Tekvicové semienka sú plné bielkovín a vlákniny, a preto sú skvelou ingredienciou do rôznych receptov. Dodajú jedlám nielen jemne orieškovú chuť, ale vás aj zasýtia na dlhší čas. V mletej forme dokážu v pečení doslova zažiariť!
Pečené tekvicové semienka s parmezánom a bylinkami
V jednoduchosti je krása, čo platí aj pre tieto ochutené pečené tekvicové semienka. Dochutiť ich môžete akýmkoľvek korením či bylinkami, no treba myslieť na to, aby počas pečenia nezhorkli. Ingrediencie: 1 šálka tekvicových semienok; 2 PL parmezánu; 1 ČL sušeného oregana (alebo iných byliniek); 1/2 ČL soli; 1/4 ČL sušeného cesnaku; Štipka mletého chilli (voliteľné); 1 PL olivového oleja. Postup: Postrúhaný parmezán ochuťte soľou, bylinkami, cesnakovým práškom a vmiešajte do olivového oleja. Takto ochutený olej premiešajte s tekvicovými semienkami a v jednej tenkej vrstve ich rozprestrite na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15 minút. V polovici pečenia semienka premiešajte. Ak je pravdepodobné, že tekvicové semienka budú jesť aj deti, chilli prášok vynechajte. Najjednoduchšou verziou je použiť na ochutenie semienok len bylinkovú soľ, parmezán a olivový olej.
Osviežujúce ovsené sušienky s tekvicovými semienkami a datľami
Ovsené vločky sú asi najznámejšie a najdostupnejšie, obsahujú množstvo vitamínov a minerálov, no v surovej forme labužníkov veľmi nenadchnú. Po upražení nasucho na panvici alebo po upečení však získajú výbornú orieškovú chuť. Ingrediencie: Ovsené vločky; Datle; Mlieko; Škorica; Vajce; Mandle (alebo iné orechy); Chia semienka (alebo ľanové semienka). Postup: Ovsené vločky nasucho opečte na panvici a nechajte vychladnúť. Polovicu datlí zalejte mliekom, pridajte škoricu, priveďte do bodu varu a nechajte vychladnúť. Datle uvarené v mlieku rozmixujte na kašu a vmiešajte vajce. V miske zmiešajte nakrájané datle, nasekané mandle a chia semienka. Cesto naberajte lyžicou a trochu zaguľaťte. Guľôčky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a dlaňou ich zľahka sploštite. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte 13 - 18 minút dozlatista.
Banánové sušienky s tekvicovými semienkami a orechmi
Tieto sušienky sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravú a rýchlu desiatu. Kombinácia banánov, orechov a semienok dodá energiu a zasýti. Ingrediencie: Nasekané orechy (mandle, vlašské orechy a pod.); Nasekané tekvicové semienka; Ľanové semienka; Sezam; Hrozienka; Banány; Med; Vanilka; Žĺtok; Arašidové maslo; Kokos (na obaľovanie). Postup: Nasekané orechy zmiešajte s nasekanými tekvicovými semienkami, ľanovými semienkami, sezamom a hrozienkami. Banány roztlačte s medom, vanilkou a žĺtkom, spolu s arašidovým maslom pridajte do semienkovej zmesi. Vypracujte lepivé cesto. Cesto naberajte lyžicou a povrch zaguľaťte. Guľôčky obaľujte v kokose, ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a trochu sploštite. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 12 - 15 minút dozlatista.
Ďalšie tipy a inšpirácie
Okrem samotných sušienok môžete tekvicové semienka využiť aj v ďalších receptoch. Tu je niekoľko tipov: Pridajte ich do cesta na chlieb alebo rožky. Posypte nimi šalát alebo polievku. Použite ich ako súčasť domáceho granola. Recepty s tekvicovým pyré: Tekvicová nátierka, hlavné jedlá ako pizza s tekvicovým základom alebo cestoviny s tekvicovou omáčkou, dezerty ako tekvicový koláč, cheesecake, mafiny alebo sušienky.
Ako pripraviť tekvicové pyré? Pyré sa dá pripraviť viacerými spôsobmi. Najobľúbenejší je, že tekvica sa nakrája na menšie časti, dá sa na plech vystlaný papierom na pečenie a pečie sa nasucho pri teplote 200 ˚C asi 10 - 15 minút, kým nezmäkne. Potom sa rozmixuje a odloží. V chladničke vydrží cca týždeň, v mrazničke až rok. Tekvicové pyré je skvelý základ pre mnoho receptov a môžete ho mať pripravený vopred na rýchle pečenie.
Nutričné hodnoty a suroviny
- Tabuľka nutričných hodnôt tekvicových semienok (na 100 g): Energia 559 kcal; Bielkoviny 30.2 g; Tuky 49.1 g; Sacharidy 10.7 g; Vláknina 5.3 g.
- Tekvica hokkaido je ideálna na sladké pečenie - má prirodzenú sladkú chuť a maslovú dužinu po upečení. NA výber aj maslová tekvica.
- Tekvicové semienka dodajú jedlám jemne orieškovú chuť a zasýtia na dlhší čas.
Best of recepty na zvýraznenie chuti a textúry
Zdravé tekvicové sušienky s čokoládou spájajú vláčnosť tekvicového pyré, hrejivé korenie a horkosladké kúsky čokolády. Postup: Vajcia vyšľahajte s cukrom do peny a pridajte vanilku spolu s tekvicovým pyré. Zmiešajte múku s práškom do pečiva, korením a soľou. Suché ingrediencie postupne vmiešajte do tekutej zmesi. Nakoniec zľahka primiešajte kúsky čokolády. Pečte 10 - 12 minút pri 180 °C, kým okraje nezačnú zlátnuť. Uložené sušienky skladujte v uzatvárateľnej dóze pri izbovej teplote.
NAJLEPŠÍ recept na tekvicové sušienky
Ďalšie varianty sú bezlepkové a bez vajec či mliečnych výrobkov, čo robí recept atraktívnym aj pre ľudí s intoleranciou. Základné cesto na zdravé tekvicové sušienky môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti alebo toho, čo máte práve doma. Skvele sa hodia nasekané orechy, sušené brusnice či kokosové lupienky a dochutiť ich môžete zázvorom.
Na záver: tekvica a tekvicové semienka môžu výrazne obohatiť raňajky, desiaty aj ľahké večere, a to nielen cez sušienky, ale aj cez ďalšie recepty v ponuke. Sušienkam dodajú vláčnosť, chuť a krásnu farbu, čo z nich robí ideálnu voľbu pre rodinné pečenie.
tags: #susienky #s #tekvicovymi #semienkami