Asi už koláčov máte plné zuby a hľadáte, čo slané a malé by sa dalo upiecť na Silvestra. Ja mám najradšej slané z lístkového cesta, lebo je veľmi variabilné a keď ešte kúpite rozvaľkané lístkové cesto, tak dobroty máte na stole raz-dva. Tentoraz som lístkové skombinovala so syrom a čerstvým špenátom, a vznikli špenátovo syrové slimáky z lístkového cesta. Nepotrebujete na nich veľa surovín a máte ich pripravené a upečené veľmi rýchlo.
Množstvo cesnaku je na vás, ja ho nemám veľmi rada, preto som použila iba trochu, také množstvo, čo zjedia aj ľudia, ktorí cesnak radi nemajú. Potom som použila čerstvý špenát, keďže mrazený veľmi nemusím a okrem tradičného tvrdého syra budete potrebovať aj krémový syr. Vďaka plnke z krémového syra sú slimáky krémové a nie suché, ako keď sa použije iba syr bez plnky. Zmiešame ho s krémovým syrom, kyslou smotanou a nakrájaný cesnakom na malé kúsky.
Vo Francúzsku sú veľmi obľúbené pečené obdĺžniky z lístkového cesta, ktoré sú na vrchu bohato posypané cukrom. Hotové lístkové cesto sa dá ľahko premeniť na množstvo občerstvenia. Je ideálne na sladké aj slané jedlá. Nielen v Paríži, ale aj v mnohých slovenských mestách si radi pochutnávame na chrumkavých croissantoch, ktoré dokonale chutia so šálkou aromatickej kávy.
Chceli by ste vyskúšať lístkové cesto na slano? Dlhé roky sa predpokladalo, že cesto, ktoré sa označuje ako lístkové, pochádza z Grécka. Pôvodne sa predpokladalo, že krehké cesto s vrstvenou štruktúrou sa miesilo s dostatočným množstvom olivového oleja. Ukázalo sa, že táto verzia má len málo spoločného s pravdou. Za pôvodným receptom na lístkové cesto stojí francúzsky kuchár a maliar zo 17. Výroba vlastnej pochúťky je náročná a zdĺhavá činnosť. Tradičný recept na lístkové cesto zahŕňa kombináciu dvoch zmesí. Prvá sa vyrába z pšeničnej múky, vajec, soli a octu. Druhá pozostáva z cesta s primeraným množstvom masla.
Lístkové cesto je produkt, ktorý treba mať v chladničke pre prípad núdze. Môžete z neho pripraviť expresné syrové slimáky, ktoré môžete podávať rodine a neohláseným hosťom. 250 g tvrdého syra (napr. Bambino) zmiešame so syrom Lučina do hladkej krémovej konzistencie. Pripravenú syrovú zmes rovnomerne natrieme po celej ploche lístkového cesta. Pareničky nakrájame na malé kúsky a spolu so šunkou ich rovnomerne posypeme na syrovú vrstvu. Cesto pevne zrolujeme po dlhšej strane do kompaktnej rolády. Roládu nakrájame na kolieska široké približne 2 cm. Jednotlivé slimáky uložíme rezom nahor na plech vystlaný papierom na pečenie. Slimáky z lístkového cesta, či už plnené ako pizza slimáky, alebo len syrové, sú veľmi obľúbenou chuťovkou.
Na pomúčenej kuchynskej doske rozvaľkáme lístkové cesto, ktoré potrieme kečupom, alebo paradajkovým pestom. Naukladáme na kolieska nakrájanú šunkovú salámu, na to dáme plátky syra (ak nemáme plátky, syr nastrúhame) a posypeme pizza korením. Cesto pevne zrolujeme do rolády a nakrájame na cca 1,5 cm kolieska, ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme ich rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť.
Postup receptu krok za krokom
- Lístkové cesto vyberte z obalu, rozvinite a rozvaľkajte na hrúbku približne 0,5 cm.
- Začnite od dlhšej strany cesta a opatrne ho zrolujte do pomerne tesnej rolády.
- Hotovú roládu jemne sploštíme dlaňou.
- Syrové slimáky z lístkového cesta pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C približne 15 - 20 minút.
- Podávajte teplé s obľúbenými omáčkami.
- Nastrúhajte a naaranžujte na lístkové cesto. Z troch ingrediencií vykúzlite chutné koláčiky.
The post Syrové slimáky z lístkového cesta. IngredienciePostup receptuLístkové cesto rozvinieme na pracovnej ploche. Syr Bambino zmiešame so syrom Lučina do hladkej krémovej konzistencie.Pripravenú syrovú zmes rovnomerne natrieme po celej ploche lístkového cesta.Pareničky nakrájame na malé kúsky a spolu so šunkou ich rovnomerne posypeme na syrovú vrstvu.Cesto pevne zrolujeme po dlhšej strane do kompaktnej rolády.Roládu nakrájame na kolieska široké približne 2 cm. Jednotlivé slimáky uložíme rezom nahor na plech vystlaný papierom na pečenie. Slimáky z lístkového cesta, či už plnené ako pizza slimáky, alebo len syrové…. sú veľmi obľúbenou chuťovkou.
Slivkový lekvár, Taštičky z lístkového cesta.
tags: #syrove #kolieska #z #listkoveho #cesta