Keď sa povie Taliansko, človeku milujúcemu gastronómiu napadnú hneď tri veci - káva, pizza a zmrzlina. A presne zmrzlinu má v sebe zakódovanú Kristína Novotná. Tá si so svojím manželom Marekom, bývalým profesionálnym volejbalistom, pred rokmi otvorila gelateriu vo svojom rodnom meste - v Piešťanoch. V spolupráci s Krajskou organizáciou cestovného ruchu Trnavský kraj prinášame články o najlepších gastronomických prevádzkach v Trnavskom kraji. Od uvoľňovania opatrení sme s našou redakciou navštívili desiatky podnikov, ktoré vám postupne predstavíme.
Monalisa: gelateria ako splnenie gastronomického sna
Piešťany sú samé o sebe charizmatické, a keď k nim pridáte výbornú gelateriu, získavajú znovu o pár bodov navyše. Monalisa je splnenie gastronomického sna Kristíny, ktorá sa po rokoch života v zahraničí vrátila, aby priniesla do kúpeľného mesta pravé gelato. Pastelové farby, typické kaviarenské ohýbané stoličky či romantické posedenie vonku. Rovnako i ponuka. V lete si na svoje prídu milovníci krémových zmrzlín, ale i sorbetov a vegánskych špeciálov, ktoré sa nachádzajú v samostatnom chladiacom boxe. Denne majú v ponuke šesť až sedem takýchto zmrzlín. Ak si neviete vybrať, môžete si zmrzlinu zabaliť a vychutnávať postupne doma.
Espresso či lahodné affogato si vychutnáte i vďaka malej pražiarni z talianskeho Udine - ORO Caffè. Ten, kto si chce leto vychutnať na maximum, iste neopomenie ani Aperol Spritz. „S príchodom jesene sa naša ponuka obmieňa a do menu sa dostávajú palacinky a horúca čokoláda,“ prezentuje maškrtníkom Kristína. Tak ako na sortimente či peknom dizajne si dávajú záležať aj na surovinách. Vo väčšine používajú produkty od lokálnych dodávateľov, napríklad mliečko i smotana sú z farmy Majcichov.
„Zmrzlina vznikla v Thajsku, kde sa predáva na uliciach z farebných vozíkov miestnych zmrzlinárov. Zmrzlina sa pripravuje na mraziacej platni, ktorá dosahuje teplotu až mínus tridsať stupňov Celzia. To umožňuje vyrábať menšie molekuly ľadu, aby bola zmrzlina prirodzene hladšia a krémovejšia. Každá zmrzlina sa pripravujeme pred očami zákazníka za použitia čerstvých surovín. Na výrobu zmrzliny používame vysokokvalitnú mliečnu zmes, do ktorej pridávame nasekané čerstvé ovocie ako banány, jahody, maliny, čučoriedky a podobne. Potom túto hmotu rozprestrieme na platni a zrolujeme do roliek. Podáva sa s čokoládou alebo ovocnou polevou.“
Sľúbená novinka Julyardu je tu! Korzovať po centre Piešťan môžete od júna s kelímkom thajskej zmrzliny v rukách. Horúca novinka si za pár dní získala rešpekt a obdiv labužníkov. Príprava je pastvou pre oči. Malí aj veľkí obdivujú zručnosť, s akou zmrzlinárky lejú smotanu na mínus 22 stupňov mrznúcu platňu. Sekajú špachtličkami ovocie, rozotierajú zmes ako palacinku a potom z nej rolujú úhľadné trubičky. „Každá zmrzlina je originál. Presne podľa výberu a chuti zákazníka. Niekto chce ovocnú, ďalší keksíkovú, karamelovú či čokoládovú. Na dochutenie nepoužívame aromatické látky, všetko je ekologické a prevažne naše - slovenské,“ povedala zmrzlinárka Evka.
„Boli sme na dovolenke v Thajsku, a keď sme zbadali tamojších zmrzlinárov, dostali sme nápad začať s výrobou zmrzliny aj u nás. Príprava nie je ťažká, zručný človek to zvládne rýchle. Thajskú zmrzlinu nájdete na Winterovej č. Ak teda chcete zažiť nebíčko na jazýčku, určite vás piešťanská thajská zmrzlina osvieži a poteší. Jedna porcia zasýti štíhle ženy ako celý obed. Maškrtka na pohľadanie pre deti, ženy i mužov.
Praktické informácie pre návštevníkov Piešťan
- Monalisa ponúka široký výber zmrzlín vrátane vegánskych špeciálov a sorbetov, s možnosťou domáceho zabalenia.
- Zmrzlinu pripravujú pred očami zákazníka na mraziacej platni s teplotou až -30 °C.
- Lokálne suroviny sú prioritou, napríklad mlieko a smotana z farmy Majcichov.
- Novinky a sezónne špeciality sa objavujú pravidelne, vrátane thajskej zmrzliny.
Thajská zmrzlina | www.thajskyraj.com
Piešťany sú samé o sebe charizmatické, a keď k nim pridáte výbornú gelateriu, získavajú znovu o pár bodov navyše. Ak si chcete užiť sladké trávenie dovolenky, thajská zmrzlina Monalisy je ideálnou voľbou na letné dni aj chladné večery.
Sumár dát o thajskej zmrzline v Piešťanoch
- Miesto: Winterovej ulica, Piešťany
- Ponuka: krémové zmrzliny, sorbety, vegánske špeciály, palacinky, horúca čokoláda (sezónne)
- Príprava: na mraziacej platni až -30 °C, rolovanie do roliek
- Suroviny: lokálne zdroje, čerstvé ovocie, mliečna zmes, bez aromatických látok
- Výnimočnosť: thajská zmrzlina so vzdušnou textúrou a čerstvou príchuťou