Vydajme sa do mestečka Retz, kde nás očarí južanský šarm, fascinujúce historické vínne pivnice a jedinečné tekvicové slávnosti (Kürbisfest). Vyberme sa spolu do Retzu, starobylého vinárskeho mestečka s južanským šarmom a impozantnými stavbami z rôznych historických období. Na jeseň mesto ožíva tradičnými tekvicovými slávnosťami (Kürbisfest), kde osvetlené vyrezávané dyne zaplavia ulice a okolie. Páčila sa nám atmosféra Tekvicového festivalu. Retz: Mesto vína a tekvíc
Najväčší poklad a podzemné labyrinty
Najväčší poklad mesta sa skrýva pod zemou - rozsiahly labyrint historických vínnych pivníc, ktorý patrí medzi najväčšie v Strednej Európe. Najväčšia atrakcia mesta Retz je 500 rokov stará vínna pivnica, ktorá je najväčšia v strednej Európe. Rozsiahle 20 kilometrové historické chodby vybudované v piesočnatom podloží sa ťahajú pod celým mestom a siahajú až do hĺbky 20 metrov pod zem. Podzemie v meste Retz bolo zaujímavé. Reguéne okolo mestečka Retz je druhou najväčšou oblasťou zameranou na pestovanie tekvice v Rakúsku - pestuje a zbiera sa tu približne 600 rôznych odrôd.
Tekvicové slávnosti a gastronómia Retzer Land
Tekvicový festival v Retzer Land v Zellerndorfe sa koná v októbri rok čo rok a má veľkú tradíciu. Už samotný názov napovedá, že tu nájdete všetko, čo sa týka týchto obrovských plodov. Popri bohatom kultúrnom programe si vychutnáme tekvicové špeciality - od krémovej polievky cez marmelády až po múčniky s tekvicovými semiačkami. Môžete tu ochutnať celú škálu regionálnych tekvicových pochúťok. Od tekvicového guláša cez tekvicové palacinky až po tekvicové rizoto: je úžasné, čo všetko dokáže kniha receptov Weinviertel s touto starodávnou plodinou.
Program festivalu Retz 2023: Dátum Vstup 27.10.2023 (piatok) zadarmo, 28.-29.10.2023 (víkend) denný vstup 8,- €, deti do 14 r. zadarmo. Tekvica na Slovensku: Tradície a súčasnosť. Október na Slovensku má svoju osobitú vôňu - vôňu pečených gaštanov, posledných slnečných dní, čerstvo napadaného lístia a tekvíc. Tekvica má dlhú tradíciu aj na Slovensku a patrí medzi rastliny, ktoré sa u nás nenápadne, no trvalo stali súčasťou života.
História a symbolika tekvice na Slovensku
Do slovenských záhrad sa tekvica dostala v 18. storočí, keď sa začala pestovať spolu s inými novými plodinami ako zemiaky či kukurica. Na dedinách bola tekvica symbolom hojnosti a zdravia. Gazdovia ju kládli na parapety alebo na vrch studne, aby odháňala zlé sily a privolávala bohatú úrodu. Tekvica olejná sa pestuje pre semená, z ktorých sa lisuje tekvicový olej. Tekvicové semienka patria medzi najhodnotnejšie prírodné doplnky výživy. Lisovaný zo semien, tekvicový olej je jedným z najvzácnejších produktov slovenskej jesene.
Tekvica má na Slovensku dlhú tradíciu aj v gastronómii. Najznámejšie odrody sú Butternut a Hokkaido, ktoré sa hodí do krémových polievok, dezertov a ďalších jedál. Na juhu Slovenska a v južných regiónoch sa tekvica úspešne pestuje a využíva. Tekvica je ľahko stráviteľná, s nízkym obsahom kalórií a vysokou výživovou hodnotou, obsahuje beta-karotén, ktorý sa mení na vitamín A. Tekvové semienka a olej patria k obľúbeným doplnkom výživy a kuchyne.
Tekvicová gastronómia na Slovensku
Slovenská kuchyňa objavuje tekvicu aj ako hviezdu jesenného menu. Tekvicová polievka je klasikou, krémová a jemne sladkastá. V reštauráciách sa často podáva s praženými semienkami a kvapkou tekvicového oleja. V ponuke sú aj tekvicové rizoto, lasagne, placky či gnocchi a tradičný tekvicový koláč pumpkin pie, s úpravou podľa domáceho receptu gazdiniek. Tekvicový olej sa lisuje najmä na juhozápade Slovenska a je tmavozelený s orieškovou chuťou.
Tekvicové recepty a inšpirácie
Tekvicová krémová polievka: tekvicu orestujeme s cibuľou, cesnakom a zázvorom, podlejeme vývarom, uvaríme a mixujeme so smotanou. Pečená tekvica s cícerom a bylinkami, tekvicový koláč, tekvicové sušienky a tekvicové latte predstavujú ďalšie obľúbené varianty. Okrem varenia je tekvica aj zdrojom kreativity - dielničky v školách a komunitných centrách, kde sa vytvárajú tekvicové postavičky a dekorácie.
Jesenná výzdoba z tekvíc sa stala umeleckým odkazom. Bratislava, Trnava a východ Slovenska majú svoje typické inštalácie a dekorácie z tekvíc, ktoré dopĺňajú jesennú atmosféru a tradičné festivaly.
Tekvicové festivaly na Slovensku a Rakúsku
Na Slovensku sa koná množstvo tekvicových festivalov s vyrezávaním tekvíc, mini-diskom a rôznymi súťažami. Retz v Rakúsku je príkladom festivalu, ktorý spája vínne pivnice, kultúrny program a tekvicové špeciality. Dominantou mesta Retz je 500 rokov stará vínna pivnica a labyrint 20 kilometrov dlhých chodieb. V okolitom Weinviertel sa pestuje až 600 odrôd tekvíc a októbor prináša slávnosť plnú jedál a výrobkov z tekvice, ako tekvicový olej.
Okrem samotného festivalu sa ponúka výhľad do pivničného labyrintu a ochutnávka tradičného vína. Dominantou mesta Retz je veterný mlyn, ktorý je jedným z posledných dvoch funkčných veterných mlynov v Rakúsku. Mesto Retz a región Retzer Land ponúkajú bohatý kultúrny a gastronomický zážitok, kde sa prelínajú história, vínne dedičstvo a tekvicové tradície.
Čo nevynechať pri návšteve Retzu
- Prehliadka 500 rokov staré najväčšej vínnej pivnice v Strednej Európe a rozsiahleho labyrintu chodieb.
- Účasť na Tekvicových slávnostiach (Kürbisfest) s ochutnávkou tekvicových špecialít a grogu.
- Ochutnávka lokálnych vín a prehliadka vinárskych tradícií regiónu Weinviertel.
- Prehliadky historických stavieb mesta, napríklad Verderberhaus zo 16. storočia.
- Inšpiratívne tekvicové dielničky a dekorácie, ktoré zmenia tekvicu na umelecké dielo.
Praktické informácie o ceste a programe
Rovnako ako v pôvodnej ponuke, výlet zahŕňa cestovanie luxusným autokarom a program v meste Retz s možnosťou návštevy pivničného labyrintu a ochutnávky vín. Zmena programu vyhradená. Popis programu a vstupy sú uvedené v oficiálnych ponukách k zájazdu. Základné práva turistov a podmienky cestovnej kancelárie sú definované zákonom o zájazdoch a sú uvedené v zmluve.