Rada experimentujem so zdravými koláčikmi. Ovsené sušienky boli na mojom zozname už nejaký čas a tento týždeň som sa konečne dostala k receptu a prvá várka je už vonku. Použila som zmes ovsených vločiek, mletých vlašských orechov a strúhaného kokosu, okorenila som ich trochou zázvoru a škorice. Sú jemne sladené troškou medu, ale ak chceš, nemusíš použiť ani ten, pretože ingrediencie podľa mňa vytvárajú dostatočnú sladkosť. Z rúry vychádzajú tieto sušienky naozaj krásne a chrumkavé, ale po chvíli zmäknú. Môžeš ich piecť o niečo dlhšie, ak chceš, aby boli chrumkavejšie. Naozaj milujem jemnú chuť týchto koláčikov a verím, že budú pre teba a tvoju rodinu či blízkych príjemnou pochútkou.
Ako na to?
- Predhrejeme si rúru na 180 ˚C.
- Plech vystelieme papierom na pečenie.
- Mrkvu a zázvor ošúpeme a najemno nastrúhame a odložíme.
- Vo veľkej Mise si rozmiešame ovsené vločky, mleté vlašské orechy, kokos, škoricu, sódu a soľ.
- Pridáme nastrúhanú mrkvu a zázvor a dobre premiešame.
- Jemne roztopíme kokosový olej, vmiešame med a vanilku a pridáme k ostatným ingredienciám.
- Všetko spolu dobre premiešame a necháme 10 minút odstáť. Cesto by malo byť vlhké a hustej konzistencie.
- Rukami zo zmesi vytvoríme asi 16 guľôčok (zmes tesne priložíme k sebe) a uložíme na vystlaný plech. Jemne stlačíme dlaňou. Môžeme ich urobiť ploché alebo viac klenuté.
- Pečieme 15-20 minút, kým okraje a spodok nie sú zlatohnedé.
- Necháme vychladnúť a môžeme si ich užívať.
Rôzne varianty a tipy
Recepty na sladké aj slané snacky spolu s ďalšími inšpiráciami nájdeš v rôznych častiach kuchárskych kníh a magazínov. Tu sú pridané tipy a varianty na rozšírenie možnosti:
- Slané chrumkavé koláčiky sú výborná vec, keď potrebujeme niečo malé na zahryznutie; hodia sa aj ako príloha k šalátu namiesto plátku chleba.
- Najjednoduchšie zdravé sušienky z 3 prísad: 1 zrelý banán, hrsť sušeného ovocia, 1 šálka ovsených vločiek. Zmiešaj a vytvaruj sušienky.
- Ovsené sušienky bez cukru a múky sú sladké prirodzene z banánov; sú bohaté na vlákninu a kokosové tuky.
- Čokoládová poleva na zvyšok receptu: sušienky namoč do čokolády a posypte orechmi alebo sušeným ovocím.
- Slané placky z ovsených vločiek a sezamu: múka z ovsených vločiek, sezam, soľ, olej a voda. Rozvarené do hustého cesta, vyvaľkať a piecť 180 °C 20-25 min.
Prečo práve ovsené vločky?
Ovsené vločky máme doma v špajze snáď všetci. Sú základnou potravinou, ktorá sa vyrába z ovsa (Avena sativa). Proces spracovania ovsa zahŕňa odstránenie tvrdej šupky, naparenie a lisovanie. Ovsené vločky sú plné vitamínov B a predstavujú skvelý zdroj energie. Vďaka vláknine podporujú zdravé trávenie a predlžujú pocit sýtosti, čo oceníte najmä pri pracovnom dni. Okrem toho sú univerzálne - dajú sa pripraviť nasladko aj naslano, s ovocím, zeleninou, vajíčkami a rastlinným mliekom alebo len s vodou. Ovos je prirodzene bezlepkový, ale pri varení pre osoby s alergiou na lepok treba vybrať bezlepkové vločky.
Tipy na rozširovanie a úpravy
Keď chceš variovať, môžeš používať nasledujúce postupy:
- Rozomleté vločky môžu zahustiť polievky a omáčky; pridávajú tiež textúru do cesta na koláčiky a lievance.
- Pridaj orechy, sušené ovocie, alebo škoricu na zintenzívnenie chute a nutričného obsahu.
- Pre zdravé slané placky je možné použiť zemiaky a ovsené vločky spolu s bryndzovým dipom.
- Pre sladšie varianty skúšaj banány, hrozienka, brusnice a kokos; alebo pripravuj polomáčanú čokoládovú polevu.
Najlepšie Slané Tyčinky - Celý Recept - Postup - Príprava
Extra poznámky
V rámci pečenia je pri ovsených vločkách veľká možnosť rozmanitosti: môžete robiť aj placky na sladko i na slano, granolu, či rôzne druhy cookies s čerstvým ovocím a orechmi. Keď si pripravíš ich jednoduchú verziu zo 3 prísad, vždy máš rýchlu desiatu alebo rýchlu večeru. Dôraz na zdravý životný štýl sa odráža aj v tom, že tieto sušienky obsahujú vlákninu, zdravé tuky z kokosového oleja a orechov, a môžu mať priaznivý vplyv na mikrobióm aj celkové zdravie.
Podľa redakcie a autoriek receptov sa odporúča skúšať a prispôsobovať množstvá podľa chuti a potreby. Postupov je veľa, a preto si môžeš vybrať z radu variácií, ktoré nájdeš v collected receptoch a blogoch o zdravom varení.