Torta v tvare futbalovej lopty je skvelý spôsob, ako potešiť futbalového fanúšika na narodeninovej oslave alebo inej udalosti. Prinášame vám podrobný fotopostup a šablónu, s ktorými zvládnete vytvoriť túto originálnu tortu aj vy. Jedlá oblátka na tortu s motívom futbalovej lopty je ideálnym riešením pre jednoduché, rýchle a zároveň efektné zdobenie torty.
Potrebné suroviny
Na cesto:
- 100 g cukru
- 200 ml teplej vody
- 6 ks žĺtok
- 250 g práškového cukru
- 6 ks bielok
- 300 g polohrubej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva s vínnym kameňom
- 50 g mletých vlašských orechov
Na krém:
- 1 ks karamelové kondenzované mlieko
- 500 g zmäknutého masla
Na ozdobenie:
- 3 balenia bielej poťahovacej hmoty (fondán)
- 1 PL čierneho kakaa
- 1 balenie gélovej potravinárskej farby (zelená)
- Jedlé lepidlo, voda alebo bielko na prilepenie uholníkov
Postup prípravy
- Príprava krému: V mise vyšľaháme kondenzované mlieko s maslom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Krém odložíme bokom. Tento krém je lahodný a dostatočne pevný na to, aby udržal tvar torty.
- Príprava cesta: V kastróliku rozpustíme cukor. Keď začne karamelizovať, opatrne prilejeme vodu a vymiešame dohladka. Krátko povaríme a necháme vychladnúť. Do misky vyšľaháme žĺtky s cukrom na peny. Vlažný karamel metličkou vmiešame do žĺtkovej zmesi. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a po častiach vmiešame do zmesi spolu s múkou, kypriacim práškom a orechmi.
- Pečenie korpusu: Cesto rozdelíme do vymastených a múkou vysypaných foriem (ideálne dve misky s vnútorným priemerom 20 cm). Obe formy vložíme do predhriatej rúry: 170 °C (elektrická), 150 °C (teplovzdušná). Doba pečenia približne 40 minút. Korpusy necháme vychladnúť; je vhodné upiecť ich deň vopred.
- Dokončenie krému a tvarovanie lopty: Korpusy dvakrát pozdĺžne rozkrojíme a zlepíme tenkou vrstvou krému. Prenesieme ich na podnos a korpusy orežeme tak, aby vznikol tvar lopty. Zvyšný krém nanesieme na celý povrch a necháme stuhnúť v chladničke asi 2 hodiny.
- Príprava zdobenia: Zafarbíme jeden fondán čiernym kakaom. Zvyšné dva fondány spojíme a vyvaľkáme na plát veľký podľa torty. Plát prenesieme na tortu a uhladíme. Prečnievajúci fondán odrežeme a na ventil zavedíme zvyšok. Zelenou farbou zafarbíme časť fondánu a vytvoríme pás na spodnú časť lopty.
- Dokončenie lopty: Čierny fondán vyvaľkáme a vystrihneme šesťuholníky; na vodou navlhčený fondán nanesieme 6 päťuholníkov a švy naznačíme vidličkou. Tortu potrieme jemne vodou, aby fondán leskol. Vytvarujeme ventil a nalepíme ho na tortu. Potom prilepíme zelený pás na spodnú časť lopty a tortu potiahneme tenkou vrstvou fondánu, aby vonkajší spoj nepresvital krémom.
- Alternatívny postup a veľkosti uholníkov: Veľkosť strany 5- a 6-uholníkov vypočítame z obvodu lopty (obvod/15). Priemer lopty 20 cm dáva veľkosť strany približne 4,2 cm. Uholníky vystrihneme naraz: 6 čiernych celých a 5 prekrojiť, 15 bielych celých. Hmota sa vyválka na hrúbku 2-3 mm. Leplíme jedlým lepidlom, vodou alebo bielkom, začíname 5-uholníkom a okolo nich priliepame 6-uholníky. Po dosidaní urobíme vzor šitia po obvode, ako na riadnej lopte.
- Postup prilepovania uholníkov a finalizácia: Uholníky prilepujeme vopred a postupujeme podľa šablóny s patrnými švami. Po dosiahnutí požadovaného tvaru lopty ju opäť dáme na chvíľu do chladničky, aby sa krém stuhol a výplne dobre držali.
- Alternatívne recepty na korpus a krém: Návod obsahuje aj alternatívny postup s použitím parížskeho krému, rumu alebo iného nálevu, nahradiť môžete podľa chuti. V prípade obľúbeného receptu na korpus a krém postupujte podľa vlastného osvedčeného receptu. Môžete upiecť korpusy v myške 20 cm alebo použiť obyčajný piškótový základ s kakaom a rumovou plnkou.
- Domáci marcipán: Ak používate domáci marcipán z marshmallow, recept zahrňuje 2 balíky marshmallow, kyselinu citrónovú, ceru a potravinárske farbivá. Postup v mikrovlnnej rúre a následné spracovanie s cukrom podľa uvedeného postupu vytvorí hladkú hmotu pre potiahnutie torty.
- Použitie oblátky: Jedlá oblátka s motívom futbalovej lopty môže slúžiť ako rýchla dekorácia; podľa typu povrchu na tortu ju aplikujte: na krém alebo šľahačku bez väčšieho tlaku, na fondán s tenkou vrstvou jedlého lepidla, alebo na čokoládu, keď čokoláda ešte stále mierne lepkavá. Tip: pre výraznejšie farby použite piping gél na oblátky.
Inšpirácie a ďalšie nápady
- Futbalové ihrisko: zelený fondán a biele čiary na vyznačenie ihriska, hráči z marcipánu, bránky z drôtu potiahnuté fondánom.
- Brankárske rukavice: tvarované z fondánu ako ozdoba na lopte.
- Dres a logo tímu: ozdobte tortu farbami a číslom dresu oslávenca alebo logom tímu.
- Oblátka s jedálkami futbalistov na ľahšie doplnenie vzhľadu torty.
Praktické tipy a triky
- Ak nemáte čas na pečenie, môžete použiť okrúhle tortové pláty a natierať ich krémom, následne vytvoriť tvar lopty z π a zvyšných vrstiev.
- Pri suroviny na korpusom ak je zvolený kakaový korpus, môžete experimentovať s varením a vrstvením krému a plnky.
- Pri výrobe domáceho marcipánu z marshmallow dbajte na správny pomer cukru a tekutín, aby hmota bola hodvábne hladká a ľahko sa tvarovala.
McD Cup Vedenie lopty
Tabuľka dôležitých krokov
| Krok | Popis | Čas (min) |
|---|---|---|
| Príprava cesta | Karagenizácia karamelu, šľahanie cesta a spojenie so zvyškom zmesi. | 60 |
| Pečenie korpusu | Rozdelenie cesta do dvoch foriem, pečenie do zlatista. | 40 |
| Príprava krému | Šľahanie kondenzovaného mlieka s maslom do hladka. | 15 |
| Zdobenie lopty | Vytvarovanie šesťuholníkov, lepenie, osadenie ventilov a pásov. | 60 |
| Chladenie | Nechať tortu stuhnúť v chladničke pre pevnosť tvaru. | 120 |
Poďte na to s vervou a nech sa vaša futbalová torta stane hviezdou oslavy. Torta v tvare futbalovej lopty je skvelý spôsob, ako oslávenca potešiť originálnym a chutným dielom, ktoré zároveň pôsobí veľmi reprezentatívne a zábavne.