Kozmodrné a kokosové zákusky, ako Bounty rezy, kokosové ježe a Rafaello kocky, ktoré sa objavujú v rôznych receptúrach a ponukách. Retro zákusky a sladkosti sú dodnes spomínané a predstavujú dôležité súčasti detských spomienok na socializmus. Punčové rezy, Míša rezy, Žloutkové rezy či Rakvičky so šľahačkou - všetky tieto kúsky tradičnej cukrovinkárskej ponuky sú dnes vnímané ako súčasť kultúrneho dedičstva a nostalgickej krásy minulosti.

Sladkostí dnes a ich vývoj

Dnes je trh na Slovensku aj v ČSSR plný rozmanitosti, no mnohé pôvodné výrobky prešli zmenami v receptúrach či vzhľade. Retro sladkosti zažívajú návrat a ľudia si ich pripomínajú s dojímavou nostalgiou. Spomienky na detstvo a na slávnostné večierky ostávajú v pamäti generácií, ktoré vyrástli s týmito sladkosťami. Na bonboniera.sk sa snaží zobrazovať obsah a ponuku cukroviniek tak, aby zodpovedali vašim záujmom. Súhlasíte s používaním cookies? Budú slúžiť na analýzu správania návštevníkov a prispôsobenie obsahu.

História čokolády a cukroviniek v Slovenskej republike

História výroby cukroviniek a trvanlivého pečiva na Slovensku siaha až do začiatku 20. storočia. Figaro Trnava a Pečivárne Sereď predstavujú významné mená, ktoré prešli transformáciou od súkromných iniciatív k socialistickým podnikom a neskôr k privatizácii. Podniky ako Figaro a Pečivárne Sereď sa stali piliermi slovenského potravinárskeho priemyslu a v súčasnosti patria pod I.D.C. Holding, ktoré pokračuje vo výrobe a exporte trvanlivého pečiva a cukroviniek.

Príbehy známych značiek a ikonických výrobkov

Figaro Trnava, pôvodne ako čokoládovňa v roku 1906, prešiel rôznymi zmenami názvu, spojil sa s bývalým Stollwerck a neskôr sa stal súčasťou národného podniku Figaro. Pečivárne Sereď vyrábali trvanlivé pečivo a stali sa dôležitými hráčmi na trhu. Medzi ikonické výrobky patria Horalky, Tatranky, Mila, Vesna, Lina, Romanca, Princezky a množstvo ďalších sladkostí, ktoré sú dodnes spomínané ako symbol dekád minulosti. Značkové líniie ako Kofila, Granko či Jesenka sa stali súčasťou každodenného detského sveta a dodnes si nájdu miesto v spomienkach mnohých ľudí.

Etické poznámky a moderné zobrazenie

Vo texte sa objavujú aj moderné noty: cookies a analýzy návštevnosti webu, ktoré sú súčasťou súčasných online prezentácií o sladkostiach a ich histórii. Súčasné spoločnosti často prezentujú retro receptúry a nostalgické príbehy, aby zachovali tradíciu a zároveň adaptovali svoje výrobky na súčasný trh.

Najznámejšie a najobľúbenejšie sladkosti zo socializmu a ich odkaz

Medzi najznámejšie sladkosti patria aj kočičí jazýčky, mačacie jazýčky, Liďka so svojimi obrázkami na obaloch, bonboniéry Maryša a Diana, lentilky podľa farieb, Kraš zo Západu a ďalšie. Tieto sladkosti sprevádzali detstvá a dospievanie, a hoci dnes sa ich receptúry upravujú, ich kultúrny odkaz ostáva.

Aj keď mnohé z týchto výrobkov vzhľadom na čas stratili časť svojej pôvodnej receptúry, nostalgia ich stále vracia na regály a do srdcí fanúšikov sladkostí. Niektoré z nich sú stále dostupné, iné si vyžadujú špeciálne obchody či zbierateľské kúsky.

tags: #susienky #a #keksiky #za #socializmu