Bez tlakového hrnca sa kedysi nezaobišla žiadna domácnosť. Hoci sa s príchodom moderných technológií používa čoraz menej, z pultov predajní nevymizol. S tlakovým hrncom môžete pri príprave jedla ušetriť veľa času a energie. Ak neviete, ako si tlakový hrniec vybrať, poradíme vám. Čoraz častejšie sa stretávame s tlakovými hrncami, ktoré môžeme označiť ako nepodarky. Niektoré majú nekvalitné dvojité dno, iné nepraktické uzatváranie, ďalšie zas nekvalitné silikónové tesnenia, ktoré dlho nevydržia. Pozbierali sme testy tlakových hrncov, užívateľské recenzie, komentáre v diskusiách a všetko sme spojili. Ubehlo 15 hodín, odkedy sme u nás v redakcii začali s hodnotením tlakových hrncov. Spomedzi množstva dostupných modelov sme vybrali tie najlepšie, ktoré sme následne podrobili našej analýze a dnes vám prinášame prierez tým najlepším, čo trh v oblasti varenia pri vysokom tlaku ponúka.
Ako vybrať tlakový hrniec
Vybrať si tlakový hrniec vôbec nemusí byť jednoduché. Najmä ak ste doteraz ešte nijaký nevlastnili. Pojmy ako prevádzkový ventil, bezpečnostné poistky či sendvičové dno vám tak nemusia nič hovoriť a pritom patria k základu každého tlakového hrnca. Práve z nich sme pri našom hodnotení vychádzali i my. Okrem základných parametrov sme prihliadali aj na skúsenosti používateľov uverejnených na portáli Heureka.sk a Alza.sk. Najlepší model si z nášho hodnotenia odnáša titul Náš tip a odporúčame ho každému, kto hľadá spoľahlivý tlakový hrniec za dobrú cenu. Pre tých náročnejších sme vybrali zariadenie s odznakom TOP model. A pre tých, ktorí pri kúpe zohľadňujú nielen výbavu či funkcie, ale aj cenu, je vhodnou voľbou model s odznakom Cena/výkon.
Prečo si zaobstarať tlakový hrniec? Práve bez tlakového hrnca sa v kuchyni zaobíde množstvo kuchárov, avšak pre pravidelnú a pestrú prípravu jedál zaručene oceníte jeho prítomnosť. Najmä pri príprave mäsa, strukovín či zeleniny je tlakový hrniec nepostrádateľným pomocníkom.
Rýchlosť a úspora energií
S tlakovým hrncom sa príprava mäsa, fazuľovej polievky či iných pokrmov skráti na niekoľko minút. Doba varenia je v tlakovom hrnci kratšia minimálne o polovicu, v závislosti od druhu pokrmu. Výhodou varenia v tlakovom hrnci je tiež to, že sa z jedla nevytráca vlhkosť. Tip: hovädzie mäso či divinu pripravíte v tlakovom hrnci približne za 30 minút. Príprava bravčového mäsa sa skráti na 15-20 minút, kuracinu udusíte za 10 minút. Približne 15 minút vám bude stačiť na uvarenie strukovín, za 5 minút budete mať hotovú ryžu či zemiaky. Príprava brokolice alebo karfiolu vám bude trvať len 2-3 minúty.
Úsporné varenie: Tlakový hrniec skracuje čas varenia o 60-70%. Dovarenie v ňom navyše prebieha aj dlho po odstavení od tepelného zdroja. S použitím tlakového hrnca tak ušetríte viac ako 50% energie.
Chutné a zdravé varenie
Ak jedlo nevystavujete celé hodiny tepelnému zdroju, ale uvaríte ho rýchlejšie pri vyššej teplote, prirodzene si zachová aj výraznejšiu chuť. Varenie v tlakovom hrnci neničí aromatické látky, je šetrnejšie a takto pripravené jedlá sú oveľa chutnejšie. Jedlo sa navyše nepripaľuje a nie je potrebné ho opakovane podlievať vodou. Výsledkom je ešte výraznejšia a plnšia chuť. Varenie pri vysokom tlaku je tiež zdravým variantom prípravy jedál, potraviny si pri varení v tlakovom hrnci zachovávajú maximum živín a vyžaduje minimum tuku. Tip: v tlakovom hrnci sa jedlá varia pri vyššej teplote, čím sa zničia nežiaduce baktérie, čo prispieva k zdravšej strave.
Ako funguje tlakový hrniec
Bezpečné varenie v tlakovom hrnci: Moderné tlakové hrnce sú vybavené množstvom bezpečnostných poistiek. Tlakový hrniec sa zvyčajne nedá otvoriť, kým je tlak vo vnútri vysoký. Čím viac bezpečnostných poistiek, tým lepšie. Dochádza pri ňom k rýchlemu poklesu tlaku a k vyrovnávaniu tlaku pri varení. Nikdy sa nesnažte otvoriť hrniec násilne; postupne vyrovnávajte tlak cez ventil alebo chladením. Hrniec by sa nemal napĺňať do plna; nastavenie do 2/3 objemu je štandardom. Kontrolujte prevádzkový ventil, aby ste predišli zaneseniu a zlyhaniu systému. Po dovarení a ochladení je možné pokrievku bezpečne otvoriť až po dosiahnutí bezpečnej úrovne tlaku.
Materiál a konštrukcia
Na výbere záleží: tlakové hrnce sa vyrábajú z hliníka, keramiky a nerezu. Najvhodnejší je nerezová oceľ, ktorá je pevná, odolná voči poškrabaniu a neutrálna z hľadiska chuti. Dôležité je trojvrstvové sendvičové dno s hliníkom medzi oceľovými plutvami pre efektívne a rovnomerné rozloženie tepla. Hrniec by mal byť vhodný pre všetky typy ohrevu, vrátane indukcie. Objem a veľkosť hrnca sú otázkou počtu členov domácnosti a množstva pripravovaných pokrmov. Na trhu nájdete modely od 3,5 l do 10 l. Pri varení treba dodržiavať maximálnu náplň do 2/3 a podľa typu pokrmu aj nižšie.
Veľkosť a cenové analógie
Veľkosť a cena sú významnými kritériami. Modely sa pohybujú od približne 50-100 eur pre menšie hrnce až po viac ako 200 eur za špičkové modely. Pokiaľ vám stačí menší objem, postačí 3,5-5 l; pre väčšie rodiny sa odporúča 6-8 l. Z pohľadu ceny/výkon existujú modely s rôznymi úrovňami výbavy a bezpečnostnými prvkami, vrátane možnosti vypúšťania pary alebo nastaviteľných tlakových režimov.
Otvorenie a zatváranie, bezpečnostné prvky
Bezpečné zatváranie a otváranie hrnca je kľúčové pre komfortné použitie. Najmä tlakové hrnce s jednou rukou na zatváranie sú vyhľadávané pre ich praktickosť. Materiál a kvalitné tesnenie znižujú riziko úniku pary. Dôraz sa kladie na prevádzkový ventil, ktorý môže byť zaniesený bylinkami alebo koreninami; preto je vhodné jeho čistenie pred každým použitím, alebo aspoň vizuálna kontrola. Niektoré modely majú aj bezpečnostný pretlakový ventil, ktorý pri zlyhaní ľahko vypustí prebytočný tlak. Pokrievka býva vybavená bezpečnostnou poistkou, ktorá zabraňuje otvoreniu pri vysokom tlaku. Rukoväte musia byť pohodlné, izolované a bezpečné pri manipulácii. Hrniec by mal byť testovaný na tlak vyšší než maximálny pracovný tlak, aby bola zaručená bezpečnosť používateľa.
Recenzie a konkrétne modely
- Tefal Neo v2 P2530741 - objem 6 l, sendvičové dno, päť bezpečnostných poistiek, parný kôš, kompatibilita so všetkými typmi ohrevu a záruka 10 rokov. Podľa Heureka.sk najpredávanejší model s 97% spokojnosťou a titulom Produkt roku 2018. Z nášho testovania si odnáša ocenenie Náš tip. Výhody: objem 6 l, jednoduchá manipulácia jednou rukou, varenie pri nízkom aj vysokom tlaku, parný kôš, bezpečnostné poistky, všetky typy ohrevu, dlhá záruka. Nedostatky nie sú zistené.
- Tescoma ULTIMA 6.0 l - s objemom až 6 l, trojvrstvové dno, rýchle a rovnomerné rozloženie tepla, vhodné pre všetky ohrevy, 4 bezpečnostné poistky, veľký otočný uzáver, možnosť nastavenia dvoch úrovní tlaku, možnosť umývania v umývačke, päťročná záruka, TOP model. Výhody: univerzálnosť, jednoduché otváranie jednou rukou, bezpečnostné prvky, umývateľnosť v umývačke. Nevýhoda: niektoré používateľské poznámky o ťažšom zatváraní.
- Tescoma Magnum 3,5 l - kompaktný tlakový hrniec s objemom 3,5 l, vhodný do menších domácností, dvojitý systém dverí a hrubé sendvičové dno pre lepšie udržiavanie teploty. Výhody: kvalitná konštrukcia, úspora energie, vhodný pre všetky druhy ohrevu včetně indukčného. Nevýhody: ťažšie zatváranie, obmedzenie na menší objem.
- ORION PROFI 5 l + 3,5 l duo - sada dvoch hrncov s objemami 5 l a 3,5 l, sendvičové dno, indukčné použitie, tlakovú pokrievku so bezpečnostnými ventilmi, ľahké vedenie a možnosť súbežného používania. Nevýhodou môže byť zložitejšie otváranie pri niektorých aplikáciách.
Okrem modelov sme vám predstavili aj Cook4Me + radu, ktorá sa odlišuje displejom, integrovanou databázou receptov a možnosťou využitia až 150 receptov. Poznatky o Cook4Me + sú rozdelené na zistenia z používateľských skúseností a praktické poznámky o údržbe, ovládaní a prvkoch, ktoré šetria čas a energiu. Cook4Me + dokáže variť podľa uložených receptov, podľa ingrediencií, podľa vlastného nastavenia (varenie pod tlakom, klasické varenie, zohriať, udržať teplé) a uložiť obľúbené recepty. Výhody: rýchlosť a presnosť varenia, bezpečnosť tlakového varenia, možnosť ohriatia a udržania teplého pokrmu, ľahké umývanie v umývačke.
Pri Cook4Me+ tiež zaznieva významná inovatívna zmena v kontakte s používateľom: vyberateľná vnútorná nádoba s uškami, ktoré umožňujú ľahšie naberať alebo prelievať obsah aj po uvarení. Nádobka na paru a kanalizovaný systém odparovania sú čerešničkou na torte pre praktickosť a čistotu kuchyne. Displej a databáza receptov poskytujú kompletnú pomoc pri varení a inšpiráciu so 150 receptmi, ktoré sú už vnútri uložené. Model CY851130 ponúka tri farebné prevedenia: biele, čierne a červené. Slovenčina je plne integrovaná v balení vrátane kuchárskej knihy a košíka na zeleninu.
Všeobecné tipy pre bezpečné a efektívne varenie
- Pred prvým použitím si naštudujte návod a oboznámte sa so spôsobom znižovania tlaku a otvárania hrnca.
- Napĺňajte hrniec maximálne do 2/3 objemu; pri potravinách, ktoré zväčšujú objem (ryža, cestoviny), do polovice.
- Prevádzkový ventil pravidelne kontrolujte a čistite pred použitím.
- Používajte správny typ ohrevu a uistite sa, že model je kompatibilný s vašou doskou (indukcia vs. nevýhody).
- Dbajte na bezpečnostné prvky, ako sú poistné ventily a tesnenia; pokrievka by mala držať pevne a byť uzamykateľná pri tlaku.
Vládnuca výhoda moderných tlakovým hrncov spočíva v bezpečnosti, rýchlosti a jednoduchosti používania. Tefal, ako značka s dlhoročnou históriou v kuchynskom riade, ponúka spoľahlivé modely aj pre náročnejších používateľov, pričom kladie dôraz na bezpečné zatváranie, rovnomerné rozloženie tepla a jednoduchú údržbu.
Ako používať tlakový hrniec TEFAL Secure5 Neo? #tefal
V prípade dlhodobého výberu je vhodné zvážiť veľkosť (3,5-10 l), materiál (nerezová oceľ s trojvrstvovým dnom) a kompatibilitu s typom ohrevu. V ponuke nájdete všetko od malých rodinných hrncov až po väčšie modely, ktoré sú vhodné pre väčšie rodiny a časté varenie. Tefal predstavuje kombináciu inovácií, spoľahlivosti a praktického použitia v každej domácnosti.
| Model | Objem | Materiál | Bezpečnosť | Výhody |
|---|---|---|---|---|
| Tefal Neo v2 | 6 l | Nerezová oceľ | 5 poistiek | Rovnomerné varenie, parný kôš, záruka 10 rokov |
| Tescoma ULTIMA | 6 l | Nerezová oceľ | 4 poistky | Otočný uzáver, dve úrovne tlaku, umývateľný |
| Tescoma Magnum | 3,5 l | Nerezová oceľ | 4 poistky | Energetická úspora, vhodný pre všetky ohrevy |
Cook4Me+ predstavuje kompaktný a výkonný prístroj s množstvom programov a receptov, ktorý môže nahradiť až sedem klasických spotrebičov. Napriek tomu je jednoduché ho ovládať a má plne farebný displej s návodmi. Spoločnosť My Tefal rozšíri možnosti o stovky receptov a inšpirácií pre každodenné aj sviatočné menu. Cook4Me Touch ponúka ešte väčšiu interaktivitu s dotykovou obrazovkou a vizuálnymi krokmi.