Maslové sušienky sú klasikou, ktorá nikdy nesklame. Na svete asi neexistuje krajina, kde nie sú známe. Či už ich podávate ku káve, čaju, alebo ich používate ako základ do koláčov, vždy sú skvelou voľbou. Pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku, existuje mnoho chutných alternatív. V tomto článku nájdete inšpiráciu na rôzne recepty, vrátane tých bezlepkových, ktoré potešia každého, kto sa vyhýba lepku alebo má celiakiu.
Základy maslových sušienok a ich nutričné hodnoty
Maslové sušienky môžu byť vyrobené z rôznych druhov cesta, obvykle je to tvrdé sušienkové cesto alebo drobivé sušienkové cesto. Nutričné hodnoty klasických maslových sušienok: 100 gramov maslových sušienok obsahuje 450 kilokalórií a okrem toho tuk, bielkoviny, sacharidy, železo, horčík, sodík a draslík. Nutričná zložka (na 100 g): Kilokalórie 450; Tuk; Bielkoviny; Sacharidy; Železo; Horčík; Sodík; Draslík. Maslové sušienky možno konzumovať buď čisté ako maškrtu, alebo ich môžete použiť ako prísadu do rôznych koláčov. Klasický dezert, ktorý sa robí z maslových sušienok, je takzvaný studený pes. Chutné polomáčané maslové sušienky v čokoláde pozná snáď každý. Niekto si ich rád vychutná ku káve či čaju, iný si na nich pochutí s mliekom. Maslové sušienky je najlepšie skladovať až do použitia v chlade a suchu. Obal by sa mal otvoriť až pred konzumáciou. Trvanlivosť je relatívne dlhá. Dodržujte dátum minimálnej trvanlivosti.
Bezlepkové alternatívy maslových sušienok
Ste celiatik-začiatočník alebo sa len jednoducho snažíte nájsť náhrady Vašich obľúbených sladkostí z „lepkových“ čias? Bezlepkové sušienky sú rovnako chutné a môžu byť pripravené z rôznych druhov múky, ako je ryžová, kukuričná alebo mandľová múka. Doprajte si jemné a chrumkavé bezlepkové maslové sušienky, ktoré vás očaria svojou lahodnou chuťou a vôňou pravého masla. Tieto poctivé bezlepkové maslové sušienky sú vyrobené bez pšenice, raže a jačmeňa, no napriek tomu si zachovávajú dokonalú krehkosť a jemnosť, ktorú poznáte z klasických sušienok. Sú vhodné pre celiatikov aj všetkých, ktorí si chcú pochutnať na kvalitných sladkostiach bez lepku. Naše bezlepkové maslové sušienky sú skvelé ku káve, čaju alebo ako drobný dezert po jedle. Ich nadýchaná textúra sa doslova rozplýva na jazyku a jemne sladká chuť poteší deti aj dospelých. Výborne chutia samostatne, no môžete ich využiť aj pri pečení alebo zdobení domácich dezertov.
Bezlepkové alternatívy obľúbených sladkostí
Mnohé obľúbené sladkosti majú svoje bezlepkové alternatívy. V nasledujúcich riadkoch Vám skúsime dať pár tipov na bezlepkové alternatívy Vašich obľúbených produktov. Choco Balls (Milly Magic) nahradia klasické cereálie Nesquick. Môžete si ich vychutnávať s klasickým mliekom alebo siahnuť po bezlaktózových rastlinných alternatívach. Wafers od spoločnosti Schär sú skvelé náhrady Zlatých oplatok. Gris & Ciocc od spoločnosti Schär sú skvelou náhradou pre obľúbenú sladkosť Nutella and Go! Bezlepkové karamelové lotusky: Sušienky Lotus, ktoré sa preslávili najmä ako keksíky ku káve sa tešia veľkej obľube. V bezlepkovej verzii chutia skvelo. Butterkeks - Schär: Bebe Rodinné sušienky sú dajú jesť samé, s mliekom alebo sa dajú použiť aj na pečenie. Pre bezlepkáčov predstavujú variantu Butterkeks - Schär. Chuť je na nerozoznanie a využijete ich rovnako ako klasické Bebe. Biscotti con cioccolato: Polomáčané sušienky môžete voliť od rôznych firiem. Pre celiatikov sú vhodné napríklad Biscotti con cioccolato. Avena - bezlepkové ovsené sušienky od spoločnosti Schär alebo Digestive sušienky Gullón: Zlaté ovsené sušienky sú krehké, chrumkavé, rozplývajúce sa sušienky. Ak ich máte radi polomáčané, môžete vyskúšať Digestive Choc v mliečnej čokoláde. Chocolate O´s od Schär: Oreo bezlepková náhrada od Schär. Curvies od Schär: Curvies predstavujú variantu bezlepkových chipsov.
Bezlepkové sušienky a ďalšie produkty v Lidl
Nevie si vaše telo poradiť s potravinami, ktoré obsahujú lepok? Lidl ponúka bezlepkové sušienky: Sondey free from Gluten Double Chocolate Chip Cookies sú krehké okrúhle sušienky s kúskami čokolády z kukuričnej múky. Okrem sušienok nájdete v Lidli aj ďalšie bezlepkové produkty: Ocean Sea 10 Fish Fingers free from gluten, Pizza Trattoria Alfredo Margherita bez lepku, Combino Penne Rigate a Combino Fusilli z kukuričnej múky. Test obsahu lepku ukazuje, že výrobky väčšinou vyhoveli a potvrdili dôveru spotrebiteľa.
Recepty s bezlepkovým tvarohom a sušienkami
Bezlepkový tvaroh sa stáva čoraz obľúbenejšou alternatívou pre ľudí s celiakiou, intoleranciou na lepok, alebo pre tých, ktorí jednoducho preferujú bezlepkovú stravu. Tvaroh je výborný zdroj bielkovín, vápnika a ďalších živín, a preto je skvelou súčasťou zdravého jedálnička. V tomto článku sa pozrieme na rôzne spôsoby, ako si vychutnať bezlepkový tvaroh, od sladkých dezertov až po slané jedlá.
Bezlepkové cheesecaky s maslovým sušienkovým korpusom; Bezlepkový a bezlaktózový cheesecake s mascarpone; Na korpus použité maslové sušienky Frollini Schär (bezlepkové a bezlaktózové). Postup: sušienky rozdrvíme na jemnú drť, primiešame roztopené maslo, korpus dáme do formy a predpečieme. Plnka zahŕňa mascarpone, tvaroh, smotanu, cukor, vajcia a vanilku. Viacero variácií zahŕňa sezónne ovocie a želatínu. Cheesecake necháme cez noc v chladničke.
Rôzne bezlepkové dezerty a nápady
Bezlepkové sušienky a tvarohové dezerty ponúkajú nekonečné varianty. Medzi tipy patria mandľové sušienky bez múky, marocké mandľové sušienky, cícerové keksíky bez múky, marmeládové cookies bez múky a mnoho ďalších. Mandľové sušienky bez múky sú jemné a môžu obsahovať aj bezlepkové a bezmliečne varianty. Marocké mandľové sušienky ponúkajú exotickú chuť a ich príprava je rýchla. Cícerové keksíky sú bohaté na bielkoviny a vlákninu a vhodné pre celiatikov. Marmeládové cookies zo 5 ingrediencií sú vhodné na sviatky a bezlepkové.
3-INGREDIENT Almond Cookies | Soft, Chewy & Naturally Gluten Free | 15 - Minute Recipe.
Bezlepkové sušienky - tipy a triky
- Experimentujte s múkami: kombinujte ryžovú, mandľovú, pohánkovú, kukuričnú a ďalšie múky pre lepšiu textúru.
- Používajte kvalitné suroviny: maslo, vajcia a vanilkový extrakt zanechajú stopy v chuti.
- Nekonzumujte ich ihneď po upečení: bezlepkové sušienky sa rýchlo preschnú, skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe.
- Nahraďte vajcia: banán, jablkový pyré, chia alebo ľanové semienka namočené vo vode.
- Vyberajte si bezlepkové múky a škroby a hydratujte cesto podľa potreby.
Nezabudnime na varianty a domáce pečenie
Bezlepkové sušienky v obchodnej ponuke sú užitočným doplnkom, ale domáce pečenie prináša kontrolu zloženia a pridaného cukru. Recepty na keksy a sušienky s bezlepkovým a bezlaktózovým zázemím sú dostupné, a niektoré sú veľmi ľahko realizovateľné aj pre začiatočníkov. Celiakia, intolerancia na laktózu a alergia na vajcia sa čoraz viac objavujú, čo motivuje hľadať alternatívne recepty pre sladkosti bez lepku.
Námety na varenie s bezlepkovým tvarohom
Bezlepkový tvaroh sa hodí do sladkých dezertov aj slaných jedál. Nájdete tu bezlepkové pagáčiky, cheesecake bez lepku a laktózy a ďalšie inspirácie. Pri pečení môžeme využiť rôzne náhrady a prísady podľa diéty. Príklad: Bezlepkový tvarohový koláč s jahodami s korpusom z bezlepkových múk a náplňou zo tvarohu, smotany, vajec a ovocia.
Bezlepkové sušienky v prehľade a rady na nákup
Ak nemáte čas na pečenie, môžete si bezlepkové sušienky kúpiť v obchodoch. Pri výbere sledujte zloženie, aby ste si boli istí, že potravina neobsahuje lepok, laktózu a vajcia. Príklady značiek a produktov sú uvedené vyššie a v texte sú tiež odkazy na bezlepkové alternatívy a doplnky.
Nájdite svoju obľúbenú kombináciu
Experimentujte s prísadami ako škorica, kakaové prášky, kokos, ovocie, semienka a orechy a nájdite si vlastný štýl bezlepkových sušienok. Dôležité je používať kvalitné suroviny, správnu kombináciu múk a tekutín, a toľko času, koľko cesta potrebuje na spojenie ingrediencií.